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鱼胶炖牛奶怎么炖好吃_花胶怎么煮牛奶炖花胶

家常菜 2023年10月29日 10:13 141 菜师傅

大家好!今天让小编来大家介绍下关于鱼胶炖牛奶怎么炖好吃_花胶怎么煮牛奶炖花胶的问题,以下是小编对此问题的归纳整理,让我们一起来看看吧。

文章目录列表:

1.鱼胶炖牛奶怎么炖好吃
2.花胶怎么煮 牛奶炖花胶

鱼胶炖牛奶怎么炖好吃

材料:鲜奶

一支半;花胶

数片;冰糖

适量。(就这么三样材料,另外一提的是,长辈一直提醒,不要用高钙奶,就用最普通的鲜奶即可。)

做法:

1、因为用的是白花胶,较为薄身,所以无需提前泡发,使用之前,简单的拖拖水,一分钟左右,就已完全软下来。把鲜奶倒入炖盅,将浸软的花胶煎成小块,扔进鲜奶里;

2、放进炖盅,隔着水蒸。炖的方法,一开始先大火煮滚了水,然后开中小火600度左右,炖半个小时,半小时之后,调到400火,慢火,继续炖一个小时。。。炖煮合共一个半小时;

3.一个半小时之后,先不急着喝,盖着盖子,继续焖个二十多三十分钟左右。这焖一焖的效果,胶质可以出得更彻底;

4.最后再揭盖子,倒入适量的冰糖加热至融即可饮用。

花胶怎么煮 牛奶炖花胶

用料

花胶一片

银耳一小朵(很小一朵就够)

纯牛奶一支(250ml)

冰糖小许

花胶银耳炖牛奶的做法

我选的是鳕鱼胶。因为鳕鱼胶不带腥味,最适合炖牛奶了。其他黄花胶都得,只要你唔怕腥就ok。

泡花胶和银耳。泡得好,自然炖得好。胶质发挥充分。所以泡是很重要的。1.花胶提前4小时泡(如果不泡都可以,但是炖的时间要加长)。2.银耳只需要拿一个拇指长度泡开。银耳需要提前1小时泡。泡好后捏开成一小块,更容易出胶。泡好的银耳和花胶如图。

加入纯牛奶。用什么牌子都得,纯牛奶就得了。和花胶、银耳一起倒进炖盅里。

炖1.5小时。加入冰糖,就可以开吃。

小贴士

有几点要注意的是:1.银耳要炖得好,一定要提前泡。而且要捏开一小块。2.炖牛奶不要放姜,不然炖出来的牛奶会变成本豆腐渣状。3.

如果想口感更丰富,你还可以加入莲子、百合、红枣。

花胶,其实也就是鱼肚,即四大极品“鲍参翅肚”中的“肚”!它主要成为是胶原白和粘多糖物质,还有多很微量元素,有兴趣的可以摆渡一下啊!

常吃可有交提高免疫力,活化细胞,防止皮肤老公,去除印纹,活化筋骨,减缓关节炎及酸痛,特别在补血,止推动力,滋阴,润燥方面 有明显功效~!

这次我炖的是两人份,因为一人吃太腻了啊,反正炖,多炖点!

此炖品润泽肌肤,滋补养颜,消除黑眼圈,据说长食此炖品,还可防止肝肾虚所引起的黑眼圈症状!(收起)

食材

主料

花胶

40g

鲜牛奶

500ml

辅料

姜片

适量

冰糖

适量

步骤

1.花胶提前泡发,然后锅里烧热水,下姜片和料酒煮开,把花胶焯水变软后捞起;

2.剪或切成花胶丝;

3.把花胶丝和姜片一起放入炖盅;

4.加入约七八分满的鲜牛奶;

5.按电子炖盅说明,在外围也加入适量开水;

6.盖好盖子,炖约3小时左右;

7.差不多好的时候加入冰糖,炖化即可~!

小贴士

如果是加热好的牛奶,可以炖2-2.5个小时,适量缩短时间!

标签: 花胶 牛奶 银耳

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