黑豆怎么煮容易烂_黑豆怎么样好煮
大家好！今天让小编来大家介绍下关于黑豆怎么煮容易烂_黑豆怎么样好煮的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。
文章目录列表:
1.黑豆怎么煮容易烂2.黑豆怎么样好煮
3.黑豆怎么样煮容易煮烂
黑豆怎么煮容易烂
将黑豆煮烂需要浸泡并且控制火候。
1、黑豆先浸泡几小时或者提前一晚在冰箱冷藏里浸泡。
2、放砂锅里煮开后转小火再煮3～4分钟左右，关火焖20~30分钟（不要开盖子）。
3、焖20~30分钟后，开盖用勺子搅一搅（防止粘锅底），再置火上煮开后转小火煮3~4分钟，关火焖20~30分钟，焖的时间越久越烂。
4、在煮黑豆之前提前浸泡一个晚上，第二天黑豆就很容易煮烂了。
因为黑豆中的粗纤维含量更高，干豆结构紧密，再加上黑豆的颗粒比一般米粒、绿豆、红豆等要大，所以黑豆难以煮烂。
注意事项：
1、黑豆不适合生吃，生吃根本不能吃出黑豆的营养。黑豆一定要煮熟了吃，煮熟的黑豆营养才能全面释放。
2、黑豆一定要煮熟透了才能吃，煮豆浆沸腾后，一定要在煮5~10分钟，这样才能更好的吸收黑豆的营养素。
3、黑豆宜与谷物搭配，尤其是糙米，紫米、黑米等，结合后营养更全面；黑豆宜与其他的黑色食品（黑芝麻、黑米、紫米等）搭配。
4、黑豆冬天可与羊肉、牛肉、兔肉等搭配，味美且营养丰富。
黑豆怎么样好煮
可以做黑豆粥。
黑豆粥的做法：黑豆50克、大米50克、清水1升。
1、黑豆加清水500毫升，浸泡30分钟。
2、锅中加清水1升，黑豆冷水入锅，加入大米。
3、大火煮沸转小火煮30分钟后盛出。
4、完成。
扩展资料：
黑豆的营养功效
黑豆蛋白质含量36%，易于消化，对满足人体对蛋白质的需要具有重要意义; 脂肪含量16%，主要含不饱和脂肪酸，吸收率高达95%，除满足人体对脂肪的需要外，还有降低血液中胆固醇的作用。
黑豆含有丰富的维生素、蛋黄素、黑色素及卵磷脂等物质，其中B 族维生素和维生素E 含量很高，具有营养保健作用。
黑豆中还含有丰富的微量元素，对保持机体功能完整，延缓机体衰老、降低血液粘度、满足大脑对微量物质需求都是必不可少的。
百度百科--黑豆
黑豆怎么样煮容易煮烂
1、煮黑豆粥时，因为黑豆相比于米更难煮烂，所以煮粥时先放少量水，然后将黑豆放入锅里，烧开水后再加一点凉水，反复两到三次，最后把水加至所需量，等水开后下米；
2、将黑豆用热水或凉水泡一天；
3、晚上将已经浸泡几个小时的黑豆放进冰箱的冷冻室。第二天容易将黑豆煮烂；
4、用高压锅煮黑豆，高压锅的压力比较强劲，容易将黑豆煮烂；
5、煮黑豆之前放入炒锅中炒15分钟，直到出现香味，然后加水，放入电饭锅中煮。
煮黑豆可以用以下几种方法让豆子更容易煮烂。
1、在煮黑豆之前提前浸泡一个晚上，第二天黑豆就很容易煮烂了，在气温比较高的天气要注意放入冰箱冷藏柜中浸泡。
2、用高压力锅煮黑豆，高压锅的压力比较强劲，容易将黑豆煮烂。
3、在煮黑豆之前放入炒锅中炒15分钟左右，有香味为止，然后加水放入电饭锅中煮，比较容易烂。
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