辣条如何制作_辣条是什么做的？如何来制作辣条？
大家好！今天让小编来大家介绍下关于辣条如何制作_辣条是什么做的？如何来制作辣条？的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。
文章目录列表:
1.辣条如何制作2.辣条是什么做的？如何来制作辣条？
3.家常辣条的制作方法
4.辣条到底卫不卫生？辣条的制作方法是什么？
5.想吃辣条不想买，如何才能自己制作美味健康的辣条？
辣条如何制作
有些小朋友比较喜欢吃辣条，辣条主要是用腐竹来制作的，其实自己在家也能够制作，平时在吃辣条的时候也要注意，一些辣条属于一种重盐的食物，所以说不能吃得过多，如果是购买的辣条，更是要少吃，因为里面还有一些添加剂，经常吃这样的辣条，对孩子的身体没有什么好处。
麻辣条的做法及配料
1.先把条子用水冲洗干净，用温水浸泡二十分钟。
2.浸泡好的条子在用温水冲洗一下控干水分备用。
3.热锅凉油，等油五成热的时候放入姜片花椒八角香叶桂皮干辣角小火爆香。
4.稍爆香后用漏勺捞出所有大料，锅中留爆香的油放入辣椒面和葱花稍微搅下放入控干水分的条子搅拌一下加入盐、花椒面、白糖和少许胡椒粉、鸡粉，因为我爱吃辣最后还加了点辣椒面，所有调味料搅拌均匀后淋入香油就可以出锅了
5.又麻又辣的麻辣条就做好了装盘，迫不及待尝了一下味道好极了。
做法二
腐竹泡发，泡好后切丝;
锅内加油，大火烧热;加入腐竹丝，调入中火;
炸至金黄，腐竹丝变硬，盛起;
另起锅，油烧热后加入姜丝，蒜瓣，花椒粒，爆香后将姜蒜等盛出，只留油;加入干辣椒和炸好的腐竹丝;
大火翻炒后加入一汤匙酱油，1/4瓶盖料酒、孜然、白芝麻、辣椒粉，拌匀后加入一碗水，调到小火，成品如图即可出锅。
行业问题
1、添加剂
安赛蜜、糖精钠、甜蜜素是辣条中最受关注的三种食品添加剂。
市面销售的辣条为追求口感和色泽，多会使用大量添加剂，这些添加剂或许在国家规定的合格范围内，但是孩子会因为辣条的口味较好，一次吃上好几包，这样就会有“叠加效应”，摄入的食品添加剂就会过量，显然不是健康食品。而且孩子本身脏器发育就不健全，摄入过多的防腐剂会使孩子的脏器负担过重，使得脏器功能受损。同时，这些辣条中的钠盐含量很多，辣条吃多了会造成钠盐摄入过量，使孩子容易患上高血压之类成年人才会得的疾病，还会对孩子的味蕾产生影响，使孩子的口味偏重，对将来的生活习惯也会造成不良影响。此外，辣条都含有大量的油，包装破损后，油极易见光氧化，氧化后通常会有哈喇味，如果孩子吃下去将会危害身体健康。
2、连上黑榜
2015年2月，北京食药监局再发食品安全抽检信息，连上黑榜的“辣条”食品，继续在检测结果中出现。由郑州市管城区佳俊食品厂所产的笨小孩牌铁板牛筋(调味面制食品)被检出环己基氨基磺酸钠(甜蜜素)不合格。在北京食药监2015年内近5期抽检中，共有8款辣条上黑榜，均涉及甜蜜素超标问题。
辣条是什么做的？如何来制作辣条？
你喜欢吃辣条吗？辣条的制作方法是什么？辣条是很多人的最爱，小编也非常喜欢吃，从外面买的辣条，卫生状况不能得到保证，自己制作的才更健康，辣条制作并没有想象中的那么难，要先准备好食材，腐竹，辣椒，花椒，鸡精，白糖，食盐，孜然，食用油。
一、辣条的制作方法
食材准备完毕以后，用一个盆放入一些热水，把腐竹泡进去，将辣椒，花椒倒入料理机，加入适量的清水全部打碎，这个时候腐竹也差不多泡好了，一定要将腐竹泡软，将泡好的腐竹捞出来，撕开晾半干，起锅烧油，油要适当放的多一点，油温5成热的时候将腐竹放进去炸一下，全部炸完以后，锅中留底油把打好的辣椒放进去搅拌均匀，加点鸡精，白糖，食盐，孜然继续翻炒，将炸好的腐竹放入锅内，好吃的辣条便制作完成了。制作辣条的方法并不是只有这一种，可以将腐竹换成面筋，或者是豆皮儿等其他豆制品，这些都不妨碍成品的口味。
二、辣条并不是一款健康的食物
售卖的辣条并不是一款健康的食物，经过油炸以后，很多蛋白质都变性了，不饱和脂肪酸被破坏，品质降低，维生素也基本没有了，只剩下一些淀粉和纤维素，然后还会添加大量的食用香精和防腐剂，基本上营养价值就很低了，但是在日常生活中却深受孩子的喜欢。
三、结语
辣条里面含有过量的盐，油脂偏高，并且辣条中的油脂质量很难保证，所以辣条存在一些安全问题，如果实在想吃辣条，建议自己在家制作，即便嫌麻烦，不愿意动手，那么最好要选择正规厂家生产的拉条，适当的吃上几根，过过嘴瘾就可以了，千万不要大量使用，以免上火。
家常辣条的制作方法
辣条辣条是一种调味面制食品，通常以小麦粉或其他谷物、豆类为主要原料，是休闲零食中的头号“网红”。辣条对于80、90后来说承载着满满的回忆，可以说没有辣条陪伴的童年是不完整的，现在很多朋友对于辣条独特的味道依然非常的迷恋。不过现在市面上卖的辣条添加剂太多，导致很多小伙伴不放心食用，现在我来为大家介绍一下辣条的做法，让大家能够吃上放心的辣条！
辣条的做法
准备配料：干牛筋面适量，放入温水中加入适量的盐浸泡1分钟捞出，均匀的涂抹上一层花生油防止粘连。粗辣椒面50克，细辣椒面50克、熟芝麻40克、孜然粉30克、白糖50克、高度白酒少许、切姜片、葱段、胡萝卜片、洋葱丝，花椒、八角、桂皮、草果、小茴香、麻椒各适量。
调制香料：把八角、桂皮、花椒、八角、小茴香、草果放入料理机中打成粉末。取出放入碗中，加入粗、细辣椒面，熟芝麻白糖、盐、味精、鸡粉、孜然粉，倒入白酒、少许的水搅拌均匀。
熬制料油：锅中倒入食用油，放入葱段、姜片、圆葱丝、胡萝卜片小火炸至干香捞出。
把熬好的热油分三次浇入香料里面，搅拌均匀后放入干牛筋面浸泡一天即可食用。
经验分享：料汁中加入白酒会增加香味，水不要加太多，让香料潮湿即可，防止倒入料油时炸糊。
辣条到底卫不卫生？辣条的制作方法是什么？
辣条怎么做？今天安排起来，绝对还原了我们小时候吃的经典辣条的味道，特别有嚼劲儿，还能流油哦，超解馋超过瘾
辣条的做法
步骤step
1
碗里面倒入辣椒粉、辣椒碎、孜然粒、孜然粉、花椒粉、食盐、白糖、鸡精、炒熟的白芝麻，搅拌均匀备用
步骤step
2
炸大料。锅中放油，然后将葱姜蒜、八角、桂皮、香叶放入锅中，小火慢慢炸，炸到焦**捞出来
步骤step
3
锅中热油再继续加热一小会儿，然后浇到调好的辣椒面里面，搅拌搅拌，再次浇入热油，这个时候香味就出来了
步骤step
4
牛筋面冷水浸泡30秒钟，想要辣条口感好，牛筋面冷水浸泡的时间一定要把握好
步骤step
5
牛筋面放到蒸锅上蒸三分钟，然后趁热揭开，防止粘到一起
步骤step
6
找一个大一点的容器，把辣椒油浇到牛筋面上面，抓拌均匀，辣条就制作完成了
想吃辣条不想买，如何才能自己制作美味健康的辣条？
很多年轻人对辣条都不会太陌生，而且很多人都特别喜欢吃辣条，其实如果是正规厂家生产的辣条，肯定是非常卫生的，或者我们自己在家制作的辣条也是非常的健康卫生。辣条的制作方法并不复杂，如果平时想要自己吃着检查的话，那么不妨自己动手制作。首先我们得准备好相应的食材，制作辣条需要准备一些腐竹，其实辣条的原材料就是腐竹，然后准备辣椒面，生姜末，桂皮，八角，香叶以及白糖。
准备好这些材料之后我们就可以开始制作了，把提前准备好的腐竹用清水清洗一下，然后拿出来晾干水分，放到一边备用。在锅里面放入适量的油，油可以稍微多一些油热了之后，我们把控干水分的腐竹放入锅中煎炸，煎炸的时间不要太长，大概30秒左右即可捞出。
重新起锅烧油，油热了之后我们把提前准备好的香叶桂皮等调料放入锅中，用小火慢慢的去炸，一定要炸出这些调味品里面的香味。香味被激发出来了之后，把辣椒面再加入锅中，然后把白糖也放入锅中，白糖下锅的时候一定要用铲子去滑动，防止粘锅。接着我们在锅里面加入一些酱油，酱油不需要太多，主要就是用来调色和调味儿，此时我们可以尝一下咸淡，如果感觉味道还是比较淡的话，可以加入一些食用盐，然后不停的去翻炒。
接着在锅中注入适量的清水，用小火慢慢的去熬制，锅里面烧开了之后，把刚刚炸好的腐竹放到锅中去浸泡一下，浸泡的时间不要太长，大概1~2分钟即可。时间到了之后，我们就可以把腐竹拿出来装盘了，这样一来非常好吃的辣条就制作完成了。
说到80后和90后的童年回忆，应该很多的朋友都会想到小时候经常吃的''辣条''吧，记得小的时候我就是特别喜欢吃辣条的，下午放学之后总是会和小伙伴一起去附近的小商店买一些辣条回去，那个时候的辣条也很便宜，几毛钱就可以买一袋，小时候觉得吃到辣条就是一件很幸福的事情了。
现在市面上卖辣条的也有很多，各种各样的辣条也是特别的受欢迎，但就像小时候妈妈总是不让我们吃辣条一样，现在我们也会不太愿意让自己家的小朋友吃辣条，因为辣条在制作的时候使用的食品添加剂还是很多的，经常吃也会担心给我们的肠胃带来不好的影响。
所以今天要和大家一起分享的就是自己在家制作辣条的方法，想吃辣条的时候也不用出去买了，自己制作辣条也是超级美味，而且健康好吃，携带也很方便，做好之后的辣条存放一周也不会坏的。
菜名：自制辣条
所需食材：200克腐竹、5克花椒、10克辣椒粉、10克八角、3克桂皮、5克生姜、5克白糖、15克生抽、3克食盐
制作过程：
1. 首先准备好做辣条需要用到的腐竹、辣椒粉、花椒等所有的食材，自己做辣条的时候辣度可以根据自己的饮食习惯来调整。
2. 将准备好的腐竹放在盆中，然后加入适量温水浸泡1小时左右，将腐竹浸泡搭配完全变软之后沥干水分，然后也能厨房的剪刀将腐竹剪成5厘米左右的长度。
3. 将锅烧热之后在锅中加入足够用来炸腐竹的食用油，等油热之后将沥干水分的腐竹倒入锅中慢慢的炸制金黄酥脆。
4. 腐竹炸好之后就可以用小勺子控一控油，然后放在盆子里面备用了。
5. 腐竹炸好之后我们就可以准备好需要用到的调料，然后开始炒辣条了。
6. 在锅中加入少量的食用油，在锅中依次放入生姜、花椒、花椒、香叶、大料、辣椒粉然后翻炒均匀，等炒出香味之后，把炸好的辣条放入锅中翻炒均匀，再放入适量的白糖、生抽和少量的食盐，在翻炒的时候可以加入一点清水。
7. 将炸好的腐竹和所有的调味料都翻炒均匀之后，用小火将汤汁收干，简单好吃的自制辣条就做好了，大家想吃辣条的时候也可以自己在家制作一下。
辣条是很多朋友童年的记忆，现在也是很受欢迎的一种小零食，在外面购买的辣条有的时候在卫生等方面是很难保证的，学会自己在家做辣条之后，我们想吃辣条的时候就可以自己做得，更加的干净卫生。
烹饪技巧：
1. 腐竹也是可以直接干腐竹下锅炸的，但是为了让腐竹更加的干净，在炸之前最好是把腐竹放在温水里面浸泡一下，这样口感也会更好一些。
2. 自己做辣条的时候辣椒粉的用量可以根据自己的口味调整。
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