鸡肉的做法大全怎么做豆角土豆鸡块好吃_鸡肉炖豆角怎么做好
大家好！今天让小编来大家介绍下关于鸡肉的做法大全怎么做豆角土豆鸡块好吃_鸡肉炖豆角怎么做好的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。
文章目录列表:
1.鸡肉的做法大全 怎么做豆角土豆鸡块好吃2.鸡肉炖豆角怎么做好
鸡肉的做法大全 怎么做豆角土豆鸡块好吃
主料
鸡肉600克
土豆400克
辅料
姜片10克
八角2枚
料酒10克
老抽10克
葱段10克
干辣椒少许
盐少许
生抽10克
味精少许
鸡肉炖土豆的做法步骤
鸡肉炖土豆的做法图解11.
将鸡肉斩成大小适中的块儿,用清水冲洗干净,放入沥水盆中沥干水份,备用。
鸡肉炖土豆的做法图解22.
将沥干水份的鸡块放入盆中，调入盐，料酒，生抽，葱，腌制15分钟。
鸡肉炖土豆的做法图解33.
葱切段，姜切片，干辣椒用清水略泡并沥干水分，八角两颗，备用。
鸡肉炖土豆的做法图解44.
土豆洗干净，去皮，切块，备用。
鸡肉炖土豆的做法图解55.
热锅放油，油温6成热，下入腌制好的鸡块，翻炒，待变色放入葱姜，八角，辣椒，继续翻炒。
鸡肉炖土豆的做法图解66.
炒至水份大部分消失，放入土豆，炒两分钟，倒入生抽，老抽，炒至土豆表面呈略透明的**。
鸡肉炖土豆的做法图解77.
添热水。跟鸡块齐平即可。调入盐，大火烧开，小火炖20分钟。
鸡肉炖土豆的做法图解88.
20分钟后，调中火，将汤汁烧至略收，稍粘稠即可。
鸡肉炖土豆的做法图解99.
关火，调入少许味精。盛入碗中，即可。
小贴士
第7步骤中，要添加热水，防止鸡肉遇冷水收缩，变硬。
这道菜，鸡肉鲜嫩，土豆口感沙沙的，味道鲜美至极。
鸡肉炖豆角怎么做好
做法如下：
原料： 2斤左右的农家土仔母鸡，干豆角半斤，生姜4钱，猪棒骨1块，精盐少许。 调料包( 花椒、大料、丁香、桂皮、豆蔻、香叶、陈皮等) 做法：（1）将土鸡宰杀，去内脏、净血，放入50℃一60℃的热水中烫透（2-3分钟），捞出，用镊子夹净鸡身绒毛，剁成小块。
（2）干豆角用热水泡两小时左右，完全泡开后用水洗净，控干水。
（3）葱切段、生姜拍碎、切粒，混拌入花椒和精盐一同作为佐料，待用。 （4）将土鸡入锅煸炒、将猪棒骨和已配好的料包一同放入锅中以微火熬煮，使佐料尽量透入鸡肉当中。
（5）下入干豆角，炖熟入味后调味出锅即成。
主料鸡肉500克豆角400克干红椒适量花椒粒适量八角适量姜3片蒜4瓣 辅料盐适量料酒2茶勺花椒粉1茶勺红烧酱油2茶勺老抽1茶勺鸡精0适量
步骤
豆角炖鸡肉的做法步骤11.鸡肉剁成小块
豆角炖鸡肉的做法步骤22.豆角摘去两边洗净，掰成段。
豆角炖鸡肉的做法步骤33.锅里水烧开，放入鸡肉块氽烫出血水。
豆角炖鸡肉的做法步骤44.烫好鸡肉放凉水里洗去血渍，控干水份。
豆角炖鸡肉的做法步骤55.蒜切片，姜切丝。
豆角炖鸡肉的做法步骤66.炒锅放油，油热放调料爆香。
豆角炖鸡肉的做法步骤77.倒入氽好的鸡肉翻炒，加料酒去腥。
豆角炖鸡肉的做法步骤88.放入豆角炒匀，加花椒粉、红烧酱油、老抽调味。
豆角炖鸡肉的做法步骤99.添入适量清水，火烧开，小炖三十分钟。
豆角炖鸡肉的做法步骤1010.加盐和鸡精调味
豆角炖鸡肉的做法步骤1111.蒜切末
豆角炖鸡肉的做法步骤12
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