黄瓜变脆的方法黄瓜变脆的制作方法_脆皮黄瓜怎么做
大家好！今天让小编来大家介绍下关于黄瓜变脆的方法黄瓜变脆的制作方法_脆皮黄瓜怎么做的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。
文章目录列表:
1.黄瓜变脆的方法 黄瓜变脆的制作方法2.脆皮黄瓜怎么做
3.脆黄瓜怎么腌
黄瓜变脆的方法 黄瓜变脆的制作方法
1、首先挑选嫩**的小黄瓜来制作瓜皮，因为口感更好。
2、用筷子给黄瓜扎孔，，只要在黄瓜周身均匀的斜插7、8个小孔即可。
3、锅里的水开始冒泡泡后就把黄瓜放进去浸泡，不要停火，等锅里的水变青即可起锅。
4、压黄瓜是最后一个步骤，这个时候把黄瓜装进干净的袋子里扎好后用大石磨一压挤水，第二天早上就可以吃了。当然没有石磨的，可以像我一样，用一桶水或者一盆水来压在上面也能起到相同的作用。
5、压制了一个晚上的黄瓜变成了扁平状，外形不重要，重要的是口感爽脆十分的好吃！
脆皮黄瓜怎么做
炎热的夏天，黄瓜脆最受人们欢迎的了，下面教大家怎样做好吃爽口的黄瓜脆。
工具/材料黄瓜，小米辣、蒜米、生抽、苹果醋适量。
01把黄瓜、小米辣、蒜米准备好。然后把黄瓜清洗干净，切成一条条去瓜心。
02再切成一段段，加适量的盐把瓜条腌制一下。
03小米辣、蒜米切成碎丁，加小半碗苹果醋、2勺生抽进去搅拌均匀。
04然后把调料浇到青瓜条面上腌制十几分钟。美味爽口的黄瓜脆就做好了。
脆黄瓜怎么腌
用料 ?
黄瓜 五斤
蒜 10瓣
陈醋 250克
糖 400克
盐 100克（杀黄瓜用）
生抽 350克
小米椒 5个
脆皮黄瓜的做法 ?
黄瓜洗净
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改刀切条，大蒜切片，小米椒切圈
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放入盆中加盐腌制半个小时，杀出水份，把水控出去，用水冲淡盐份，放在纱布里，用重物把黄瓜压两个小时，这样才能更脆
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碗中调汁按照比例把生抽 ，白糖，醋，蒜片，小米椒搅拌均匀，把黄瓜条泡在汁里封保鲜膜，冰箱冷藏三个小时就可以吃了
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小贴士
吃的时候冰箱取出，淋点香油，味道老好了，吃多少拿多少 ，剩余冰箱冷藏
第一步:黄瓜清洗干净后，切去头部和蒂，用刀切成小块，放入碗中。然后在碗里加入一勺盐，搅拌均匀，腌制一会儿。
PS:利用腌制黄瓜的时间准备调料。蒜、姜、辣椒切片备用。腌制黄瓜最好选择小一点的黄瓜，吃起来比较脆爽口，适合腌制，而且这样的小黄瓜在黄瓜中比较便宜。
第二步:腌制一段时间后，你会发现黄瓜变软了，大量的水从碗底冒出来。倒掉水后，将黄瓜片放入清水中浸泡十分钟左右。
PS:觉得家里腌黄瓜苦的人要注意了。腌黄瓜的盐水是苦的。只要把黄瓜水倒出来，再用清水泡一会儿，就不会苦了。
第三步:浸泡十分钟后，倒掉清水，然后将黄瓜用水洗净，加入适量白糖、白醋和酱油，再加入准备好的调料继续腌制。
第四步:腌制半小时左右，香脆可口的腌黄瓜就做好了。如果不合胃口，可以再加点盐和辣椒油，做出自己喜欢的味道。
以上就是我们今天分享的腌黄瓜的主要步骤。最关键的一步是先把酸黄瓜里面的水倒掉，然后用清水浸泡一段时间，这样酸黄瓜就不会特别咸了，还能去掉酸黄瓜的苦涩味。吃起来会更美味。
至于最后怎么拌酸黄瓜，我相信很多地区的酸黄瓜的拌法和介绍的方法是不一样的，因为不同地区的人口味不一样，做法也不一样。只要按照当地的习惯和个人口味来搭配，不管用什么方法，腌制半个小时都会让腌黄瓜更美味。
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