象拔蚌胆如何吃_象拔蚌胆如何吃才好吃
大家好！今天让小编来大家介绍下关于象拔蚌胆如何吃_象拔蚌胆如何吃才好吃的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。
文章目录列表:
1.象拔蚌胆怎么清理2.象鼻蚌怎么处理?
3.冰冻的象拔蚌要怎么处理
4.女人吃象拔蚌有什么好处？食用处理方法有哪些？养殖技术有哪些？
5.海胆如何生吃
象拔蚌胆怎么清理
象拔蚌胆清理方法为把切除了蚌肚的蚌身放在大碗里，用80度左右的热水慢慢浇在蚌身上，等热水淹没蚌身时即可捞出象拔蚌。此时，象拔蚌虹吸管的紧韧外皮应该起泡，变轻软了。象拔蚌是已知最大的钻穴双壳类动物，壳长约18-23厘米，水管可伸展1.3米，不能缩入壳内，体重连壳可达3.6公斤，是蛤属的大型贝类。主要分布在美国、加拿大东海岸。
象鼻蚌怎么处理?
象拔蚌的处理方法如下：
把象拔蚌的蚌壳开口朝上放在案板上，用左手按牢，右手执锋利的小刀，贴着蚌壳的边缘插进蚌壳和蚌身之间的虹吸管底部。接下来就贴着蚌壳移动小刀，把蚌壳和蚌身割开，将蚌壳上下连接贝壳的内收筋完全割断，打开蚌壳，让蚌身完全展露出来。此时会看到一个椭圆形的象拔蚌肚，也叫象拔蚌胆，把它切掉。
把切除了蚌肚的蚌身放在大碗里，用80度左右的热水慢慢浇在蚌身上，等热水淹没蚌身时即可捞出象拔蚌。此时，象拔蚌虹吸管的紧韧外皮应该起泡，变轻软了。象拔蚌经热水烫过以后，虹吸管外层的皮很轻松就可以剥去了，剥去这层皮之后再把虹吸管和蚌身分离开。
把切割下来的虹吸管浸入冰水中，用刷子刷去表面的棕色碎皮，再从虹吸管粗的一端露出的两个气孔的地方下刀，沿中间对切开来。并把海绵状物体从蚌身切除，扔掉。接下来，倾斜着下刀把虹吸管片成薄片，这样就完成了虹吸管的处理。
象拔蚌的生活习性
象拔蚌以海水中的单细胞藻类为食，也可滤食沉积物和有机碎屑。它的主要敌害是蟹、海星、蜗牛及鲽鱼等鱼类，成贝栖居于海底，有较强的保护能力。
象拔蚌前4年生长较快，1龄贝壳长5-6厘米，重36-40克；2龄贝壳长8-10厘米，重200-250克；3龄贝壳长10-12厘米，重400-500克；4龄贝壳长12-15厘米，重500-800克。随着年龄增长，贝壳生长渐变缓慢，但软体生长仍能继续，寿命可达100多年。
冰冻的象拔蚌要怎么处理
操作步骤如下：
1、将鲜活的还在动的象拔蚌，清洗一下象拔蚌的表壳，准备下步处理。
2、步骤2：把象拔蚌的蚌壳开口朝上放在案板上，用左手按牢，右手执锋利的小刀，贴着蚌壳的边缘插进蚌壳和蚌身之间的虹吸管底部。
3、接下来就贴着蚌壳移动小刀，把蚌壳和蚌身割开，将蚌壳上下连接贝壳的内收筋完全割断，打开蚌壳，让蚌身完全展露出来。
4、此时你会看到一个椭圆形的象拔蚌肚，也叫象拔蚌胆，把它切掉，这个东西可以用来煮粥。
5、把切除了蚌肚的蚌身放在大碗里，用80度左右的热水慢慢浇在物况段蚌身上，等热水淹没蚌身时即可捞出象拔蚌。此时，象拔蚌虹吸管的紧韧外皮应该起泡，变轻软了。
6、象拔蚌鬼慎经热水烫过以后，虹吸管外层的皮很轻松就可以剥去了，剥去这层皮之后再把虹吸管和蚌身分离开。
7、把切割下来的虹吸管浸入冰水中，用刷子刷去表面的棕色碎皮，再从虹吸管粗的一端露出的两个气孔的地方下刀，沿中间对切开来。并把海绵状物体从蚌身切除，扔掉。
8、用刷子或者百洁布刷洗最前部的褐色部分，毙罩直至洁白。
女人吃象拔蚌有什么好处？食用处理方法有哪些？养殖技术有哪些？
1、冰冻的象拔蚌解冻后清洗干净，控干水份。
2、把象拔蚌的蚌壳开口朝上放在案板上，用左手按牢，右手执锋利的小刀，贴着蚌壳的边缘插进蚌壳和蚌身之间的虹吸管底部。
3、贴着蚌壳移动小刀，把蚌壳和蚌身割开，将蚌壳上下连接贝壳的内收筋完全割断，打开蚌壳，让蚌身完全展露出来。
4、切掉此处的象拔蚌胆。
5、将蚌身放在大碗里用80度左右的热水慢慢浇在蚌身上，等热水淹没蚌身时捞出，剥去虹吸管外层的皮，把虹吸管和蚌身分离开。
6、割下来的虹吸管浸入冰水中，用刷子刷去表面的棕色碎皮，再从虹吸管粗的一端露出的两个气孔的地方下刀，沿中间对切开来，并把海绵状物体从蚌身切除，扔掉。
7、倾斜着下刀把虹吸管片成薄片，这样就完成了虹吸管的处理。
海胆如何生吃
象拔蚌它有很高的食疗和保健价值，因为它本身富含非常丰富的蛋白质，可以有效的帮助，我们提高身体的免疫能力，那么你知道女人吃象拔蚌有什么好处吗？食用处理方法有哪些？养殖技术有哪些呢？
一、女人吃象拔蚌有什么好处
1、补肾虚
症状为寒，腰酸、四肢发冷、畏寒，水肿的肾阳虚。
2、提高免疫力
蛋白质是维持免疫机能最重要的营养素，为构成白血球和抗体的主要成份。
3、防止动脉硬化
动脉硬化是大多数中老年人生命的威胁，食用象拔蚌食品可以降低血脂，疏通血管，从而有效地防止动脉硬化。
4、提高记忆力
象拔蚌中含有丰富的不饱和脂肪酸，经常食用，有利于脑细胞的再生，提高记忆力，预防老年痴呆等多种病症。
5、祛脂降压
使血压更易控制，并使毛细管扩张，血黏度降低，微循环改善。能软化和保护血管，有降低人体中血脂和胆固醇的作用。
6、利尿消肿
能清除体内毒素和多余的水分，促进血液和水分新陈代谢，有利尿、消水肿作用。含利尿成分，能消除体内水钠潴留，利尿消肿。可治疗全身水肿，小便不利等。
7、有效降低胆固醇
象拔蚌中所含的蛋白质、牛黄酸均有降低胆固醇的功效，经常食用，能有效的减少血液中的恶性胆固醇，增加良性胆固醇，从而可以预防因胆固醇含量高所引起的疾病。
8、保护肝脏
象拔蚌中含有丰富的不饱和脂肪酸、牛黄酸，能够有效的减少血液中的脂肪，有利于肝细胞再生。经常食用象拔蚌食品，能够有效的保护肝脏，提高肝脏的排泄功能，降低肝脏的发病率。
9、能够有效的预防缺铁性贫血
铁是我们人体内不可缺少的一种营养元素，象拔蚌的血合中含有丰富的铁质和维生素b12，该营养元素非常容易被人体消化吸收。经常食用，能够补充铁分，预防贫血，并能作为贫血的辅助治疗食品。
二、象拔蚌食用处理方法有哪些
1、用一把小刀，贴着蚌壳的最边缘入刀，插进蚌壳和蚌身之间的虹吸管的底部。
2、贴着贝壳移动小刀，把蚌壳和蚌身分割开，将蚌壳上下连接贝壳的内收筋切断。
3、将椭圆形的象拔蚌肚(象拔蚌胆)切掉，象拔蚌的胆可以用来煮粥。
4、找一个大碗，放入象拔蚌，用水温80度的水，浇在象拔蚌上，水覆盖过象拔蚌即可捞出。
5、烫过之后，象拔蚌虹吸管外层的皮，很轻松就可以剥去。
6、把虹吸管和蚌身，切割分离开来。虹吸管做刺身，蚌身可以用来煮汤或做粥。
7、把虹吸管也就是象拔的部分，浸入冰水中，用刷子刷去表面棕色的皮碎。
8、浸过冰水的虹吸管，非常脆嫩，口感变更好。把虹吸管粗的一端露出的两个气孔，沿中间对切。
9、倾斜着下刀，把象拔蚌的虹吸管片成薄片。
10、片好的象拔蚌虹吸管的薄片，可以直接做刺身吃，也可以用来做中式的炒菜和凉拌菜。
三、象拔蚌养殖技术有哪些
养殖环境
象拔蚌是埋栖型贝类，生活海区的水温为3～23℃，经3年驯化，可适应水温为0～25℃，盐度为27～32%。栖息底质以沙泥为主，水深3～18米，埋栖深度与个体大小有关。象拔蚌苗种在壳长5～10厘米时潜沙能力很强，一般潜入只需5分钟，壳长15厘米以上即失去匍匐与潜沙能力，终生穴居生活，不再移动。养殖海区要选择在水流畅通、风浪较小、饵料丰富、沙泥底质的内湾，养殖水深从低潮线至10米均可。冬季海底水温不低于0℃，夏季不高于25℃。
基质选择
象拔蚌的附着基以沙为好，附着后采用流水法培育稚贝，日投饵量逐步增加到6～12万细胞/毫升，幼体8～10天发育成单管期稚贝(壳长0.6～1毫米)，22～23天发育成双管期稚贝(壳长1.4～1.6毫米)，30天后壳长达2毫米(1500～800粒)，40天壳长达3.5毫米(150～180粒)，60天壳长达8毫米(20～26粒)，此时可下海播苗。
人工育苗
在盐度28～30条件下，受精卵在水温11、13、16℃时发育至D形幼虫所需时间分别为83、60和46小时，在水温16～18℃，经20天发育至壳长约380微米的壳顶幼虫时出现足和水管原基，进入附着变态阶段。投放附着基后培育约70天，可生长至壳长5毫米的幼贝。壳长日增长量在D形幼虫阶段为6.2微米，在壳顶幼虫阶段为16.8微米，附着变态后生长速度加快，外形具成体形态。不同附着基的采苗率依次为细砂>卵石>聚乙烯网片>波纹板。
塑管养护
象拔蚌的养殖方法过去采用底播法，每袋放苗1万粒，苗种播养后，生长速度很快。6月底播苗，8月底壳长可达3毫米左右。但由于敌害侵食，贝苗的成活率低，1年后约为10%，3年后约为1～2%。因此，自2001年起，采用PVC管护养的方法种植象拔蚌，取得了很好的效果。1年后成活率达到60%，平均壳长4毫米，重30g。该法采用直径为10～20毫米，长为25～30毫米的塑料管(或PVC管)，内放苗10～30粒，管一端埋入沙底，一端露出沙面5～10毫米，外罩孔径1毫米的塑料网。3个月后苗钻入沙中10毫米，6个月钻入20～25毫米，10～12个月钻入30～40毫米，并开始分散。此时可取出塑料管(可循环再用)，苗得到保护后，成活率很高。管距在50～60毫米时，每亩可插管4000个，养苗4万～10万粒。
蚌苗运输
象拔蚌苗种近距离可干运，远距离要湿运。壳长5～10毫米的苗种，每塑料袋放5万粒，加水3～5升，充氧，用泡沫箱密封运输，历时14～16小时，成活率可达95%。
如果是自己在家吃的话就麻烦一点了。
先用剪刀将其拨开取里面的卵肉。然后再用其做菜
在饭店吃别人都是给你处理好的。直接吃肉就可以了！
海胆外全是刺。跟板栗有几分相似。总之先拨开取里面的东西就可！\
烹饪的话有好几种做法。在网上找了几种给你参考下。！：
海胆的食用方法：
1.清炖海胆：取胆卵，加水，辅之生姜或蒜片、葱白或香菇，烧开后即可食用。 2.生炒海胆：取海胆卵肉，加盐、酒、糖、姜末等调料，油热时，下料爆炒，熟时加淀粉勾芡。 3.油煎海胆：取海胆卵肉，加配料，兑蛋清、淀粉，用明火油煎即可。 4.冰镇海胆：取海胆卵肉，用冷开水清净，装在碎冰垫底的盛器(盆、碟)上，冰与海胆隔层薄膜，食时蘸上调料，与生吃龙虾、赤贝、象拔蚌等类似，别有风味 5.吃海胆，新鲜最重要，要吃就要吃真正的生海胆。 将挑选好的海胆洗净后，用剪刀撬开黑色带辐射状芒刺的软壳，用羹匙挖出壳内状似橘子瓣**的海胆卵，去掉内脏。这个过程需要细致熟练的动作。 海胆卵在海胆体内排列似五角星状，颗粒分明，颜色橙黄似小黄米，难怪海胆卵亦俗称海胆黄。将海胆放入冰水加上柠檬、盐浸上10分钟，再吸干水，一道爽鲜即食海胆即可新鲜出炉啦！将海胆黄放进黑色软壳内，再将软壳置于一玻璃碟内，因为少，所以感觉加倍矜贵。 吃的时候需要搭配适当的作料，让芥末和酱油的调味汁充分浸透到海胆四面后，小心翼翼放入口中，顿觉鲜美无比。海胆黄无骨无筋，入口即化。
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