螺狮如何做_炒螺蛳最简单的做法，螺蛳怎么炒最简单
大家好！今天让小编来大家介绍下关于螺狮如何做_炒螺蛳最简单的做法，螺蛳怎么炒最简单的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。
文章目录列表:
1.螺狮如何做2.炒螺蛳最简单的做法，螺蛳怎么炒最简单
3.螺蛳怎么做好吃
4.小小螺蛳肉怎么做好吃
5.螺蛳怎么做才好吃？
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香香辣辣的螺蛳制作起来比较简单，以下是这道菜的食材清单和制作步骤：
食材清单：
- 螺蛳1000克
- 干辣椒4个
- 孜然粒1勺
- 豆瓣酱（或火锅底料）30克
- 冰糖（或白糖）10克
- 十三香1勺
- 五香粉1勺
- 盐适量
- 食用油适量
制作步骤：
1. 螺蛳搓洗两遍，用刷子一个个刷干净，吐沙过程需要数小时至一天，建议提前准备；
2. 剪掉螺蛳屁股，用老虎钳或者剪刀都可以，不剪也可以，但吃的时候比较麻烦；
3. 冷水下锅，焯水2-3分钟，去掉螺蛳中的血水和杂质；
4. 准备调料，将干辣椒和孜然粒切成小段，姜蒜切末备用；
5. 热锅凉油，放入姜蒜爆香，然后放入豆瓣酱（或火锅底料）炒出红油；
6. 放入干辣椒和孜然粒，炒出香味；
7. 加入焯过水的螺蛳，翻炒均匀；
8. 加入料酒、生抽、老抽、蚝油、十三香、五香粉、冰糖（或白糖），翻炒均匀；
9. 加入足够的水，水要没过螺蛳，大火烧开后转中火，盖上锅盖煮10-15分钟；
10. 调料翻炒均匀，收汁即可。
以上就是香香辣辣的螺蛳的食材清单和制作步骤，希望能够帮助到您。
炒螺蛳最简单的做法，螺蛳怎么炒最简单
炒螺蛳肉
菜系及功效：家常菜谱 滋阴食谱 清热解毒食谱 明目食谱 解酒食谱 工艺：炒炒螺蛳肉的制作材料：主料：螺250克
辅料：韭菜250克
调料：花生油50克,酱油15克,盐3克,白砂糖5克,胡椒粉2克,料酒15克
炒螺蛳肉的特色：鲜嫩、清香、爽口，热吃、凉吃都可。炒螺蛳肉的做法：
1. 将螺蛳刷洗干净，放入开水锅煮至螺蛳盖脱离下来，取出稍凉；
2. 用大针把螺蛳壳内的肉挑在碗内；
3. 韭菜摘洗干净，切成长3厘米的段；
4. 将锅架在火上，放油烧于七八成热，下入螺蛳肉快速翻炒；
5. 见肉色一变，烹入料酒，随即放入酱油、盐、糖和少量鲜汤，烧开；
6. 下入韭菜段同炒，见韭菜转成浓绿色和油亮时，立即出锅(韭菜放进后，炒的时间不可长，否则发蔫出水，不脆不)，撒上胡椒粉，拌匀后即可食用。
食物相克螺：螺肉不宜与中药蛤蚧、西药土霉素素同服；不宜与牛肉、羊肉、蚕豆、猪肉、蛤、面、玉米、冬瓜、香瓜、木耳及糖类同食；吃螺不可饮用冰水，否则会导致腹泻。
爆炒螺蛳肉
口味：香难度：配菜(中级)时间：30-45分钟分类：大众菜 | 家常菜 | 老少皆宜主料：
螺狮肉 盐 姜末 蒜末 青蒜 干红辣椒 紫苏叶 油 白酒 酱油 鸡精
1买回的螺蛳肉要放到水底下不停滴冲，不停滴搓，这样里面的泥沙才能够洗干净
2觉得比较干净了还要抓把盐使劲搓搓再冲水，彻底弄干净～要每一粒螺蛳肉没有一点肠子在上面
3准备姜末，蒜末，青蒜和干红辣椒切碎，紫苏叶
4热油下螺蛳肉爆，爆得香香滴盛出；
5余油下姜蒜辣椒末炝香～倒入爆好滴螺蛳肉撒盐，喷几滴白酒沏一下
6把剩下滴青蒜和紫苏加入，喷少许酱油撒鸡精就OK了～
螺蛳怎么做好吃
炒螺蛳的做法步骤
1
螺蛳放在清水中，滴入几滴油养几天；
2
将螺蛳的尾部剪去；
3
锅中放入少许油，放入葱姜爆香；
4
倒入螺蛳；
5
加入料酒；
6
加入生抽；
7
加入一些清水；
8
盖上锅盖焖煮10分钟左右入味；
9
完成。
小小螺蛳肉怎么做好吃
原料：
福寿螺，辣椒、花椒、豆瓣酱等。
[编辑本段]做法：
（1）首先，麻辣诱惑中心厨房收到田螺后要先挑出小田螺和死田螺，用清水洗两次再入池子中喂清水24小时，然后将田螺入滚水中氽去盖，去盖后的田螺还要再清洗3次，最后还要漂水5小时，经过这一系列复杂的过程，才能彻底去除田螺的土腥味，保证田螺的品质。
（2）漂洗过的田螺先要放到锅中煮熟，而后装入贮藏箱后用保鲜膜密封，采用低温保鲜的方法在-1~4度冻结点以上的环境中贮藏，从而既可保证在生产和贮运过程中不会被污染，又可保持田螺肉质新鲜，口感脆嫩。
（3）煮熟的田螺运到各店后即可进行烹饪，先在锅中加入豆瓣酱、花椒、辣椒、糖、醋等调料炒出香味，再放入田螺煸炒，最后用小火闷煮，使其入味，从而将其麻辣鲜香的特点发挥得淋漓尽致。
[编辑本段]特点：
麻辣味。肉质脆爽，香辣味浓，历久弥香，回味悠长。
[编辑本段]营养成分：
每100克田螺肉中含蛋白质11克，碳水化合物3.6克、钙1.3克，同时还含有硫胺素、核黄素、维生素B1、维生素E、镁、铁、锰、锌、钾、磷、钠等多种维生素和微量元素。
田螺含有丰富的维生素B1，可以防治脚气病，对喝生水引起的腹泻也有一定功效。田螺还有镇静神经的作用，感到精神紧张时，田螺是理想的食品。
螺蛳怎么做才好吃？
爆炒螺丝肉
主料
螺蛳1000g
调料
食盐
适量
茶油
适量
爆炒螺丝肉的做法
1.将螺蛳买回来养1-2天，待充分吐出赃物。
清洗好的螺蛳放入锅中煮开，在用牙签挑出里面的螺蛳肉。
2.锅中烧热后，不需放油，将螺蛳放入锅中炒干水分。
3.炒的时候放入盐，待水分全部炒出来。装盘，锅洗净。
4.锅中放入茶油，将炒干的螺蛳肉放入锅中爆香。
5.待螺丝肉炒的变成微微的**，翻入姜片去腥，蒜末，白酒。
6.放入青椒，放入盐，料酒。
7.最后放入水焖煮，水分不要控的太干。水煮开一会就可出锅。
家常螺蛳的做法。
螺蛳，去尾，洗净备用。
葱姜蒜干辣椒，切丁备用。
倒油煸炒，出香味。
倒入洗净的螺蛳，加盐、料酒、味精、糖和一小勺水，翻炒，出香味，即可●辅料：
干红辣椒、花椒
●调料（此调料非彼调料........）：
大葱、姜、大蒜、十三香、盐、白糖、鸡精、老抽、生抽（注意啊：老抽和生抽的作用不同，所以都要有）、香醋、郫县豆瓣(或四川泡椒、剁椒)
●制法：
1.买回的活螺丝反复冲刷洗净，滴入少许香油(麻油)或其它食用油，在水中静养十二小时以上，让它们吐净肚子里的泥沙；
2.用热水将螺丝焯一下，滴入白酒搅拌去腥味，沥干待用；
3.制作调味汁，为了防止炒的时候手忙脚乱——用老抽少许、香醋少许、生抽、五香粉、白糖、盐、鸡精和匀，待用；
4.葱姜切细丝，蒜切片。锅内放食用油（稍微多一些），将葱姜蒜爆香，依个人口味酌量加入红辣椒和花椒（偶一般放N多），再放入郫县豆瓣划炒片刻。放入主料螺丝以旺火翻炒，待腥气散去，加入调味汁，焖片刻。然后放啤酒至刚浸没螺丝（水不能太多，不然就成炖菜了），不加锅盖用大火将水逼干。
5.出锅前依个人口味放入蒜末及香菜，装盘即可，大功告成！
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