鲟鱼如何做_鲟鱼的做法怎么做？
大家好！今天让小编来大家介绍下关于鲟鱼如何做_鲟鱼的做法怎么做？的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。
文章目录列表:
1.鲟鱼的做法2.鲟鱼的做法怎么做？
鲟鱼的做法
鲟鱼的营养价值极为丰富，它全身都是宝，其肉鲜嫩无比，鲟鱼体内含有的高质量鱼胶，对强身壮体，益脑明目效果尤为显著，因此，在欧洲，豪门贵族举行的高规格盛大的宴会，鲟鱼都是绝不可少的'一道主菜。那鲟鱼有哪些做法？下面是我为大家带来了鲟鱼的做法大全，希望喜欢！
鲟鱼头汤
主料： 鲟鱼适量、猪骨汤适量、枸杞适量、盐适量、姜片适量、香菜适量。
做法：
1、将鲟鱼鱼头斩断，洗净沥干水分。姜切片，枸杞温水浸泡5分钟，攥干水分；香菜择洗净，切碎待用。
2、锅置火上少许油烧热，爆香姜片，下入鲟鱼鱼头略煎片刻。
3、倒入猪骨汤，大火烧沸。将鱼头、汤转至沙锅中，小火，盖上盖子煲30分钟。
4、调入枸杞、适量盐，继续煲5-10分钟，关火。撒上香菜碎即可上桌享用。
五彩鲟鱼丝
材料 ： 鲟鱼净鱼肉、泡发冬菇、柿子椒、红彩椒、绿豆芽、胡萝卜。水淀粉、盐、酱油、香油。
做法：
1、鲟鱼肉去皮、切片，再切丝。
2、鱼肉丝加蛋清、盐、酱油、淀粉上浆。
3、泡发冬菇用剪刀旋剪成丝，再切成寸段。
4、红彩椒、柿子椒去蒂、籽，洗净切丝；绿豆芽掐头去尾，洗净沥干；胡萝卜去皮洗净切丝。
5、锅置火上适量油烧至四成热放入鱼丝滑开，捞出沥油。锅留底油，下入姜片爆香。
6、放入香菇、绿豆芽、青、红椒丝，清汤少许，翻炒均匀。
7、倒入滑好的鱼丝，颠翻炒勺。调入适量盐，淋少许香油即可出锅。
鲟鱼的做法怎么做？
清蒸鲟鱼好吃。
主料：鲟鱼2000g。
辅料：油适量、盐适量、姜适量、葱适量、辣椒油适量。
清蒸鲟鱼的做法
1、将鱼处理干净。
2、准备好姜蒜之类的调料。
3、加辣椒酱、酒拌匀。
4、在菜板上划开口子，把调料塞进去。
5、装盆，最好是装盘子，可惜我家没有大的家伙什。
6、上锅蒸。
7、烧一些油，放些花椒进去；浇到鱼里面。
8、成品。
主料：
鲟鱼900克
辅料：
葱1根、姜15克、料酒15克、盐适量、蒸鱼豉油15克
清蒸鲟鱼的做法：
1、鲟鱼收拾干净，最好让卖鱼的给杀好洗一下，因为鲟鱼要用开水烫下才好去鱼鳞。
2、鱼太长，只好从中间剁开了。在鱼身上划开几刀，这样更入味。
3、葱剖开再切断儿，姜切片，铺盘中，放入鲟鱼，抹料酒，抹盐，划开的部位要放上姜片。腌制30分钟。
4、锅中放水，水开后，放入盛有鱼的盘子，大火蒸制10多分钟
5、蒸好后倒掉一部分水，把姜片和葱去掉。
6、再把重新切好的葱丝放上。
7、锅中放油，烧热后淋在鱼身上，最后淋些蒸鱼豉油即可。
8、清蒸鲟鱼成品图。
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