鸭肉可以配哪些菜炒_鸭肉配什么菜一起炒
大家好！今天让小编来大家介绍下关于鸭肉可以配哪些菜炒_鸭肉配什么菜一起炒的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。
文章目录列表:
1.鸭肉可以配哪些菜炒2.鸭肉配什么菜一起炒
3.觉得三杯鸭特别好吃，这道菜是怎么制作的？
4.鸭肉怎么做好吃
鸭肉可以配哪些菜炒
冬瓜焖鸭肉：食材鸭肉、冬瓜、洋葱、蒜头、辣椒、沙茶调料、料酒。鸭肉切小块焯水，高压锅煮熟。爆香蒜末、辣椒和洋葱，鸭肉炒香与冬瓜一起翻炒。倒沙茶料和料酒，冬瓜熟烂，盐和鸡精调味，洒上葱花起锅。
冬瓜焖鸭肉、青椒炒鸭肉、芥菜咸蛋鸭肉粥等。
一、冬瓜焖鸭肉
材料：鸭肉，冬瓜，洋葱，蒜头，辣椒，沙茶调料，料酒。
1、鸭肉切小块用滚水焯一下，洗净，因为要快所以用高压锅先煮熟。
2、炒锅先爆香蒜末，辣椒和洋葱，把鸭肉倒下去炒香，再下切块的冬瓜一起炒。
3、下点沙茶料和料酒，把高压锅里的汤倒下去，加盖焖到冬瓜熟烂，加盐和鸡精调味，洒上葱花就可以起锅了。
二、青椒炒鸭肉
材料：鸭腿、青椒、淀粉、酱油、料酒、白胡椒粉。
1、将鸭腿肉片下来切成条，将切好的鸭肉，加入酱油、料酒、白胡椒粉、少许盐、淀粉拌匀腌制大概20分钟左右。
2、青椒洗净切块备用。
3、炒锅内放油（鸭肉本身会出很多油，油放少一点），将油烧热，放入花椒和蒜片、姜丝炒香。
4、放入腌制好的鸭肉，翻炒。
5、待鸭肉炒至8、9成熟，放入青椒，翻炒均匀至菜断生，然后放盐调味后，即可出锅。
三、芥菜咸蛋鸭肉粥
材料：大米150克，鸭脯肉300克，咸鸭蛋1个，芥菜150克，生姜少许，食用油5克，精盐，胡椒粉少许。
1、大米洗净，用少量油拌匀，生姜洗净切丝。
2、芥菜洗净后切段，鸭脯肉洗净切片。
3、将咸鸭蛋内的蛋黄取出，切小块。
4、将米放入粥锅，加入水、芥菜段与鸭肉片煮开，转中火煮约30分钟，最后放咸蛋黄块再煮片刻。
5、加精盐与胡椒粉调味，撒上生姜丝即可盛出食用。
鸭肉配什么菜一起炒
风干咸鸭爪
用料
鸭掌 十几个
盐 两把
姜片 几片片
八角 2个
风干咸鸭爪的做法
水?姜片?八角?盐=煮开/晾凉
清洗后的鸭爪放进冷透的卤水中浸泡至少一天一夜，最好两天一夜，然后捞出来用绳子串好，具体我也不知道怎么串，等泡好了再说吧
阴凉或阳光下晒干，干到硬梆梆的，有些扎手，用保鲜袋装好入冰箱冷冻室保存
觉得三杯鸭特别好吃，这道菜是怎么制作的？
鸭肉怎么做好吃
红烧鸭肉
先把鸭肉清洗干净以后剁成块状，锅里面加入适量的油烧热，把生姜丝炒香，鸭肉放进去，继续翻炒，等到鸭肉没有血色的时候，就可以把土豆放下去翻炒一下，再加一些老抽，清水，盖上盖子焖煮片刻，用筷子插进土豆以及鸭肉当中，如果能够轻松的扎透，就可以把葱白放进去，稍微闷煮片刻就可以出锅吃了。
咸鸭腿煮花生米
需要准备一些咸鸭腿肉，花生，盐，鸡精，生姜，大料，花生，清洗干净以后浸泡一下，咸鸭肉切成块状，生姜切片，然后放到锅里面，再加入一些大料，用小火慢慢的煮，煮得差不多的时候加一些鸡精，盐，根据自己喜欢的软硬程度来掌握火候，如果不喜欢花生太软就可以煮的时间短一些，咸鸭腿肉本身就是咸的，所以不需要加盐，太咸的话味道也不会太好吃。
还可以做蒸咸鸭肉，准备一些小葱，生姜，咸鸭肉，先把咸鸭肉清洗干净剁成块状，然后再放进盘子里面，加入生姜片，料酒，电饭锅里面加清水，把装有咸鸭肉的盘子隔水蒸40分钟，筷子容易插透的时候就熟了，然后撒上一些香葱段拌一下，味道非常好，香味也很浓郁。
黄豆炖咸鸭肉
准备一些黄豆，大白菜，咸鸭肉，味精，把咸鸭肉，大白菜清洗干净，黄豆浸泡两个小时，咸鸭肉剁成块状，然后再把大白菜切块，炒锅里面放油烧热，把生姜片放下去翻炒出香味，咸鸭肉也翻炒出油，加入适量的清水，把黄豆倒进去加盐，盐不要放得太多，烧开以后改成小火慢慢的炖，一直炖煮到烂，再加一些大白菜，炖煮10分钟以上，加一些味精调味就可以吃了。
土豆鸭肉
准备适量鸭肉，土豆，紫苏，香花菜，生姜，大葱，酱油，把鸭肉洗干净剁成块状，土豆切粒，鸭肉放到锅里面先翻炒一下，炒到水分变干，鸭肉变黄就盛出来备用，然后再翻炒土豆，熟了以后也盛在盘子当中，锅里面再加油，把葱，生姜爆香，把炒好的土豆，鸭肉再倒进去，然后加适量的水以及酱油焖煮到收汁，加一些紫苏香花菜就可以吃了。
香酥鸭肉
准备一些笋干，鸭肉，桂皮，茴香，老抽，生抽，生姜，醋，黄酒，鸭肉剁成块状，放到开水锅里面烫一下清洗干净，笋干提前浸泡一晚，然后再切条清洗干净，电饭锅里面加入笋干以及鸭肉，把所有的调料放进去，加入适量的水盖上盖子，煮开5分钟以后电源切断，包上毛巾保持温度，大概60分钟以后，就把鸭肉翻动一下，插上电源加热煮开，再切断电源，包上毛巾焖煮60分钟就可以吃了。
鸭肉怎么做不腥
鸭肉想要做出来不腥，那么就需要先把鸭子处理干净，放到热水里面去除血沫，然后再用热水冲洗，水分沥干，放进砂锅中，加入适量的热水，生姜大葱煮开以后加料酒继续煮，把杂质以及浮沫清除干净，转成小火，盖上盖子，慢慢炖煮，把山药的皮去除，切成滚刀块，放进清水里面备用，煮到软烂加山药继续煮开，然后再加入山药煮一下以后就可以把火关掉吃了。
鸭肉怎么做好吃
觉得三杯鸭特别好吃，这道菜是怎么制作的？
知道三杯鸡，那你知道三杯鸭吗，这三杯鸭的主要食材就是鸭肉，其他就是配料调味了，鸭肉、生抽、黄酒、冰糖、和水，这几样都是不可缺的呢。
三杯鸭是福建省传统菜式，属于闽菜系。但在具体做法上更加翻新。当着顾客的面将三杯调料倒入鸭中，并引入铁板烧方式，使三杯鸭的食法更加古朴，让人们在吃后有一份回归的惊喜。
三杯鸭的做法有很多，客家做法是不用大料及香料的，选用的是老麻鸭，肉质比较紧实，不会太肥腻，加入的是好的生抽和自酿的客家米酒，还有一个烹饪要点就是提着鸭子在放了少许油的热锅上来回摩擦，这样煮出的鸭子香而不腻，而且颜色也非常的漂亮。
不过一道美味佳肴，经过多少人制作，就有多少种不同的味道，下面就来看看简单的家常版三杯鸭是怎么制作的吧，要先做出美味三杯鸭，原来材料家里都有呢，咸鲜酱香，鸭肉Q弹有嚼劲，这三种调料是生抽酱油、黄酒和糖，生抽用于调咸和上色，黄酒去鸭骚味，糖分熬酱带甜鲜，没有太多的重味香料，却能烹饪出酱色浓郁咸香可口的三杯鸭，而且做法非常简单，鸭肉鲜美与酱汁搭配。
需要准备的食材：白条鸭半只（约750克）
需要准备的调料：黄酒120克、生抽50克、食用油20克、冰糖20克。
开始制作第一步、先将以上的食材准备好，然后将买回的白条鸭处理一下，将其清洗干净。然后准备汤锅，锅中倒入适量的清水，然后鸭肉冷水下锅，锅中放入葱姜，等水沸后再煮上三五分钟将其捞出；
冰糖、甘汁园冰糖1000克，一大罐冰糖，混糖水，做糖色，调味做菜都很好，喜欢就看看吧。
第二步、然后就是重点了，准备三碗鸭的调料，准备小碗，碗中放食用油约20克。中碗生抽+1茶匙老抽约50克，大碗黄酒约120克；
第三步、炒股洗净烧热，锅中倒入是来那个的食用油，然后将焯过水的鸭子开小火煎，要煎到鸭皮金黄，倒出煎出来的鸭油适量。锅中留底油，然后直接倒入生抽、黄酒、一小把冰糖20克，加水至鸭子一半即可；
第四步、然后开大火，将其烧沸后，改小火烧50分钟左右，等到汤汁减少变浓的时候，要不停的将汁淋在鸭子身上。最后就做好啦，将鸭肉给切好，铺在盘上淋上汤汁很是美味呢。
鸭肉是很常见的一种食物，生活中也经常吃，把鸭肉烤一下来吃，味道是很好的，受到了很多人喜欢，鸭肉的其他制作方法也有很多，像红烧鸭肉，鸭肉汤等等都非常鲜美，可以达到补益身体以及滋阴补虚作用，还可以让新陈代谢的速度变得更快，下面就来和看一下鸭肉怎么做好吃。
鸭肉怎么做好吃红烧鸭肉，先把鸭肉清洗干净以后剁成块状，锅里面加入适量的油烧热，把生姜丝炒香，鸭肉放进去，继续翻炒，等到鸭肉没有血色的时候，就可以把土豆放下去翻炒一下，再加一些老抽，清水，盖上盖子焖煮片刻，用筷子插进土豆以及鸭肉当中，如果能够轻松的扎透，就可以把葱白放进去，稍微闷煮片刻就可以出锅吃了。
咸鸭肉怎么做好吃可以做咸鸭腿煮花生米，需要准备一些咸鸭腿肉，花生，盐，鸡精，生姜，大料，花生，清洗干净以后浸泡一下，咸鸭肉切成块状，生姜切片，然后放到锅里面，再加入一些大料，用小火慢慢的煮，煮得差不多的时候加一些鸡精，盐，根据自己喜欢的软硬程度来掌握火候，如果不喜欢花生太软就可以煮的时间短一些，咸鸭腿肉本身就是咸的，所以不需要加盐，太咸的话味道也不会太好吃。
还可以做蒸咸鸭肉，准备一些小葱，生姜，咸鸭肉，先把咸鸭肉清洗干净剁成块状，然后再放进盘子里面，加入生姜片，料酒，电饭锅里面加清水，把装有咸鸭肉的盘子隔水蒸40分钟，筷子容易插透的时候就熟了，然后撒上一些香葱段拌一下，味道非常好，香味也很浓郁。
还可以做黄豆炖咸鸭肉，准备一些黄豆，大白菜，咸鸭肉，味精，把咸鸭肉，大白菜清洗干净，黄豆浸泡两个小时，咸鸭肉剁成块状，然后再把大白菜切块，炒锅里面放油烧热，把生姜片放下去翻炒出香味，咸鸭肉也翻炒出油，加入适量的清水，把黄豆倒进去加盐，盐不要放得太多，烧开以后改成小火慢慢的炖，一直炖煮到烂，再加一些大白菜，炖煮10分钟以上，加一些味精调味就可以吃了。
生鸭肉怎么做好吃可以做土豆鸭肉，准备适量鸭肉，土豆，紫苏，香花菜，生姜，大葱，酱油，把鸭肉洗干净剁成块状，土豆切粒，鸭肉放到锅里面先翻炒一下，炒到水分变干，鸭肉变黄就盛出来备用，然后再翻炒土豆，熟了以后也盛在盘子当中，锅里面再加油，把葱，生姜爆香，把炒好的土豆，鸭肉再倒进去，然后加适量的水以及酱油焖煮到收汁，加一些紫苏香花菜就可以吃了。
还可以做香酥鸭肉，准备一些笋干，鸭肉，桂皮，茴香，老抽，生抽，生姜，醋，黄酒，鸭肉剁成块状，放到开水锅里面烫一下清洗干净，笋干提前浸泡一晚，然后再切条清洗干净，电饭锅里面加入笋干以及鸭肉，把所有的调料放进去，加入适量的水盖上盖子，煮开5分钟以后电源切断，包上毛巾保持温度，大概60分钟以后，就把鸭肉翻动一下，插上电源加热煮开，再切断电源，包上毛巾焖煮60分钟就可以吃了。
鸭肉怎么做不腥鸭肉想要做出来不腥，那么就需要先把鸭子处理干净，放到热水里面去除血沫，然后再用热水冲洗，水分沥干，放进砂锅中，加入适量的热水，生姜大葱煮开以后加料酒继续煮，把杂质以及浮沫清除干净，转成小火，盖上盖子，慢慢炖煮，把山药的皮去除，切成滚刀块，放进清水里面备用，煮到软烂加山药继续煮开，然后再加入山药煮一下以后就可以把火关掉吃了。
上面介绍的就是鸭肉怎么做好吃，看了上面的介绍，大家应该也有了一定了解，鸭肉可以补益身体，滋阴补虚，让新陈代谢速度提高，还可以抵抗衰老，美容养颜，能够让食欲变得更好，但是大家也应该注意鸭肉不要和鳖肉，栗子，黑木耳，兔肉，鸡蛋搭配在一起吃，会对健康造成不利的影响。
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