黄瓜条如何做_黄瓜条怎么腌制好吃一起来了解下吧

家常菜 2023年11月01日 09:38 141 菜师傅

大家好！今天让小编来大家介绍下关于黄瓜条如何做_黄瓜条怎么腌制好吃一起来了解下吧的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。

文章目录列表:

1.黄瓜条怎么做好吃
2.黄瓜条怎么腌制好吃一起来了解下吧
3.老黄瓜条怎么做好吃
4.家常黄瓜条怎么腌制

黄瓜条怎么做好吃

将黄瓜洗干净后改成竖长条，然后加入盐，腌制20分钟

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然后我们将小米椒竖直对半切开，大蒜切片备用

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然后我们将黄瓜腌出来的水倒掉，再用清水清洗两遍，攥干水分

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然后加入小米椒，蒜片，生抽，醋，白糖，鸡精，花椒，抓拌均匀后就能享用啦

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黄瓜条怎么腌制好吃一起来了解下吧

黄瓜最好吃的腌制方法——用了20年的配方：香辣脆嫩！好吃不上火眼看着天气一天一天的热起来了，又到了春困无食欲的时候了，今天教大家一道爽口小菜腌黄瓜。黄瓜清爽吃着开胃，基本每年都要腌上一些来吃的。

这个方法做起来也比较简单，吃起来真的是很有味的，现在每顿都离不开这个腌黄瓜了，一顿没有就感觉吃饭没有胃口。感觉最近没有胃口的不妨腌上一些备着，想吃的时候就拿出一些来，绝对让你食欲大开，吃了就上瘾的。

腌黄瓜，食材准备：黄瓜 550克，冰糖 30克，红辣椒 25克，生姜 10克，白皮蒜 35克，桂皮 5克，香叶 4克，花椒 4克，八角 2粒，老抽 4克，食盐 60克，菜籽油 25克

做法步骤：1、黄瓜清洗干净，切成长条；加入50克的食盐拌匀； 2、冰糖、白皮蒜、红辣椒、生姜待用，香料备用； 3、锅中加入水、老抽、冰糖、香叶、八角、桂皮、花椒一起煮水，大火烧开，转小火熬至出味，放晾待用；

4、把腌出的黄瓜汁滤出去掉，炒锅热油，把花椒和姜片放入炸一下； 5、炸至生姜、花椒出香味后，和热油一起加入黄瓜盘内；

6、然后把放晾的酱汁加入，用保鲜盒装起来，放入冰箱冷藏泡2小时以上即可

老黄瓜条怎么做好吃

1、将黄瓜洗干净，一根黄瓜切成四段，然后每段从中间切开，再切开成四条。

2、将切好的黄瓜用盐腌倒出水。（一般头天晚上腌制，用保鲜膜封好放在冰箱里。）

3、第二天将腌倒的黄瓜摊开放在太阳底下晾晒，腌制出来的水保留，大概晾晒一天。

4、将晒好的黄瓜用开水汤一下，然后风干，同时将腌制出的水过滤加生抽煮开，凉凉了。

5、用瓶子或带盖的饭盒装好黄瓜，然后倒入凉凉的汤汁，一定要没过黄瓜，泡上四五天即可食用。

家常黄瓜条怎么腌制

老黄瓜条的制作方法，首先准备包黄瓜葱蚝油酱油料酒白糖香醋黑胡椒粉油盐等材料进行备用，将老黄瓜条清洗干净以后切成菱形的片状先要去皮去籽然后再进行切菱形的片状黄条条里面的籽一定要去除鱿鱼仔里面比较酸所以会的口感需要进行去除再进行葱和蒜切末起锅烧油炝拌葱末

倒入黄片中火将黄瓜片炒至半透明接着放入料酒酱油蚝油胡椒粉白糖翻炒均匀然后洒上葱花炒均匀以后再继续翻炒关火炒出锅即可，老黄瓜微酸微辣而且使用的时候咸淡正好，老黄瓜切成菱形的时候可以将黄瓜斜切成段然后将黄瓜段竖着切成片就起好了，由于老黄瓜里面的是天然酸味可以不加食醋而且可以促进食欲爽口开胃非常适合食欲不振或口感不佳等直接食用不会过于油腻。

翻炒老黄瓜条的时候可以加入青红椒，不要吃太大适中即可，老黄瓜最后切成块或者是片状，这样烧过的时候翻炒的时候不会过于出水，炒至青椒变软以后加入少许的水炒一分钟左右铁盖盖子这样会把蔬菜们得变色收汁以后加入盐生抽出锅即可，煮熟以后会出汤如果老黄瓜可能是熟透了而且会有腐败变质等所以挑老黄瓜的时候一定要摸软硬即可，老黄瓜炒菜的时候最好不要切片切块口感会比较好而且特别爽口所以老黄瓜条可以切成块也可以切成片状进行食用

用料

主料：黄瓜4根

辅料：胡萝卜少许、蒜2瓣、姜少许、葱1根、植物油少许、花椒少许、香叶2片、生抽少许、盐适量、小米椒2个

腌黄瓜条的做法

1、黄瓜切条，胡萝卜切丝，用盐腌制一会。

2、沥水后放入密封罐。

3、把全部的配菜准备好。

4、准备一个小锅，倒入植物油。

5、加点花椒跟一片香叶。

6、再把葱姜蒜放进去炸香。

7、加入蚝油、生抽。

8、再加入小米椒，炒匀。