金针菇有哪些好吃简单的烹饪方法？_金针菇的烹饪方法
大家好！今天让小编来大家介绍下关于金针菇有哪些好吃简单的烹饪方法？_金针菇的烹饪方法的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。
文章目录列表:
1.金针菇有哪些好吃简单的烹饪方法？2.金针菇的烹饪方法
3.金针菇怎么烹饪？
4.金针菇煮多久才熟？
金针菇有哪些好吃简单的烹饪方法？
蒜末金针菇
食材用料：
金针菇、小米、大蒜、姜、酱油、蚝油、盐、食用油
做法步骤：
1下一个我要教你的配料是最后一个，蒜蓉金针菇，做法非常简单，蒜味清爽，营养丰富，味道鲜美。我们准备所有的材料，把大蒜切碎做金针菇，我们准备大量的金针菇，金针菇的重量大约是半公斤到一公斤。让我们准备姜。接下来，准备适量的酱油、蚝油、盐和食用油。切碎的大蒜 准备好制作金针菇的所有原料后，就可以开始烹饪了；
2首先将金针菇加工，将准备好的金针菇放在砧板上，取擀面杖，先用擀面杖将金针菇压扁。这改变了金针菇的结构，使其更容易食用。金针菇捣碎后，用清水洗净，轻轻洗净，以免金针菇碎裂。将金针菇洗净后取出，放在盘子上；
3把这个小盘子放进蒸锅里，盖上盖子，大火蒸15分钟。接下来，将小米辣椒加工，将准备好的小米辣椒切碎，切前洗净，然后将大蒜压碎，生姜剁碎；
4准备一个干净的空碗，加入适量的酱油、蚝油、盐，加入适量的水和马铃薯淀粉 ，搅拌均匀。留作备用，用油加热平底锅。上火后将适量的食材放入锅中用油，油热的时候，加入姜、蒜、小米椒炒香；
5金针菇蒸熟后取出，用筷子放在单独的盘子上，头朝外，根部朝里，这样形状更漂亮，然后锁起来整齐。准备好金针菇后，继续下一步；
6用勺子将刚炸好的金针菇放在金针菇上，撒上葱花，蒜蓉金针菇特别好吃。如果你在吃之前把金针菇和酱汁混合好，会更美味。
金针菇培根卷食材用料：
金针菇一包、培根5到六片。
做法步骤
1隔着袋子在金针菇的四分之处，切掉；
2切好的金针菇洗净控水备用；
3培根中间一刀切2半或者3半；
4将几根金针菇段放在培根上；
5然后卷起扎一下；
6依次卷好所有的培根卷；
7平底锅刷一层油；
8金针菇摆放到平底里，小火慢慢煎制；
9中间翻一次面；
10带培根收紧的时候就熟了；
11盛出装盘。
小贴士
定型比较重要，牙签扎的要紧一点。
香辣金针菇食材用料：
金针菇、调料：生姜、大蒜、大葱、线椒、小米椒、生抽、十三香、鸡精、盐、白醋、香油
做法步骤
1生姜、大蒜、大葱、线椒、小米椒、切碎，放碗里，加十三香、鸡精、盐、 白醋、
?香油、生抽、搅拌均匀；
2金针菇切去根部，用手撕成小块，炒锅水烧开，放少许盐、油、放金针菇焯水，
?捞出控水，摆盘；
3调好的酱汁倒在摆好的金针菇上；
4炒锅油烧热，淋在金针菇上，好吃的香辣金针菇就做好了。
蒜香金针菇用料：金针菇、西红柿。
辅料：大蒜、生姜、小葱。
调料：食盐、老抽、胡椒粉、花椒粉、生抽、豆瓣酱。
做法步骤
1先把金针菇切去根部后给撕成小朵，放入清水中清洗干净
2西红柿去皮后切成小块，大蒜拍碎切细末、小葱切段、另外一份大蒜和生姜切片。
3锅内加适量植物油，下入姜蒜炒出香味，再加入豆瓣酱3克，炒出红油。
4下入西红柿翻炒，炒出汁水后加入清水。
5煮开后下入金针菇，加入食盐2克、胡椒粉1克、生抽5克、老抽2克，把调料搅拌均匀，
?开小火煮2分钟；
6把金针菇盛到盘中，在表面撒一些大蒜末、葱花、花椒粉；
7锅内加入适量植物油，把油温烧至6成热；
8把烧好的热油浇在大蒜和葱花上，激出香味即可完成。
金针菇的烹饪方法
说到金针菇，相信大家都应该非常的熟悉了，金针菇口感脆爽，是我们常见的食用菌菇之一，并且它的价格便宜，所以深得人们的喜爱！金针菇的吃法也有非常的多，但是简单美味的做法却屈指可数， 喜欢吃金针菇的朋友们就赶紧围观吧 ！在开始正式烹饪之前呢，我们首先需要准备以下食材：金针菇500克，红线椒150克，大蒜1头，食盐1茶匙，生抽1汤匙，蚝油1汤匙，小葱1根 。
第一步：将红线椒清洗干净，然后去蒂，再切碎，切碎之后稍微的剁一下，不要剁得太碎，剁好装盘备用！然后将大蒜拍扁剁碎，装盘备用，小葱切成葱花也装盘备用！ 第二步：将金针菇清洗干净，然后切去根部，再用手将金针菇撕成一条一条的小条，装盘备用！ 第三步：起锅加油烧热，放入蒜末，小火炒香，炒香之后再倒入剁辣椒，然后加入1茶匙食盐，加入1汤匙生抽，加入1汤匙蚝油，再翻炒至断生即可出锅装盘备用！?
第四步：准备一个又大又扁的盘子，然后将金针菇平放到盘子里面，再将做好的剁椒酱铺到金针菇上面！第五步：起蒸锅，等蒸锅上汽之后，将铺有剁椒金针菇的盘子放入蒸锅中，盖上锅盖，大火蒸6分钟！第六步：蒸约6分钟后，端出蒸好的金针菇，然后撒入适量的葱花，再起锅加入2勺食油烧热，油温烧至8成热时，淋到葱花和剁椒上面，爆出香辣味即可！这样一道香辣下饭，美味可口的剁椒金针菇就制作完成了，喜欢的朋友们就跟着做来试试看吧，保证这个味道不会让你失望的！
好啦，朋友们！这期的美食教程剁椒金针菇就分享到这里
金针菇怎么烹饪？
烹饪步骤：
1.金针菇切去根部后清洗干净沥干水分
2.准备大蒜，碗中放入蚝油、豆瓣酱、少许盐
3.大蒜捣成蒜蓉，调料碗中加入适量水搅拌匀
4.将金针菇撕开，加入准备好的调料
5.用筷子拌匀
6.再将蒜蓉撒在金针菇表面
7.准备一个能放入空气炸锅并且耐高温的容器，将金针菇放入
8.将盛有金针菇的容器放入空气炸锅的炸篮里
9.将炸篮推入空气炸锅中，设置温度200度，时间为15分钟，时间到后取出，撒上葱花就可以吃啦
烹饪小贴士：
蚝油和豆瓣酱都含有盐分，根据咸度适量放盐
金针菇煮多久才熟？
香油金针菇
原料：金针菇1鲜嫩青柿椒
调料：精盐、味精、香油各1/2茶匙。
制作：1．把金针菇切短。柿椒洗净切丝。
2．把金针菇、柿椒丝入开水锅稍焯，捞起冲凉，挤干水分，用精盐、味精和香油拌匀，放在盘中即成。
特点：色泽宜人，鲜嫩清淡。
特别关照：金针菇要用开水稍焯，去其异味。制作此菜约需8分钟。
双鲜拌金针菇
用料：罐装金针菇500克，熟鸡脯肉200克，姜片3克，白糖10克、精盐2.5克、味精5克，高汤75克，芝麻油20克。
制法：将金针菇从罐中倒出，挤去水，入沸水锅中氽30秒钟捞出，沥去水，盛碗内。鲜鱿鱼去净外膜，切成3厘米长的细丝，与姜片一并下沸水锅氽成熟，立即捞起，拣去姜片，放入金针菇碗内。将熟鸡脯肉切成3厘米长的细丝，下沸水锅氽30秒钟，捞出后沥去水，也放入金针菇碗内。往碗中加高汤、精盐、味精、白糖、芝麻油拌匀，装盘即成。
成菜金针菇赤黄，鸡丝鱿鱼丝洁白，食之清鲜脆嫩，味美爽口。
金针菇拌肚丝
(一)原料
猪肝半个，鲜金针菇250克，酒、精盐、味精、
麻油、葱、姜片各少许。
(二)制法
1.猪肚翻洗干净，炒锅内加水1200克，放入猪
肚，加酒、葱结、姜片，旺火烧开后，文火焖酥，
取出切丝。
2.金针菇去根去叶，洗净，切成3厘米长小段，
放入开水烫至八成熟取出。
3.将金针菇与肚丝拌匀，再加精盐、味精、麻
油拌和，即可装盘供餐。
金丝玉条
(一)原料
金针菇50克，海蛰皮100克，熟火腿丝25克，京
葱丝、姜丝、麻油、精盐、味精、素油适量。
(二)制法
1.海蛰皮放冷水中泡发后洗净，切成短丝条，
用开水烫一下，再用冷水浸泡数小时后待用。
2.金针菇去根洗净，切成两段；炒锅放油烧热，
放入姜丝、京葱丝炒几下，再放入金针菇、精
盐、味精翻炒几次，倒入盘内，冷却后和海蜇皮拌
匀，淋上麻油，再用熟火腿丝打边即成。
特点: 形似金丝拌玉条，脆嫩清香。
菊花酥金菇
(一)原料
鲜金针菇300克；盐、味精、胡椒粉、辣酱油、
葱结、姜块配成调料液；&127；豆油750克(耗
50克)。
(二)制法
1.金针菇洗净去杂投入沸水焯片刻，捞出沥干，
在上述调料液中浸20分钟，拣去葱、姜块，理齐分
成10份，用10根金针菇分别扎好。
2.炒锅放豆油，上火至七成热时投入金针菇束，
炸至酥脆即可装盘。
金针菇木耳蒸牛柳
主料：干金针菇、干木耳、牛里脊肉；
辅料：短葱段、蒜茸、小姜片；
调料：盐、糖、食用油、生抽、淀粉；
做法： 1、将干金针菇、干木耳用清水浸30分钟后洗净；
2、将牛柳洗净、抹干，切成薄片，加入适量盐、糖、食用油、生抽、淀粉腌制1小时；
3、然后将泡好的金针菇、木耳、牛柳片、短葱段、蒜茸、小姜片一起拌匀，注意，要把金针菇、木耳放在盘底，牛柳片放在表面，然后放在蒸锅里蒸5分钟即成。
特点：爽滑，鲜嫩。
金针菇黄瓜鱼片汤
做法：
1）超市卖的现成鱼片1大片，洗净，放入一个微波炉用的碟子里，加葱丝、姜丝、料酒、蒸鱼豉油，抹匀，微波炉转3－4分钟，取出，用叉子叉成小块儿备用，金针菇洗净，黄瓜切片。
2）鸡汤一罐倒入煮锅，加水一碗，烧开后，倒入鱼肉和蒸鱼的汁水，姜丝，水再开的时候，加水淀粉勾芡，倒入黄瓜片儿，金针菇，加盐，胡椒粉，葱花，香油几滴调味。
水开后放入金针菇煮至6分钟能熟。
主料：金针菇200g。
辅料：油适量、盐适量、豆豉适量、生抽少许、葱姜适量。
大煮金针菇的做法
1、金针菇撕开洗净。
2、锅里放水烧开放葱姜。有高汤更好。
3、水开后放入金针菇煮6分钟。
4、放生抽，豆豉，少许盐调味出锅。
5、撒上香菜，开吃。
相关文章
