黄皮果的做法_谁知道南宁粉饺的皮怎么制作啊！详细点的哦。
大家好！今天让小编来大家介绍下关于黄皮果的做法_谁知道南宁粉饺的皮怎么制作啊！详细点的哦。的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。
文章目录列表:
1.黄皮果的做法2.谁知道南宁粉饺的皮怎么制作啊！详细点的哦。
3.黄皮如何保存时间长
4.你好,能否告知干锅酱是怎么调的,如放花生芝麻酱,海鲜酱,沙茶酱,黄皮酱后还有什么
黄皮果的做法
黄皮果是一种比较有营养的水果，在生活中很多人会选择直接将黄皮果这种食物用来生吃，不过也有一些人想出了黄皮果的各种各样的制作方法，黄皮果不仅可以用来制作果酱，而且还可以用来作为一种做菜的原材料，下面就给大家介绍一下黄皮果的做法。
1.黄皮果的做法非常多，在生活中很多人会选择在早上或者中午制作黄皮鸡汤，制作黄皮鸡汤只需要准备一些鸡肉，然后将鸡肉用火煮好，然后便可以向锅中加入一些黄皮果进去，当然了，黄皮果要事先认真的清洗干净，这里黄皮果是不用去皮的，将二者一起放入煲汤锅中进行煲汤处理就可以了，大家还可以向锅中加入一些枸杞等其他的养生食材，俗话说得好，饭前一口汤美容又健康，大家就可以在吃饭之前选择一碗黄皮鸡汤来喝。
2.也有很多人将黄皮这种食材作为主食来吃，当然了，作为主食黄皮是要与一些主食的食物搭配的，有一种黄皮果的做法叫做柠檬黄皮酱拌面，在制作这道柠檬黄皮酱拌面之前，需要准备一些面粉和黄皮果柠檬以及一些其他的辅助材料，然后将面认真的和好之后，把面切成条状，这个时候就可以与已经准备好的柠檬和黄皮酱一起搭配，煮好的面上撒上一些已经搭配好的柠檬黄皮酱，吃起来不仅非常的美味，而且还可以顶饿。
还有很多人会觉得黄皮果这种食物吃起来比较酸，所以会将黄皮果用糖腌制，制作成糖渍黄皮，这样一来，吃起来不会那么酸二来吃起来也很方便，在看电视或者看**的时候就可以抓一些糖渍好的黄皮来吃，还有一些人用黄皮果来蒸鱼，吃起来也是非常可口的。
扩展阅读： 黄皮果 黄皮果的做法
谁知道南宁粉饺的皮怎么制作啊！详细点的哦。
材料
食材：食材:草鱼腩300克、腌山黄皮30克、紫苏薄荷适量
调料：盐2克、白胡椒粉5克、姜末5克、蒜蓉5克、葱头两根、生抽5克、蚝油5克、白糖5克、料酒20克、油10克
做法
1、准备好食材。
2、把鱼腩处理好，用刀在表面划十字花刀，放入料理碗内，加入盐、料酒、白胡椒粉腌制5分钟。
3、紫苏薄荷清净干净沥干，切成细丝，把山黄皮剁碎了与蒜蓉、姜末、葱末混合。
4、再加入盐、生抽、白糖、蚝油拌匀成蒸鱼酱汁。
5、把酱汁淋到鱼腩上，再腌制10分钟。
6、放入已经上汽的蒸锅蒸6分钟即可。
小诀窍
1、山黄皮具有独特的香气,腌制过的山黄皮更具有酸辣滋味,用来蒸鱼可以很好地去除鱼的腥味.
2、在烹饪前最好把山黄皮剁碎,这样更容易出味,蒸好后再放几只完整的装饰.
3、蒸鱼最好用大火,一气呵成,不要中途揭盖,500克以内的鱼或鱼腩,都尽量控制在6分钟以内.
4、山黄皮也叫做鸡皮果，是广西南部一种独特的调味料，是用一种只能生长在越南与广西交界的石山地区具有特殊香味的野生山黄皮果实，加入大量的生盐腌制成的腌料，腌好的山黄皮果皮仿似鸡皮，所以也叫做鸡皮果。在果实成熟的夏季，摘下山黄皮洗净，让高高的太阳灸烤晒干制成鸡皮果，成为广西南部夏日消暑菜肴必不可少的调料。比如南宁消暑第一名菜“柠檬鸭”必须用到大量的鸡皮果，在处理牛杂或猪杂的时候，加一把鸡皮果同炒可以很好地掩盖下水货的那种怪气，蒸鱼蒸肉的时候还可以起到去腥提味的作用，用山黄皮做成黄皮酱，是南宁吃卷筒粉必淋的酱料，可以这样说，鸡皮果绝对是南宁人在茶饭不思的夏天必不可少的一种独特滋味！
黄皮如何保存时间长
原 料 〕
油 粘 细 米 ， 薯 粉 ， 猪 肉 ， 马 蹄 ， 莲 藕 ， 食 盐 ， 小 磨 麻 油 ， 五 香 粉 ， 味 精 等 。
〔 制 法 〕
１ ． 先 将 油 粘 细 米 磨 成 粉 浆 ， 蒸 熟 后 加 适 量 薯 粉 搓 成 团 ， 压 成 薄 片 ；
２ ． 将 猪 肉 、 马 蹄 、 莲 藕 加 食 盐 、 小 磨 麻 油 、 味 精 、 五 香 粉 等 制 成 馅 ；
３ ． 取 制 好 的 饺 子 皮 ， 包 好 馅 心 ， 上 笼 蒸 熟 即 成 。
〔 特 点 〕
广 西 西 南 地 区 最 著 名 的 风 味 小 吃 精 品 之 一 ， 南 宁 当 地 人
把 它 叫 做 “ 粉 角 ” 。 此 小 吃 皮 薄 透 明 ， 甚 至 皮 薄 到 可 以 看 到 馅 心 ， 且 粉 饺 香 滑 爽 口 。
你好,能否告知干锅酱是怎么调的,如放花生芝麻酱,海鲜酱,沙茶酱,黄皮酱后还有什么
用干毛巾把黄皮果擦干，放入干燥、干净的橱柜中保存，可以保存4-5天。将黄皮放入保鲜盒中密封，放入冰箱冷藏保存，可以保存2-3天。将黄皮制作成黄皮干或黄皮酱，放入冰箱保存，可以保存一个月左右。
1、用干毛巾把黄皮果擦干，放入干燥、干净的橱柜中保存，可以保存4-5天。
2、将黄皮放入保鲜盒中密封，放入冰箱冷藏保存，可以保存2-3天。
3、将黄皮制作成黄皮干或黄皮酱，放入冰箱保存，可以保存一个月左右。
1.干锅酱的做法
原料：大蒜500克、四川泡姜1000克、典林牌野山椒（广西产）4瓶、郫县豆瓣酱1000克、海鲜酱200克、四川泡海椒600克、老干妈豆豉酱2瓶（用搅拌机打碎），加湖南辣妹子6瓶、永丰辣酱4瓶、李锦记蒜蓉辣酱4瓶、桂林辣酱2瓶、阿香婆香辣牛肉酱3瓶。
制作：大蒜、泡姜、野山椒、泡海椒、老干妈豆豉酱分别入搅拌机打碎，郫县豆瓣酱剁细。锅上火先下茶油1500克（也可用花生油代替）烧热，加红油1000克搅匀，放入大蒜、泡姜炒出香味，再下其余调料加小火熬制约30分钟出香味即可。
菜例
老乡村口味鳝鱼
原料：活鳝鱼400克，黄瓜1根，红尖椒100克（约2个）。
调料：料酒5克，过油蒜仔20克，姜、蒜片各10克，香菜10克，自制干锅酱50克，自制干锅味油150克，红油50克，广东米酒5克，鸡粉10克，味精10克，胡椒粉5克，蚝油30克，十三香5克，蒸鱼豉油10克，干紫苏叶5克，干椒节15克，高汤50克。
切配：活鳝鱼宰杀，去内脏、骨，切4厘米长段，加料酒、姜片、蒜片各5克腌制备用。黄瓜切菱形块待用（垫干锅底用），红尖椒切菱形片待用。
制作：1、鳝鱼冲洗干净（以没有污血为好），入五成热油锅中滑油40秒，捞出待用。2、锅内放干锅味油100克、红油烧热，加剩余姜片、蒜片、过油蒜子、整干椒节、紫苏翻炒出香味，再放干锅酱小火炒香放入鳝鱼，加广东米酒翻炒1分钟后加高汤小火烧制入味。待汁快收干时，放入豉油、红尖辣椒、十三香、胡椒粉、味精、鸡粉、剩余的干锅味油翻炒，倒入干锅内撒香菜即可。
味型：鲜辣香。 自制干锅味油详细制法：
原料：色拉油40斤，洋葱250克，香叶20克，草果5个、香菜500克，红干辣椒1000克、桂皮100克、罗汉果1个、西芹500克、葱、姜各200克，大蒜50克，香茅草50克。
制作：香料放温水中泡约15分钟，捞出沥干。不锈钢桶里放入色拉油、葱、姜、蒜、蔬菜及2000克水先熬15分钟左右（加水熬制可使油温更易掌握，且原料的香味能更好地挥发出来），加泡好的香料大火熬干水分，再转小火熬至香味浓郁为止（共需熬制两个小时左右）。
2.干锅酱”的做法：取净锅加色拉油500克，烧至五成热放入炒酥的豆瓣酱750克，加入八角30克、沙姜15克、丁香30克、桂皮30克、草果30克、花椒60克、干红辣椒100克、罗汉果2个、特级酱油1千克、冰糖500克小火炒香后，加入清水5千克、大骨1千克小火熬4小时，去渣留汁，再放入500克豆瓣酱小火炒匀即可，冷却后入冰箱冷冻，即为“干锅酱”。
参考资料：
http://www.fjccc.com/?viewnews-28147相关文章
