蔓越莓如何做面包_全麦黑糖蔓越莓面包怎么做好吃呢？
大家好！今天让小编来大家介绍下关于蔓越莓如何做面包_全麦黑糖蔓越莓面包怎么做好吃呢？的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。
文章目录列表:
1.蔓越莓乳酪软欧包2.全麦黑糖蔓越莓面包怎么做好吃呢？
3.蔓越莓黑全麦面包
4.汤种蔓越莓面包怎么做
5.用长帝烤箱做蔓越莓面包怎么做
蔓越莓乳酪软欧包
蔓越莓乳酪软欧包
备料
面包:高筋面粉580g、鸡蛋100g、纯牛奶320g、盐6g、细砂糖90g、酵母8g、奶粉45g、黄油50g
乳酪馅儿：奶油奶酪 500g、细砂糖65g、奶粉45g、蔓越莓干60g
做法
1.将黄油以外，所有材料放入厨师机内，6档揉6分钟。加黄油6档继续揉6分钟，揉至面团表面光滑
2.面团28℃发酵至2倍大
奶酪馅儿:
1.奶油奶酪加糖打发均匀，
2.加入奶粉，蔓越莓干，搅拌均匀
3.面团拿出排气，分成12等份揉圆，松弛15分钟。
4.取1份面团，擀圆片，放入乳酪酱，包起来捏成三角形状，翻面放入烤箱，二次发酵40分钟
5.发酵后表面筛上面粉，割出花纹并放入，150℃烤20分钟
全麦黑糖蔓越莓面包怎么做好吃呢？
又来做超级柔软的小面包啦，里面加了蔓越莓干丰富口味，蓬松宣软，奶香十足，酸酸甜甜的口感，做法简单，超级好吃。
配方：高筋面粉300克、白糖55克、全蛋液55克 、盐3克、 纯牛奶160克、干酵母3克、黄油25克、蔓越莓干30克。 (液体部分都是用的冷藏的)
做法：1.混合除黄油外的所有食材 ，揉成团松弛30分钟 ，移至面板揉出厚膜加入软化的黄油 ，继续揉出薄膜 ?加入蔓越莓碎 ，揉进面团里，混合均匀就可以，整理圆润密封醒发2倍大。
2.醒发好了按压排气，均分16份 揉圆摆入烤盘 ，醒发1.5倍大即可。
3.烤箱预热 上下火170度20分钟 ，10分钟左右观察上色情况盖锡纸。（烤箱温度不同 根据实际情况调节即可）
蔓越莓黑全麦面包
材料
"高筋面粉200g"，"全麦面粉80g"，"老面41g"，"水180g"，"盐1/2小匙"，"即发酵母3/4小匙"，"黑糖20g"，"无盐奶油20g"，"蔓越莓干80g"，
做法
面粉类及黑糖，先过筛。面团材料除了无盐奶油外，全部入面包机搅拌缸搅拌，功能设定为[土司＋无添加物]。水先用175g，若面团过乾，再加5g。等面团成团，约2～3分钟后，再加入奶油搅拌。等面包机将酵母加入时，搅打完毕，醒面十分钟，将面团取出。将面团整成圆型，放入大碗中，盖上保鲜膜，放入39～40度C发酵空间，发酵到2倍大。将面团取出，拍打出空气。将面团杆成22cmX30cm(宽X长)的面团。铺上蔓越莓干。压紧，将面团卷起。收口要捏紧。将卷好的面团，放入39～40度C发酵空间，发酵到ㄧ个土司大小。约50分钟～1个小时。烤箱，200度C，预热15分钟。送入烤箱，200度C，20分钟。打开烤箱，面包上面加个锡箔纸，让面包上部不要过焦。190度C，再烤15分钟。烤完，取出放脚架放凉。完全凉后再切片。内部非常松软，切片后稍微烤ㄧ下，抹点奶油。非常好吃！
汤种蔓越莓面包怎么做
蔓越莓黑全麦面包
材料：黑全麦高筋面粉250克，酵母3克，牛奶150克，鸡蛋1个，植物油15克，盐3克，蔓越莓干60克，朗姆酒
做法：
1.、蔓越莓干用朗姆酒提前浸泡软后吸干水分，如果没有朗姆酒可以用温水代替。
2、温牛奶中加入酵母搅拌至融化后静置10分钟，打入鸡蛋搅匀后加入植物油一起搅匀。
3、黑全麦粉中加入盐和蔓越莓干搅拌均匀，把处理好的酵母水倒入面粉中，用刮刀搅至没有干粉状。
4、面团盖上保鲜膜，松弛20分钟后把面团进行一次上下左右四个方向的拉扯折叠后继续松弛20分钟，再进行拉扯折叠，同样的方法进行三次，发酵至1.5倍大。
5、把发酵好的面团排气后分成两分，整理成橄榄状后进行二次发酵。
6、二次发酵结束后，面团表面筛上面粉再割上花刀，放入预热好的烤箱中层，上下火200度，烘烤25分钟左右即可。
用长帝烤箱做蔓越莓面包怎么做
前言
汤种面包是起源于日本的一种面包制作方法。类似于中种法、酸老面或液种法，汤种面包是在一些面包配方中添加一定比例的汤种面团使该面包更加柔软和更具有保水性。“汤种”在日语里意为温热的面种或稀的面种。“汤”的意思有开水、热水、泡温泉之意。“种”为种子、品种、材料、面肥（种）之意。
我特别喜欢这种汤种面包，今天我在面包中加入了蔓越莓果干，口感更好了！
材料
主料：高筋面粉320g、鸡蛋1个、牛奶40g、蔓越莓果干80g；
辅料：黄油15g、盐适量、酵母4g、奶粉16g、黑芝麻适量、清水100g
汤种蔓越莓面包
1
高筋面粉20克放入100克水里，搅匀，没有面疙瘩，放到锅里，小火熬成浓稠的糊糊状，盛出待用（一次用不完，可晾凉放冰箱，可保存一段时间，如果颜色变灰了，就不可再用了）
2
把汤种、鸡蛋、牛奶、白糖、面粉、奶粉、酵母依次放入面包桶里
3
揉面20分钟后放入黄油
、盐
继续揉面20分钟即可
不必过分追求手套膜
4
我就放在面包桶里自然发酵
这样的天气很容易发大了
5
滚圆
排气
6
准备蔓越莓果干
7
静置十五分钟
分成几个小剂
取一个擀平
8
放入蔓越莓果干
9
卷起来
10
放入烤盘中之间留有距离啊
11
放入烤箱里自然二发
12
大约是1个半小时后就发好了
13
刷蛋液
14
撒黑芝麻
15
烤箱预热后
190度
上下层烤25分钟左右
16
上色后加盖锡纸
烤出来的颜色很漂亮啊
17
口感也超级好
小贴士
基础发酵和二发既要充分又不能过了
这是做面包的关键！
材料：高粉200克、速发干酵母2.5克、牛奶110克、细砂糖30克、盐2.5克、黄油20克 、蛋20克、蔓越莓干30克、朗姆酒适量
步骤：
1、先用朗姆酒浸泡蔓越莓干。
2、把一点点牛奶温一下用来融化酵母。其余的牛奶到入面粉中，在放入塘，对入融化的牛奶酵母。搅拌均匀揉至面团出筋。
3、加入黄油，连摔带揉至面筋扩展，表面光滑放入蔓越莓干。
4、将面团放在温暖处进行基础发酵。
5、当面团膨胀至原来的2倍大，基础发酵结束。
6、将面团取出，分割成40克一份，滚圆后松弛15分钟。
7、松弛后的面团擀成长椭圆形，翻面后沿长边自上而下卷起来，接口处捏紧。将面团搓成两头尖、中间鼓的长条。用刀切成3份.
8、把面团揉搓成长条。
9、三根面条编一个辫子，跟梳头发，编小辫一样。
10、放入烤盘，送入烤箱进行最后发酵。
11、发酵结束后，表面刷全蛋液。
12、入预热180度的烤箱，中层，上下火，18分钟。
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