陕西荞麦饼如何制作_荞饼怎么做既软又好吃
大家好！今天让小编来大家介绍下关于陕西荞麦饼如何制作_荞饼怎么做既软又好吃的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。
文章目录列表:
1.荞麦饼怎么做2.荞饼怎么做既软又好吃
3.荞饼的做法，荞饼怎么做好吃，荞饼的家常做法
荞麦饼怎么做
荞麦饼
用料 ?
荞麦粉 适量
纯牛奶 250ml
鸡蛋 2个
葱苗 适量
荞麦饼的做法 ?
牛奶中打入两个鸡蛋拌匀
加入适量荞麦面粉，每次少量，逐渐加入至水变稍微粘稠
加入少量盐，少量黑胡椒，葱花，搅拌均匀
少量油不粘锅刷一遍，小火加热，加入少量混合物，缓慢转锅，带饼成型，边缘翘起，可以滑饼，翻面加热
饼出锅，可自由加入少量蔬菜，如切丝黄瓜，生菜等
荞饼怎么做既软又好吃
1、取一个干净的碗，将荞麦粉倒入碗中，加入少量冷水调散。荞麦粉不要调的太干，稍微稀一些。
2、将鸡蛋敲开，倒入碗中和荞麦粉一起调散，加入适量纯牛奶。记住，一定要调散，一定先用少量冷水把荞麦调好，不要有小块。加入适量白糖。
3、将锅取出，洗干净，确保插线孔没有水。如果家里面，就把锅洗干净。
4、放油。这时要强调一个事那就是不要放太多油，不然吃起来会很腻哟。一般不建议用动物油，最好植物油，我用的是菜籽油。
5、开始煎啦。记得开小火，不然容易粘锅，糊掉就不好吃了。
6、轻轻翻动，家里的锅很大，可以煎的很漂亮哟。两面金**就好了。
荞饼的做法，荞饼怎么做好吃，荞饼的家常做法
松软荞饼
用料? ：中筋面粉 300克 凉水 150克左右 酵母 3克 无铝泡打粉（不喜欢可不加） 3克 荞苗 随意（越多越好，只要您喜欢） 盐 少许（咸淡自己把握）
做法 ?
1?中筋面粉+泡打粉混合均匀。
2?酵母粉+水轻轻搅拌混合溶解。
把2?倒入1?里混合揉成盆光、手光、面团光的面团?， 用锅盖盖住或用保鲜膜包裹醒30分钟。
荞苗洗干净、控干水、切成像葱花一样的颗粒待用。
取出面团揉、擀成圆较厚的圆形（此时若面团粘手可以在手上或者案板上洒少许干粉防粘，但是不能太多，避免面团变硬），上面放上切好的荞苗和盐，包好，一起揉至均匀（如图）。
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把荞苗面团平均分成6个剂子，按扁，静置几分钟后擀成稍厚的圆形面饼。
锅里刷油，中小火，待油温热时摊上面饼煎至两面金黄，当煎第二面的时候在锅边洒上一大汤匙（约40克左右）冷水，盖上锅盖焖煮水干，再打开锅盖，把饼翻面几次煎至两面酥脆。
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小贴士
加了荞苗后的面团是比较软、有一点点粘面板的面团，此时不能加太多的干粉，不然饼就会发硬。
煎饼的时候火不能太小，也不能太大，中小火合适。
主料
荞面250g 牛奶150ml
鸡蛋2个
辅料
糖少许
荞饼的做法步骤
荞饼的做法图解11. 先准备好主材料，自己吃就用好一些的牛奶和鸡蛋吧。
荞饼的做法图解22. 可以先把电饼铛预热着，调整到中火，预热时间有个5分钟，预热好也差不多刚刚可以做了。在厨房中合理利用时间才是牛逼的事情
荞饼的做法图解33. 把主料中的鸡蛋打散，然后混上荞面和牛奶，不停得搅拌。
荞饼的做法图解44. 大约5分钟就可以搅拌均匀了，非常快，到这个程度就可以了。
荞饼的做法图解55. 这时候电饼铛也热了，因为不沾所以也不用放油什么的，一勺一个饼，刚刚好。
荞饼的做法图解66. 等1分钟左右，底部熟了，上面就渐渐出现洞洞了，约摸2分钟就彻底熟了。
荞饼的做法图解77. 然后剩下的继续一勺一饼，荞面做出来就是这么漂亮的**，和可爱的小洞洞。
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