五花肉片如何切_五花肉片如何切片
大家好！今天让小编来大家介绍下关于五花肉片如何切_五花肉片如何切片的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。
文章目录列表:
1.五花肉火锅的做法 火锅五花肉薄片怎么切2.五花肉怎么切薄片图解
3.烤肉店里的五花肉是如何切的
4.五花肉家常做法最简单
五花肉火锅的做法 火锅五花肉薄片怎么切
五花肉火锅
材料：熟五花肉、酸菜、泡发的粉丝、肉汤
操作步骤：
1、酸菜切丝铺在锅底。
2、酸菜上面铺一层泡发的粉丝。
3、粉丝上面铺一层切好的熟五花肉（生的也可以，需要多煮一段时间）。
4、锅中加入肉汤没过食材，撒上葱段，点火开锅后即可食用。
肉片切法
1、将五花肉捋直放入保鲜袋中，放置在冰箱的冷冻室。
2、冻至五花肉成型，但不是硬邦邦的状态取出，摘下保鲜袋。
3、一手握住五花肉，一手握刀，从上向下慢慢拉刀，将五花肉切成薄片。
4、取好的薄片放在盘中。
5、切到足够一顿吃的数量即可。
五花肉怎么切薄片图解
五花肉很难切成薄片，一般都是切块，那么五花肉怎么轻松切薄片呢？
把买来的肉放冰箱里冷冻一会儿，把冻着的肉，先拿出来在冷水里泡一下，等表面有点解冻就可以了，这样可以切的薄，而且还很好切。
要知道五花肉可以煎炸：五花肉煎炸后，可逼出来不必要植物油脂，锁定汁水，增加香气，但要留意防止煎炸太久，越来越发干。氽烫：五花肉用开水氽烫，可去不必要植物油脂、鲜血、残渣和腥味儿。加猪瘦肉一起烧煮：加一些猪瘦肉一起炖，可消化吸收植物油脂，降低五花肉油腻感。油爆：五花肉用火灾油爆，可逼出来五花肉的外皮植物油脂，再用卫生纸吸去表层植物油脂，让五花肉更脆香不油腻感。火烧：五花肉用火烧，可烧毁五花肉外皮的细毛和表层植物油脂，让五花肉不油腻感更美味可口。
烤肉店里的五花肉是如何切的
在生活中很多人都特别喜欢吃五花肉，因为瘦肉吃起来口感会比较发硬，没有什么特别鲜美的味道，而只吃吃肥肉肥肉里面的脂肪又特别多，吃起来特别肥，特别腻，所以这个时候吃五花肉是最好的选择，因为五花肉的口感就是肥而不腻，那么五花肉该怎么切能切成薄片儿呢？
1、水煮五花肉窍门
锅里放点白米，水量要盖过肉。因为白米有淀粉，加入五花肉一起煮，可以吸取五花肉的多余油脂，让肉变得更紧实。
水开后继续煮20分钟。五花肉煮软后再入锅烹调，更容易软烂入味，缩短料理时间。五花肉要水开后再放进去，煮20分钟。
自然冷却后再切。因为五花肉是一层肥肉一层瘦肉的结构，整块肉的组织较松散，要把生肉切成薄片且切得整齐平整并不容易，而如果把生的五花肉汆烫变熟后，就比较容易切。
水煮后的五花肉，要让肉继续留在汆烫的水中，等到自然冷却后，再切才不会切得碎烂。
2、五花肉怎么煮不油腻
油炸：五花肉油炸后，可逼出多余油脂，锁住肉汁，增添香味，但要注意避免油炸过久，变得干涩。
氽烫：五花肉用沸水氽烫，可去多余油脂、血水、杂质和腥味。
加瘦肉一起炖煮：加一些瘦肉一起炖，可吸收油脂，减少五花肉油腻。
爆炒：五花肉用大火爆炒，可逼出五花肉的表皮油脂，再用纸巾吸去表面油脂，让五花肉更香酥不油腻。
火烤：五花肉用火烤，可烧掉五花肉表皮的细毛和表面油脂，让五花肉不油腻更美味。
五花肉家常做法最简单
用斜切的刀法。猪肉的肉质比较细、筋少，如横切，炒熟后变得凌乱散碎，如斜切，即可使其不破碎，吃起来又不塞牙。还有就是不要将猪肉泡太久的水，不然就会导致过软，不好切。
爆炒五花肉
做法
材料：五花肉、青蒜、葱、姜。盐、味精、糖、鸡粉、料酒、酱油、水淀粉、食用油。
步骤
1、五花肉洗净后切片。
2、切好的五花肉用盐、料酒、酱油腌制20分钟后上浆。
3、青蒜洗净切段。
4、葱、姜切末备用。
5、锅中做油，6成热时下入葱、姜炒香。
6、入肉片大火煸炒至微微出油后烹料酒、酱油。
7、下入青蒜大火煸炒出香味后加盐、味精、糖、鸡粉调味。
8、继续煸炒至青蒜全熟后勾芡即成。
1、农家小炒五花肉
首先，准备500克五花肉、适量的红辣椒和尖椒、青蒜适量、蒜适量、生姜1个、生抽1大勺、剁椒1勺、鸡精1小勺、油适量。其次，五花肉洗净切片、青红辣椒切块、青葱切段、姜蒜切成末。最后，锅中油热后倒入姜蒜爆香再放入五花肉，五花肉炒至金**时加入青红辣椒和尖椒，继续翻炒3分钟加入剁椒和生抽、鸡精等即可。
2、土豆片五花肉
首先，准备200克五花肉、1个小土豆、辣椒粉适量、鸡精、生抽、姜蒜等。其次，五花肉整块放入锅中的热水熬煮15分钟捞出清洗干净后切成薄片，土豆切成块放入冷水中浸泡15分钟、生姜切块、蒜切末。最后，锅中倒入适量的油，油七八层热后下五花肉，五花肉微微卷起再倒生抽上色;然后依次放入土豆片、姜、蒜、辣椒粉等搅拌均匀就可以了(在整个过程需要加入适量的清水熬煮3分钟，这样土豆才能更加入味和熟透)。
3、川味回锅肉
这道川味回锅肉的口感很下饭，正是因为如此所以受到了很多人的追捧。首先，准备好八层熟的五花肉200克、3个青蒜、适量的白糖、盐、油、生姜、葱、郫县豆瓣酱。其次，五花肉切厚片、姜蒜切片、青蒜斜切片。最后，倒入适量的油后先放入葱姜，随后放入五花肉、豆瓣酱翻炒均匀后再继续放入青蒜、生抽、盐等。
五花肉的做法是非常多样化的，以上三种是我们生活中比较常见的也是比较大众口味的。五花肉除了这三种做法之外，还可以将其做成南乳扣肉、红烧肉等。
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