烙饼的做法大全家常（各种烙饼的做法大全家常）
菜谱教程目录：
烙饼的做法家常做法
原料：面粉500克，麻油100克，葱花适量，盐，喜欢吃辣的再放点辣椒面。
做法：在皮子上抹些麻油撒上葱花，盐后卷起来，切成小坯子，再将小坯子揿扁，擀成圆饼待用；
北方家常烙大饼的方法。
先和面。和面的时候用温水，这样和出来的面软，有弹性，水太凉了，和出来的面硬。水太热了，面就被就烫熟了，所以要用温水。
面和好之后静置30分钟，这个过程北方俗称“醒”。目的就是让面粉充分均匀地吸收水分。如果和好面之后马上烙，烙出来的饼，会有疙瘩。
静置30分钟后，将面在揉几下，感觉软、吸水均匀、富有弹性了，就好了。接下来，将面擀成一个大长方条。厚度自己把握。一般再3-4毫米。
将擀好的面上撒上一层盐（适量），然后轻轻的擀几下。之后涂上薄薄一层油，之后将面从一册卷起来。卷好之后用擀面杖擀成一个大圆饼。厚度再4毫米左右。擀好之后将其放入已经烧热，并涂上一层油的平底锅中。
盖上锅盖，开始烙吧。锅不宜太热，太热了大饼会糊。1-2分钟之后掀开锅盖，看看朝下的那面是否已经处于半成熟状态。将朝上的那面涂上一层油，然后再翻面。
之后盖上锅盖，再等一两分钟，然后打开锅，再涂上一层油，再翻一次。然后盖上盖子，等大饼开始上酥，并因气体热胀冷缩到胀大面积膨胀的时候，就可以出锅了。
营养价值：
主要营养成分是碳水化合物、蛋白质、脂肪等，营养充足而丰富。
每100克烙饼(标准粉)营养成分：
能量255千卡；蛋白质7.5克；脂肪2.3克；碳水化合物52.9克；膳食纤维1.9克；胆固醇257毫克；
硫胺素0.02毫克；核黄素0.04毫克；维生素E1.03毫克；钙20毫克；磷146毫克；钾141毫克；
钠149.3毫克；镁51毫克；铁2.4毫克；锌0.94毫克；硒7.5微克；铜0.15毫克；锰1.15毫克。
家常烙饼的做法12种
烙饼的做法如下：
主料：面粉100克。
辅料：热水半碗、盐一勺。
具体做法：
1.在热水里融化盐，然后加入面粉中搅拌至雪花状。
2.盖上保鲜膜发酵30分钟。
3.面摊平后涂油。
4.然后卷起来。
5.卷好后如下，这样做主要是为了有层次的感觉。
6.卷好后锅底涂油摊平烤，烤成焦黄色就可以了。
7、成品如下。
家庭烙饼做法
内容如下。
材：面粉250克，温水150克，食盐，食用油，做法：
1、250克面粉加150克60度的温水，先用筷子搅拌成絮状，再揉成光滑的面团，盖上盖子醒1个小时。
2、醒面的时候，做一点油酥，一勺面粉，一勺食盐，再加入两勺食用油搅拌均匀，调成油酥。
3、面醒好之后，不用揉面，直接分成两份，把面擀薄，倒入一半的油酥抹匀，再切四刀。
4、再从最边上的一面开始，像叠被子一样全部叠起来，再整形圆形，再次醒发10分钟。
5、醒好之后擀成圆形，热锅放油，开中火，把饼胚放进去煎至底部形型，在表面刷一些食用油，翻个面，继续煎至另一面上色，出锅，哇，美味。
家常烙饼怎么做啊
家常烙饼最简单的方法，保证层多又软又好吃，做法详细又简单！
我觉得烙饼是最简单的面食了，不用发面，也不用饧发，一会就能出锅，烙饼也是我们全家作爱吃的主食之一，第一顿的烙饼就着菜吃，第二顿来个素炒饼，要多好吃有多好吃，之前很多小伙伴说自己做的饼硬还没有层次，下面具体的做法:
葱花千层饼
配料：
面粉 300克、小葱 3根、猪油 5克、精盐 1/2匙
烹饪步骤：
1.面粉一点点加入温水揉成略软的面团，盖上保鲜膜醒20分钟
2.小葱切末，加入盐拌匀
3.桌子上抹点油，把醒好的面团擀成面饼
4.面饼表面抹一层猪油，薄薄一层就可以，但是要均匀，每个地方都抹到，然后撒上拌了盐的葱花铺匀
5.面饼自下而上卷起
6.切分成若干份
7.取一份面，用手捏揉一下，使其变得细长些，然后卷起来，捏紧收口
8.按压一下后用擀面杖擀成饼
9.锅中不需要刷油了，直接放入饼，煎至两面金黄即可
家常烙饼的简单做法
用料：金龙鱼澳大利亚麦芯小麦粉300g、温水170g、盐适量、食用油适量。
步骤：
1、准备做烙饼所需要的原材料，原料都很简单哦。
2、把温水放进盆里，加一点点盐，也可以不加，再把面粉倒进去；这里用的水是温水哦，大约40度左右，揉出来的面较软。
3、先用筷子搅拌成面絮，这样可以判断面粉的水量是不是合适，因为面粉的吸水性不同，所需要的水量也是需要调整的，如果面絮较干，就再少量的添加清水。
4、把面絮倒在揉面垫上，揉成一个光滑的面团，盖上保鲜膜静置15分钟以上，让面团得到充分的休息，再进行下面的操作。
5、静置后的面团会更柔软，用擀面杖把面团擀开，尽量擀成一个圆形的面饼，倒一些食用油在面饼上。
6、把食用油抹均匀，再撒上一些食用盐，也都撒均匀一些，这样整个饼的表面都有油和盐了，如果想做葱花味的，这个步骤上还可以再撒些葱碎在上面。
7、在面饼的中间，半径的地方切开一个口。
8、顺着切开的地方，把面饼卷起来。
9、最后卷成一个面团，收口朝下，稍微整理一下形状。
10、再用擀面杖把面饼擀开，还是尽量擀成一个圆形的面饼，这次就不用擀的那么薄了，和自家的电饼铛的底盘大小差不多就可以了。
11、电饼铛通上电预热，上下盘加热，先在底盘刷一层薄油，把擀好的饼放进去，表面再刷一层薄油。
12、盖上电饼铛，选择“烙饼”模式，也可以选择“自主烙烤”，大约5分钟左右，每个电饼铛设置的时间都是有点区别的。如果没有电饼铛，可以用平底锅，不过需要自行翻面。
13、时间到，打开电饼铛的盖，黄灿灿香喷喷的家常烙饼就做好了。
14、把饼切开，就可以吃了。
烙饼的做法
内容如下。
材：面粉250克，温水150克，食盐，食用油，做法：
1、250克面粉加150克60度的温水，先用筷子搅拌成絮状，再揉成光滑的面团，盖上盖子醒1个小时。
2、醒面的时候，做一点油酥，一勺面粉，一勺食盐，再加入两勺食用油搅拌均匀，调成油酥。
3、面醒好之后，不用揉面，直接分成两份，把面擀薄，倒入一半的油酥抹匀，再切四刀。
4、再从最边上的一面开始，像叠被子一样全部叠起来，再整形圆形，再次醒发10分钟。
5、醒好之后擀成圆形，热锅放油，开中火，把饼胚放进去煎至底部形型，在表面刷一些食用油，翻个面，继续煎至另一面上色，出锅，哇，美味。
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