高考在家要吃的醋溜菜开胃又下饭_腌的酸白菜怎么炒好吃
大家好！今天让小编来大家介绍下关于高考在家要吃的醋溜菜开胃又下饭_腌的酸白菜怎么炒好吃的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。
文章目录列表:
1.高考在家要吃的醋溜菜开胃又下饭2.腌的酸白菜怎么炒好吃
高考在家要吃的醋溜菜开胃又下饭
高考在家要吃的醋溜菜开胃又下饭
醋溜土豆丝食材土豆.葱花.蒜末.小米椒或干辣椒，醋
做法步骤
I.土豆切丝，冷水浸泡IO分钟，去除淀粉，冲洗干净备用
2.小米椒或干辣椒.葱，蒜切碎，热油下锅.翻炒爆香
3.倒入土豆丝，大火爆炒三分钟4.加适量盐.鸡精，一勺生抽.两勺醋.继续翻炒，撒葱花翻炒均匀，搞定出锅!
醋溜大白菜食材大白菜.蒜.辣椒.醋.盐
生抽.鸡精.淀粉耗油做法步骤
I.调醋溜汁|两勺陈醋+一勺生抽+一勺耗油+少许盐和鸡精，半勺淀粉，搅匀备用2.小米椒，大蒜切碎，大白菜洗净切块，菜叶和菜梗分开
3.热油下锅，辣椒和蒜爆香4.倒入菜梗，大火爆炒三分钟5.加入菜叶继续翻炒，再倒入醋溜汁，翻炒一分钟，撒葱花
醋溜藕片食材莲藕，葱花.蒜末，醋
盐，生抽，耗油.鸡精做法步骤
I.莲藕切片，葱，蒜切碎备用2.起锅烧油.葱蒜爆香
3.倒入莲藕片，大火爆炒三分钟4.加适量盐，鸡精，一勺生抽.两勺醋，一勺耗油.少许水，继续翻炒一分钟
5.撒葱花翻炒均匀，出锅!
醋溜巴沙鱼片食材巴沙鱼，葱.姜.生粉
花椒，红辣椒.醋做法步骤
I.巴沙鱼洗净，切成鱼片.加一勺料酒，一勺生抽，一勺生粉适量盐.花椒.干辣椒.姜丝腌制I0分钟左右
2.起锅烧油，葱白姜丝下锅爆香，倒入鱼片，大火翻炒，加少许水，鱼片变成白色后，加一勺醋，最后用生粉水勾芡一下.
3.大火收汁，撒葱花.搞定出锅!
醋溜木须肉食材猪肉.鸡蛋.木耳.青红椒
葱.姜，蒜，醋.黄瓜做法步骤
I.猪肉洗净切片.加一勺料酒，一勺生抽.一勺生粉.一勺老抽.姜蒜沫.一勺油.抓匀腌制IO分钟左右
2.起锅烧油.蛋液下锅炒熟.盛出备用，葱白姜丝下锅爆香，倒入猪肉，大火翻炒三分钟
3.倒入黄瓜片.木耳.青红椒继续翻炒.加两勺醋.一勺老抽，一勺耗油适量盐.倒入鸡蛋继续翻炒4.撒葱花.搞定出锅!
醋溜丸子
食材丸子，葱.姜，蒜.淀粉
醋，耗油，鸡精，盐.生抽做法步骤
I.起锅烧油.葱姜蒜下锅爆香，2.倒入丸子.大火翻炒，加少许水加两勺醋，一勺生抽，一勺耗油一勺老抽，半碗水，水开煮5分钟，最后用生粉水勾芡一下，3.大火收汁，撒葱花，白芝麻!
腌的酸白菜怎么炒好吃
1.清炒白菜。我们可以选取白菜中间的部分，先把它清洗干净，按照个人喜好把白菜切片或者切成条状备用。把姜洗净切成片状，取2颗大蒜切成末待用。锅烧热后倒入适量油，油温约5成热时放入切好的姜、蒜煸炒出香味，姜蒜炒香后倒入切好的白菜大火翻炒，炒至白菜变软时依次加入生抽、盐和蚝油翻炒均匀入味后即可起锅。
2.干煸白菜。我们可以把整颗的白菜叶先切下，只剩下白菜帮的部分，白菜帮吃起来更加的脆嫩多汁。把白菜帮置于菜板上直接用刀切成小片状。锅里加入适量的水煮开，待白菜帮全都切好后倒入锅里的沸水中焯一遍，约30秒的时间，然后用漏勺捞出，在凉水中冲洗几次后装在盘中待用。把大蒜去皮切成碎末，干辣椒切丝。锅烧热后倒入适量的油，接着放入几粒冰糖进去，用小火炒至焦糖色，然后放入切好的辣椒和大蒜，煸炒出香味，接着倒入切好的白菜帮，大火快速翻炒均匀，然后先后放入香醋和味极鲜继续翻炒，最后放入适量蚝油、盐和鸡精翻炒均匀即可关火出锅了。注意在整个烹饪过程中除了炒冰糖的时候用的小火外，余下都是猛火快炒，不再加一点水进去，白菜本身含水量就很高了。炒白菜的做法当然不拘泥于这两种，朋友们可以按照自己的喜好来制作。
腌的酸白菜炒吃的方法
酸菜炒蚬子
配料：
酸菜300克、里脊肉丝50克、蚬子肉、水晶粉条、猪油、十三香、盐、鸡精、一品鲜
做法：
酸菜切丝过水焯一下，水晶粉用热水泡上，蚬子肉煮开扒肉备用。
猪油爆锅下入肉丝煸炒，加入葱姜蒜下入酸菜加入调料翻炒，再加入泡好的水晶粉和蚬子肉翻炒，打入料油出锅。
酸菜营养价值
酸菜的功效与作用经常吃酸菜可以增加肠胃中益生菌，可以帮助消化起到增进食欲的功效，酸菜中含有维生素a、b、c以及多种矿物质，另外酸菜对于肥胖、高血压患者也会起到预防的作用，酸菜中还有抗氧化活性，具有美容抗皱的功效，其中的乳酸钙还有助于儿童的生长发育。
酸菜最大限度地保留了原有蔬菜的营养成份，富含维生素C，氨基酸，膳食纤维等营养物质，由于酸菜采用的是乳酸菌优势菌群的储存方法，所以含有大量的乳酸菌。
蚬子中含有丰富的蛋白质，碳水化合物，脂肪，烟酸，维生素A，维生素E，核黄素，胆固醇，硫胺素，钙元素，铁元素，锌元素，铜元素，钾元素，钠元素，硒元素等矿物质，营养价值高，能为人体补充营养，增强人体的体质和免疫力，具有很好的滋补强健的功效。
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