黄焖鸡怎么做才好吃？学会这3步，口感鲜美，你学会了吗？_黄焖鸡怎么做才好吃
大家好！今天让小编来大家介绍下关于黄焖鸡怎么做才好吃？学会这3步，口感鲜美，你学会了吗？_黄焖鸡怎么做才好吃的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。
文章目录列表:
1.黄焖鸡怎么做才好吃？学会这3步，口感鲜美，你学会了吗？2.黄焖鸡怎么做才好吃
3.香到流口水的黄焖鸡
4.怎么制作黄焖鸡 黄焖鸡做法
5.黄焖鸡怎么做的汤比较浓
黄焖鸡怎么做才好吃？学会这3步，口感鲜美，你学会了吗？
黄焖鸡，中国传统美食之一，可以说是男女老少都特别喜欢的一道家常菜了。相信大家都吃过黄焖鸡了，平常在路边也可以看到很多的店面。它的汤和肉都是一绝，汤红亮亮的，油但是又不腻，肉的口感也是非常的好，非常滑嫩，最后在将汤配上米饭，可谓回味无穷。黄焖鸡怎么做才好吃？学会这3步，口感鲜美，简直是米饭?杀手?。
黄焖鸡的热量是比较高的，也有自己独特的风味，尤其是它的鸡汁，也有自己独特的烹饪方式，让人食欲大增，也非常的香。这道菜的主要食材也是比较简单，主要就是鸡肉，当然最好是鸡腿肉，再配上一些青椒或者红辣椒和土豆、香菇焖制而成的，味道十分美味。但是要怎么把这道菜做得好吃呢，下面我们就来学习一下做法。
在做这道菜之前，我们需要准备好一些食材，鸡腿两个、香菇、土豆、还有青红椒、两个小米辣、干辣椒、一块冰糖以及葱姜蒜、生抽、老抽、蚝油和胡椒粉等、准备好这些食材我们就可以进行制作了。
第一步：先将香菇清洗干净切成片，土豆切片，小葱切段，青红椒切成小块，然后将大蒜去皮切成蒜片备用。将鸡腿肉洗干净切成块，用少许盐、白胡椒，一勺料酒，腌制十分钟。这样子鸡肉就不会有腥味。需要注意的一点就是，这一步的鸡腿肉是不需要焯水的。
第二步，将锅烧热，在热锅中倒入适量的油，在将之前准备的葱姜蒜还有加点干辣椒都放入锅中，这样就可以炒出香味，之后再放入腌好的鸡肉不断的翻炒，直到它变色。还有这里要注意的地方就是，不管你能不能吃辣，干辣椒都是很有必要的，不然这道菜就没有灵魂了。
第三步，在往锅中加入准备好的香菇和土豆，翻炒一会加入三勺生抽、一小勺老抽和一勺耗油，在加入一定量的清水，最后盖上锅盖，煮上个十分钟，煮好后调个大火收汁，收汁完成后就可以出锅了，这样一道家常又美味的黄焖鸡就做好了。
上面的内容就是家常黄焖鸡的做法了，不知道大家都有什么问题呢？欢迎大家评论区留言交流。相信这对大家来说都没有任何难度，赶快学起来做给身边的人吃吧。如果你也喜欢美食，那可以点个关注和收藏，让你的厨艺日益进步
黄焖鸡怎么做才好吃
黄焖鸡
做法：
1.鸡翅根加料酒姜片冷水下锅
2.调汁:2个小米辣，一勺老抽，煮5分钟后捞出备用，一勺蚝油一勺生抽，一勺豆瓣酱一勺糖，少许盐
3.油热小火煎至金黄
4.加酱汁，香菇，加水基本没过翅根
5 煮沸后小火，20分钟后加土豆
6.10分钟后加青椒，5分钟后大火收汁
香到流口水的黄焖鸡
黄焖鸡的用料
鸡大腿700g 豆腐皮一张
土豆一个 青椒一个
盐适量 ***糖5g
生抽4茶匙 老抽一茶匙
八角一个 大葱一根
啤酒一听 生姜一块
大蒜三瓣 鸡汤（可用水）适量
干香菇适量 干红辣椒3个
鲜红椒1个
黄焖鸡的做法
步骤1
琵琶腿可以让卖鸡的店里给切成一口大小，也可以回家剁成适合大小。
步骤2
加入料酒4茶匙，生抽4茶匙，胡椒粉少许，抓匀拌匀腌制20-30分钟。
步骤3
土豆去皮切小块，拿清水浸泡防止氧化，同时能去除多余淀粉。
步骤4
干香菇用开水泡开备用。
步骤5
青红椒切小块。
步骤6
大葱切段、大蒜拍扁、姜切片，干辣椒切段。
步骤7
香菇捞出切丝，挤出多余水分。
步骤8
泡发香菇的水不要倒掉，一会要倒入锅中。
步骤9
锅中放油，烧热后放红辣椒、姜片、八角，煸炒至出香味。
步骤10
鸡块沥干腌制水分后下锅翻炒至表皮发白。
步骤11
放入葱蒜。
步骤12
先加入生抽、***糖后，加入啤酒，再加入泡发香菇剩下的香菇水。然后加入一汤匙老抽，搅动均匀。
步骤13
鸡块入锅炖煮10分钟后，香菇与土豆、豆腐皮一起放入锅中。
步骤14
加盖继续焖煮10分钟。
步骤15
10分钟后，见鸡块成熟，土豆拿筷子一插即软，豆皮上色入味后，加入青红椒，开盖大火收汁。
步骤16
幸福的炖煮着，等汤汁变的稠一些，关火盛出。
步骤17
怎么制作黄焖鸡 黄焖鸡做法
黄焖鸡
1.小鸡腿切块凉水下锅放入葱姜料酒焯水5分钟捞出
2.油热放入冰糖熬出糖色、倒入鸡腿翻炒均匀
3.加一勺生抽一勺料酒、一勺老抽、放入葱姜干辣椒
4.放入土豆块。倒入清水没过食材中小火焖煮20分钟，最后放入青红辣椒、少许盐大火收汁即可出锅了
黄焖鸡怎么做的汤比较浓
1、食材：三黄土鸡一只、香菇（鲜）50克、胡萝卜、金针菇、木耳。
2、去血水，先将鸡块去血水，以防鸡肉出现腥味或者异味，另外防止鸡肉酸败；
3、焖煮，将生姜、香菇、辣椒、鸡块，加入一定比例的水，和一定比例的酱料(蚝油皇、酱油、生抽、料酒等混合而成)高压锅焖熟。南北方在焖的时间长短上有区别，北方喜欢吃离骨肉，南方喜欢吃劲道的肉，所以北方比南方焖的时间要长一些；
4、收汁一般采用砂锅收汁，其目的是能够长时间保留黄焖鸡的原香味。收汁时加上适当的时令蔬菜，让黄焖鸡兼顾肉、汤、菜齐全，色、香、味丰富。
最佳答案
第一步：去血水，先将鸡块去血水，以防鸡肉出现腥味或者异味，另外防止鸡肉酸败。
第二步：焖煮，将生姜、香菇、辣椒、鸡块，加入一定比例的水，和一定比例的酱料(蚝油皇、酱油、生抽、料酒等混合而成)高压锅焖熟。南北方在焖的时间上有区别，北方喜欢吃离骨肉，南方喜欢吃有劲道的肉，所有北方比南方在焖的时间上要长一些。
第三步：收汁，收汁一般采用砂锅收汁，其目的是能够长时间保留黄焖鸡的原香味。收汁时加上适当的时令蔬菜，让黄焖鸡兼顾肉、汤、菜齐全，色、香、味丰富。
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