鲍汁杏鲍菇_炒杏鲍菇的家常做法
大家好！今天让小编来大家介绍下关于鲍汁杏鲍菇_炒杏鲍菇的家常做法的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。
文章目录列表:
1.鲍汁杏鲍菇2.炒杏鲍菇的家常做法
3.杏鲍菇怎么炒好吃啊？
鲍汁杏鲍菇
“春天是食用菌肥大的季节。食用菌营养价值很高。食用菌浓缩了食物的所有优良特性，其营养价值达到了植物性食物的顶峰。它们被称为神食、长寿食品。各种菌类不仅气味清新可口，而且营养价值非常高，越来越受欢迎。是一种高蛋白、低脂肪、低热量、高纤维素的食品。老少皆宜，非常适合正在成长减肥的美女。杏鲍菇肉质脆嫩，有杏仁味，肉质鲜嫩，味道清香，营养丰富，可烹制数十种美味菜肴。还具有降血脂、降胆固醇、促进胃肠消化、增强免疫力、预防心血管疾病等功效。很受人们欢迎。方法简单，营养丰富，清爽甘甜，汁液爽滑可口。”
佐料
杏鲍菇200克
佐料
盐(2g)糖(3g)水淀粉(适量)姜丝(适量)鲍鱼汁(2勺)
炊具
油炸锅
一个
杏鲍菇洗净。
2
切成3毫米的圆片。
三
将锅注满水，加入盐，煮沸，将杏鲍菇焯一下，捞出。
四
锅中加入油，爆香姜丝。
五
将杏鲍菇倒入焯水中。
六
加入鲍鱼汁和糖，搅拌均匀。
七
小火煮2分钟，加入稀酱。
八
将汤浓缩至浓稠。
小贴士：
鲍鱼酱本身咸鲜，不要加盐和鸡精。本站将和大家分享鲍汁杏鲍菇的做法。鲍鱼汁杏鲍菇的烧制步骤、所需时间、调料搭配，你学会了吗？我们将通过我们的双手教你如何制作鲍汁杏鲍菇。可以把鲍汁杏鲍菇做的营养又好吃。赶紧给你和家人做一顿好吃的。我们期待分享鲍鱼汁杏鲍菇配方的烧制结果。
炒杏鲍菇的家常做法
辣炒杏鲍菇
配料:杏鲍菇、小米椒、辣椒、大蒜、红烧酱油、盐、猪油。
[练习]:
第一步:杏鲍菇洗净，斜刀切片，辣椒去籽去蒂，洗净切丝，小米椒洗净切段，大蒜去皮切片。
第二步:锅里倒油烧热，挖入猪油烧至融化，再放入大蒜和小米椒使其变香。
第三步:将杏鲍菇翻炒均匀，加入红烧酱油上色。
第四步:将辣椒丝翻炒均匀，加盐调味，即可食用。
[酱烤杏鲍菇片]
配料:杏鲍菇、大蒜、小米椒、淀粉、生抽、老抽、蚝油、盐、糖、油。
[练习]:
第一步:杏鲍菇清洗干净，切成较厚的片，用井字标记。大蒜去皮切碎，小米椒洗净切碎。
第二步:取一碗，加入淀粉、生抽、老抽、蚝油、盐和水，搅拌均匀，加入杏鲍菇，拌匀，腌制10分钟。
第三步:锅中倒入油，烧热，放入小米椒和蒜末，翻炒均匀，倒入杏鲍菇片。
第四步:盖上盖子，小火煨3分钟左右，加入白糖调味，大火收汁后出锅。
青椒炒杏鲍菇
配料:杏鲍菇、青椒、大蒜、盐、鲜味、油。
[练习]:
第一步:杏鲍菇清洗干净切成条状，青椒清洗干净用斜刀切，大蒜去皮压平。
第二步:锅中倒入清水，烧开，加盐拌匀。将杏鲍菇条放入锅中，煮1分钟左右，捞出。
第三步:锅里倒油，烧热，放入大蒜炒香，放入青椒块炒至变色。
第四步:倒入沥干的杏鲍菇条，翻炒均匀，加盐，味道很鲜即可食用。
[菜花杏鲍菇]
配料:杏鲍菇、花菜、红辣椒、大蒜、酱油、蚝油、盐、糖、水淀粉、油。
[练习]:
第一步:将菜花切成小花，用盐水浸泡10分钟左右，捞出沥干。
第二步:杏鲍菇洗净，切成小方块。大蒜去皮，切块。红辣椒洗净，切块。
第三步:锅中加入适量清水烧开，放入花菜煮3分钟左右，捞出沥干，再放入杏鲍菇丁煮2分钟捞出。
第四步:锅中倒油，烧热，放入蒜末和红辣椒，炒香，放入杏鲍菇丁，翻炒。
第五步:加入生抽、蚝油、盐、糖、水淀粉，翻炒均匀，然后倒入花菜，即可食用。
豌豆炖杏鲍菇
配料:豌豆、杏鲍菇、红辣椒、蚝油、盐、鸡精、油。
[练习]:
步骤一:新鲜豌豆洗净沥干水分，杏鲍菇洗净切块，红辣椒去籽去蒂，洗净切块。
第二步:锅中倒油，烧热，放入豌豆，翻炒至变色，放入红椒丁和杏鲍菇丁，翻炒。
第三步:加入蚝油、盐和水，拌匀，小火炖2~3分钟。
第四步:炖煮好后加入鸡精调味，然后出锅。
[蚝油杏鲍菇片]
配料:杏鲍菇、青椒、大蒜、蚝油、盐、油。
[练习]:
第一步:杏鲍菇清洗干净，切片，青椒去籽去蒂，清洗干净切片，大蒜去皮切片。
第二步:锅中烧开水，将杏鲍菇片焯至软嫩，捞出沥干。
第三步:锅里倒油，大火烧热，放入蒜爆香，放入杏鲍菇片翻炒。
第四步:加入青椒片，翻炒均匀，加入蚝油和盐调味，即可食用。
杏鲍菇怎么炒好吃啊？
杏鲍菇家常做法如下：
1、杏鲍菇洗净，中间切开，切成菱形片，各种配料洗净切成片。
2、锅烧热后加色拉油，待油温六成热时加入杏鲍菇炸一下，漏勺控油备用。
3、锅中留油十克左右，放入葱姜蒜爆香，加入切好的胡萝卜，中火翻炒。
杏鲍菇和什么炒？
杏鲍菇可以素炒，也可以搭配其他食材一起炒的
杏鲍菇富含蛋白质、碳水化合物、维生素以及钙、镁、铜、锌等矿物质。
因具有愉快的杏仁香味和如鲍鱼的口感而得名，菌肉肥厚，质地脆嫩，适合保鲜加工。味道鲜美，特别是乳白色的菌柄组织致密、结实，比菌盖更脆滑、爽口，又被称为“平菇王”、“干贝菇”。
方法一、和麻辣花生一起炒（宫保杏鲍菇）
材料：杏鲍菇、麻辣花生
配料：生抽酱油、红烧酱油、香醋、盐、糖、料酒、水淀粉
准备工作：1.把杏鲍菇切成方丁，葱白切小段；2.在一小碗中，放入生抽、老抽、料酒、盐、醋、白糖、姜末、水淀粉，兑成味汁，备用。
首先，油烧热后，倒入杏鲍菇中小火煸炒，至微**盛出。再把锅留底油烧至五成热，放入辣椒花椒料、葱白快速翻炒出香味。然后，倒入杏鲍菇翻炒均匀，兑入味汁大火炒至粘稠干松。最后，关火撒入花生米拌均匀。至此，一道美味又营养的宫保杏鲍菇就做好了。
方法二、和胡萝卜一起炒（素炒杏鲍菇）
材料：杏鲍菇 、 青椒 、 胡萝卜
配料：料酒、盐、糖、酱油、葱、姜、蒜
准备工作：酱油一汤勺、料酒一汤勺、盐半小勺（此小勺为酸奶的小勺子）、糖一小勺，调好汁备用。杏鲍菇、青椒、胡萝卜切条；葱姜蒜切碎。
在水里加一小勺盐和少许食用油烧至沸腾，把杏鲍菇放水里汆一分钟，捞出过凉水，然后挤净水。
油烧开后，葱姜蒜呛锅，放入胡萝卜、青椒翻炒。接近熟时，倒入杏鲍菇翻炒一下，浇汁，（可放少许蚝油）翻炒一下出锅。
方法三、和肉一起炒
材料：杏鲍菇、猪肉
配料：葱、姜、蒜、青椒、豆瓣酱、生抽、料酒
准备工作：杏鲍菇切片、葱姜切丝、蒜切片、瘦肉切薄片、青椒切片。
平底锅倒入少许油，放入杏鲍菇片煎至两面微黄，盛出。
另起炒锅放入少许油，把肉片煎炒约5分钟，放入豆瓣酱炒匀，然后加入葱姜蒜炒出香味。 再加入煎过的杏鲍菇片、少许生抽、料酒和一小勺水炒片刻。最后，加入青椒炒至断生即可。
杏鲍菇可以搭配许多蔬菜，简直可以说是百搭，这里就不一一列举了。杏鲍菇肉质肥嫩，即使做凉拌菜（蒸熟撕成丝，加麻油凉拌），口感都非常好，加工后口感脆、韧，呈白至奶**，外观好。
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