斟酒口布如何包酒瓶
大家好！今天让小编来大家介绍下关于斟酒口布如何包酒瓶的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。
文章目录列表:
1.关于商务礼仪之侍酒礼仪2.倒酒礼仪在客人左侧还是右侧？
关于商务礼仪之侍酒礼仪
作为一名优秀的侍酒师充分了解客户需求并根据饭店存货进行餐酒搭配非常重要，许多前来用餐的客人其实对葡萄酒并不了解，往往会咨询侍酒师的意见，这个时候对餐厅饮食风格及酒类库存的了解变得非常重要。下面是我给大家搜集整理的商务礼仪之侍酒礼仪。
商务礼仪之侍酒礼仪：斟酒的方法
侍酒师为客人斟酒时，需要注意的是，斟一般酒时，瓶口以离杯口2厘米左右为宜;斟起泡酒时，二者则可以相距5厘米左右为宜。
无论斟哪种酒，瓶口都不可贴杯口，这既是处于卫生方面的考虑，也可避免碰撞出声响。斟酒的顺序是从主宾开始，先主宾后主人，先女士后男士。
斟酒时，白酒一般不超过酒杯的3/4，方便客人小抿一口之前欣赏酒的醇香。葡萄酒酒杯比较大，根据客人的数量精确安排每一杯中的酒量，最多不宜超过酒杯的1/3，这样方便客人在欣赏葡萄酒香气时能够打旋杯中的酒液。起泡酒或香槟酒应先斟1/3，待泡沫消融后再斟2/3或3/4。啤酒要沿杯壁慢慢往下倒，最后泡沫与酒体的比例2:8比较合适。白兰地一般只斟满酒杯的1/8，所谓的“1P”。
商务礼仪之侍酒礼仪： 斟酒的步骤
1、侍酒师站在右侧，左手持口布，右手微微张开，以最小的接触面持瓶;
2、上身略微倾斜，稳握酒瓶，并使酒标朝向客人，拿至离杯口2厘米左右的高度，为客人斟酒;
3、另一种更为常见的斟酒方式是：右手拇指张开，其余四指并拢，握住瓶身，露出酒标，为客人斟酒。斟完后手顺势朝顺时针方向拧一下酒瓶，避免酒浆顺瓶身留下。
4、倒完酒之后迅速用口布擦拭瓶口，避免溜酒。
以上是餐厅服务生及侍酒师斟酒方法，希望能有所帮助。
商务礼仪之侍酒礼仪：以客为尊，遵循万无一失的游戏规则
商务宴请的指向很明确：通过轻松的餐饮互动了解你客人的需求从而达成合作意向。充分尊重客人的餐饮习惯至关重要。套用北京王府井希尔顿酒店的侍酒师Peter Deng的话：“一个商务礼仪得体的客人会要求我尽最大限度的独立，帮助他的客人选择最喜欢的饮品，哪怕这款酒他自己并不喜欢。”
另外，如果你知道你的客人是个葡萄酒的钟爱者，你一定有办法打听到他喜欢的葡萄酒。舍得下工夫的人，会事先咨询客户的家人、朋友或者同事，了解他喜欢的葡萄酒品牌年份以及佐餐习惯。你周到体贴的询问会为你的商务形象加分不少;如果，有关客人的喜好信息无法获取，那么以一瓶口味清淡市场接受度高的白葡萄酒开场，如Chardonnay霞多丽，会是一个很好的欢迎仪式;最后，试着从你熟悉的酒品中选择，因为你亲自体验过的酒你会有能力用语言把它描述出来。当你开始表达，客人开始倾听的时候，你们的互动已然开始。你会很快知道对方喜欢的口味，也在这选择酒的瞬间拉近你们的距离。
商务礼仪之侍酒礼仪：有效分工，全心关注你需要关注的人
倒酒礼仪在客人左侧还是右侧？
1、入席后，主人应当首先为客人斟酒，酒瓶应当场打开，斟酒时应右手持酒瓶，将商标朝向宾客。斟酒的姿势要端正，应站在客人身后右侧，身体应当作到既不要紧靠客人，也不能离得太远。斟酒时左手拿稳酒瓶的下部，大拇指和食指轻轻夹住酒瓶的颈部，然后再倒酒，不要单手斟酒。斟酒时，酒杯应放在餐桌上，瓶口不要碰到酒杯口，距离约2厘米为宜。酒杯不可斟得太满，以八成为好。若是啤酒，斟酒要慢，使之沿着酒杯边流入杯内，避免产生大量泡沫.如果在座的有年长者或职务较高的同事，或远道而来的客人，应先给他们斟酒。若没有这种情况，可按顺时针方向依次斟酒。如果客人不喜欢喝这种酒，最好不要强人所难，可代之以其他酒或饮料以表示对客人的尊重。
2、在饮第一杯酒前，主人应致祝酒词。祝酒词要围绕聚会的中心话题，语言应简短、精炼、亲切，有一定内涵，能为宴会的进行创造良好气氛,碰杯时，主人和主宾先碰，然后再与其他客人一一碰杯。如果人数较多，则可以同时举杯示意，不一定碰杯。祝酒时注意别交叉碰杯。对宾客劝酒要诚恳热情，但不可强行斟酒。更要避免喝酒过量，必须控制在本人酒量的十分之一以内，以免失言、失态。
应该在客人的右侧，双手拿酒壶倒。
之所以要在右侧倒酒或者倒茶原因：
1、一般人习惯把杯子或者酒杯放在右侧，在右侧倒的话不会遮挡住客人的视线。
2、中国传统思想认为左侧为尊，把客人放在左侧，自己站在右侧也有尊重客人的意思。
倒酒礼仪：
1、确定酒质后，往玻璃杯里倒酒时，不要太多，倒入量一般是杯子容积的2/3(不过要看具体情况，每位顾客的量要平均）。
2、按照逆时针方向依序倒给年长的长辈或女客，再顺序倒给男客，最后才倒给主人。
3、每次倒完时，要略旋转酒瓶，以免滴到桌面，并以白口布擦拭酒瓶口。
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