鸡翅根如何做好吃_鸡翅根怎么做
大家好！今天让小编来大家介绍下关于鸡翅根如何做好吃_鸡翅根怎么做的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。
文章目录列表:
1.鸡翅根怎么弄简单又好吃2.鸡翅根怎么做
3.要想烤的鸡翅好吃，除了掌握好火候，还需要做好哪一步？
4.翅根怎么做好吃
5.好吃的酸角鸡翅根怎么做好吃又简单，做法
鸡翅根怎么弄简单又好吃
鸡翅根简单又好吃步骤如下：
材料准备：鸡翅根、葱、姜、大料、料酒、生抽、白糖、盐、花椒粉、油等。
1、先把鸡翅根洗净，尽量避免有血水出现。
2、用刀在每个鸡翅根上划两下，腌制时更容易进味。
3、切好后，洒少许盐，料酒，生抽。使每个都均匀沾料，腌制半小时左右。
4、腌制好后，锅里热水棹一下，放两片生姜，待出白沫后，两分钟出锅，控干水。备用。
5、锅里放油，温热时放白糖，待糖变色时，放入鸡翅根，迅速翻转鸡翅根，使其均匀上色，避免糊锅。
6、放入少许盐、生抽、花椒粉以后，加水，超过鸡翅根为佳。然后放入葱姜沫，大料。大火开锅转小火炖制。
7、最后一步，大火收汁。一定要及时查看，以免糊锅，即可。
鸡翅根怎么做
鸡翅根炖玉米的做法如下：
主料：鸡翅根、玉米。
辅料：胡萝卜、香菇、油、葱花、大蒜、料酒、老抽、盐、酱油。
1、材料准备好：鸡翅根、甜玉米、胡萝卜、鲜香菇。
2、鸡翅根剁两段，胡萝卜切滚刀块，香菇一切4瓣，玉米切小段。
3、炒锅中倒少许油，葱花、大蒜炝锅。
4、鸡翅根入锅，翻炒表面变色，倒料酒去腥。
5、撒盐、倒酱油、老抽翻炒上色。
6、倒入胡萝卜、香菇、玉米，1碗热水。
7、盖上盖子，小火焖炖20分钟，撒香葱末，出锅即食。
8、鸡翅根炖玉米，香润甜美，很可口！
要想烤的鸡翅好吃，除了掌握好火候，还需要做好哪一步？
鸡翅根好吃又简单的制作方法：
主料：鸡翅根12个可乐适量。
辅料：食用油少许；葱姜少许；八角1个；桂皮2块；食盐少许；老抽小半勺。
1.材料准备好，鸡翅根洗净并沥干水分，葱姜调料等也洗净。
2.平底锅烧热倒油，下葱姜八角和桂皮等煸出香味后盛出，留底油，放入鸡翅根。
3.开中火将翅根的几面都煎至金黄。
4.然后烹入料酒，去腥增香。
5.接着倒入可乐，不用加水，全部用可乐，可乐量与翅根齐平就可以了。
6.为上色好看，可再加小半勺老抽，然后加盖大火煮开后，转小火焖煮10分钟。
7.10分钟后开盖，视口感来补充少许的盐，开盖收汁。收到汤汁变浓稠时，最后将余下的葱末倒入增加香味，炒匀即可出锅。
翅根怎么做好吃
一、家常烤鸡翅更好吃的8个小窍门。
1、将鸡翅用牙签扎无数小眼，是为了在腌制时调味料容易进入鸡翅内部。
2、用手按 摩鸡翅15分钟，是为了更易入味。
3、放在保鲜袋后，上下摇晃几下，可以使鸡翅完全被调味料淹没，使入味均匀。
4、有了前面1、2、3三步，腌制2～3个小时鸡翅就已经入味了。如果喜欢口味重一点的，可以头天晚上将鸡翅腌好至过夜;对于上班族而言，可以在早晨将鸡翅腌好，到下午回家就好了。
5、因为调味料里生抽、老抽、蚝油等调味料都有咸味，所以加入盐的量一定要少，以免摄入盐过多。
6、用上下火烤，可以使鸡翅两面热气形成循环，受热均匀。
7、将鸡翅烤15分钟后，刷上腌料汁再烤，可以很好的保留鸡翅内部的水分。
8、两面刷上蜂蜜，使鸡翅烤好后色泽更油亮，口感更好。
这八点烤鸡翅的小窍门只要你撑握好了在家也能做味道好吃的烤鸡翅。
二、烤鸡翅思路分成三步：
1、腌制：这一步是为了味道
2、低温烤熟：这一步是为了内外都烤熟，在达成目的的同时要保住水分，干巴巴的肉不好吃
3、高温靠脆：这一步更多是卖相和口感，把外面烤脆。
实例操作：
第一步：腌制
如果是翅中的话可以改 刀，翅根的话改 刀后不好看，我一般不弄。
我说了我讲的是思路，所以腌制用什么料自己看着来，一般为了更加入味可以提前一天腌好放冰箱。我推荐的几点：
1、盐和黑胡椒是基本调味，肯定要加。
2、可以选用现成的调味粉，比如各种辣椒粉、五香粉、王守义十三香。我个人很喜欢十三香。
3、可以加入各种干的香草。
4、可以选用专门的腌肉酱。
5、吃得惯花椒的放捣碎的花椒后很不错。
第二步：低温烤熟
这步的要诀是低温，关键是内外都烤熟和保持水分。
找一个大烤盆，烤盆底里倒油，把腌好的鸡翅放进去，然后摇一下烤盘，为了让鸡翅均匀的沾上油。
家常烤鸡翅更入味的8个小窍门。
1、将鸡翅用牙签扎无数小眼，是为了在腌制时调味料容易进入鸡翅内部。
2、用手***鸡翅15分钟，是为了更易入味。
3、放在保鲜袋后，上下摇晃几下，可以使鸡翅完全被调味料淹没，使入味均匀。
4、有了前面1、2、3三步，腌制2～3个小时鸡翅就已经入味了。如果喜欢口味重一点的，可以头天晚上将鸡翅腌好至过夜;对于上班族而言，可以在早晨将鸡翅腌好，到下午回家就好了。
5、因为调味料里生抽、老抽、蚝油等调味料都有咸味，所以加入盐的量一定要少，以免摄入盐过多。
6、用上下火烤，可以使鸡翅两面热气形成循环，受热均匀。
7、将鸡翅烤15分钟后，刷上腌料汁再烤，可以很好的保留鸡翅内部的水分。
8、两面刷上蜂蜜，使鸡翅烤好后色泽更油亮，口感更好。
以上8点我们在制作过程中自己总结出来的8点经验，非常实用的哟。这八点烤鸡翅的小窍门只要你撑握好了在家也能做味道好吃的烤鸡翅。
烤鸡翅思路分成三步：
1、腌制：这一步是为了味道
2、低温烤熟：这一步是为了内外都烤熟，在达成目的的同时要保住水分，干巴巴的肉不好吃
3、高温靠脆：这一步更多是卖相和口感，把外面烤脆。
实例操作：
第一步：腌制
如果是翅中的话可以改刀，翅根的话改刀后不好看，我一般不弄。
我说了我讲的是思路，所以腌制用什么料自己看着来，一般为了更加入味可以提前一天腌好放冰箱。我推荐的几点：
1、盐和黑胡椒是基本调味，肯定要加
2、可以选用现成的调味粉，比如各种辣椒粉、五香粉、王守义十三香。我个人很喜欢十三香。
3、可以加入各种干的香草
4、可以选用专门的腌肉酱
5、吃得惯花椒的放捣碎的花椒后很不错。
第二步：低温烤熟
这步的要诀是低温，关键是内外都烤熟和保持水分。
找一个大烤盆，烤盆底里倒油，把腌好的鸡翅放进去，然后摇一下烤盘，为了让鸡翅均匀的沾上油。
这个很关键，拿一张锡纸把整个烤盘包起来，这是为了保水。
放到烤箱中层，设置到150度，烤60-90分钟。
烤完后是这个样子的，别看样子搓搓的，但是内外都熟了，这个是半成品。
第三步，高温烤脆
半成品做好了你有两种选择：一是立马进行第三步——高温烤脆;或者是留着用——拿之前的锡纸包好烤盘，什么时候需要吃了再拿出来用，反正已经熟了，进行第二次加工的时候很快的。
如果你是搞明火烧烤的话我建议你可以提前准备好半成品，然后等到开始烤了再拿出来。这样你只要进行简单的高温烤脆后就能吃了，这样你的鸡翅很快就熟了。
准备烧烤酱，我一般用酱油、番茄酱、蜂蜜和姜。烧烤酱有很多现成的买，也可以按照自己的口味调。我唯一的建议是记得记得用酱油类可以上色的料，烤出来比较好看。
刚刚还搓搓的半成品，刷上有酱油的烧烤酱里面碉堡了吧 ，不要急着吃啊。用的广和兴酱油，只用了一勺上色效果就这么好。
这个时候你如果是明火烧烤，就直接上架烤就是了，烤到表面微焦就好了，因为早就烤熟了，而且水分都在，不用怕烤干。
如果是烤箱的话，把烤盘放到离上方热管很近的地方，开230-250度，烤10-15分钟，烤到表面微焦，并且能听到诱人的油花跳跃的刺啦刺啦声。
这是一个适用于烤箱和明火烧烤，能够提前准备，操作难度低，能够达到外脆内熟，并且能保持鸡肉水分和汁液的思路。整个一盘端出来的话招待客人就很容易了。
好吃的酸角鸡翅根怎么做好吃又简单，做法
鸡翅根的家常制作方法如下：
主料：鸡翅根8只。
辅料：白砂糖3勺、料酒5-10克、姜片2-3片、玉米油20-25毫升、老抽5-10克、盐1-2勺、清水适量。
1、鸡翅根用清水冲洗干净。
2、然后放入干净锅里，倒入清水末过鸡翅根，倒入一点料酒，然后开大火，盖锅盖烧开，将鸡翅根进行焯水。
3、焯水过后，将翅根清洗干净。沥干水分备用。
4、将锅清洗干净。擦干，不粘锅哈。倒入玉米油，然后倒入糖，开中火，慢慢将糖炒到融化，超出糖色，注意千万别超过了，略微变色即可。
5、然后倒入鸡翅根，开始翻炒上色。
6、两面煎到金黄，略上色。
7、倒入老抽。
8、倒入适量清水，略末过鸡翅根，翻炒均匀，开始炖煮，盖上锅盖，先大火将汤汁烧开，再转小火，炖20-25分钟。
9、等到锅里汤汁略收干，加入盐调味，这个口味可以根据自己家略微调节，我为了小朋友吃，没有加辣椒炒。翻炒均匀，继续炖煮到汤汁收干一点。
10、关火，装盘，开吃！
主料
鸡翅根
：750
酸豆角
：200
辅料
大料
：一个
黄豆酱
：适量
盐
：半勺
葱
：适量
生姜
：适量
料酒
：适量
白砂糖?：一勺
胡椒粉?：适量
蒜
：四个
红尖椒
：四个
具体步骤
第一步
1.清洗好的翅根
第二步
2.切块备用
第三步
3.凉水下锅焯水，水开后捞出备用
第四步
4.酸豆角是昨天泡好切的，辅料切好备用
第五步
5.锅中油烧热倒入辅料炒香
第六步
6.倒入翅根翻炒加入适量的料酒炒
第七步
7.加入一勺白糖调味
第八步
8.倒入适量的清水，把酸豆角倒入锅中焖
第九步
9.加强适量的盐，黄豆酱本身就有盐味可适量的加。
第十步
10.撒入适量的胡椒粉收汁即可
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