鱼翅骨如何熬汤_排骨鱼翅汤的做法大全集
大家好！今天让小编来大家介绍下关于鱼翅骨如何熬汤_排骨鱼翅汤的做法大全集的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。
文章目录列表:
1.鱼翅骨配什么煲汤最好2.排骨鱼翅汤的做法大全集
3.做法，鱼翅猪骨汤怎么做好吃，鱼翅猪骨汤的家常做法
4.的做法，鱼翅猪骨汤怎么做好吃，鱼翅猪骨汤的家常做法
鱼翅骨配什么煲汤最好
鱼翅骨可以和豌豆火腿在一起煲汤，下面来看看做法步骤：
食材
材料：水发鱼翅骨1千克，豌豆苗25克，熟火腿50克，香菜25克。
调料：葱段30克，鸡汤1~2杯，姜片30克，植物油三大勺，料酒两小勺，胡椒粉一小勺，食用盐一小勺，白糖一小勺，味精两小勺。
制作方法
第1步：首先我们将准备好的熟火腿取出来，放在砧板上，将其切成细丝，接着把豌豆苗取出来，用清水清洗干净，然后把不要的地方摘除掉，然后沥干水分，留着备用，接着将水发鱼翅放在碗中，再加入适量的葱段，姜片，料酒，鸡清汤，食用盐，放在蒸锅中，大约在20分钟左右，然后再取出来。
第2步：取出一个锅，在锅中放入适量的植物油，置于火上，等到锅中倒油烧热，接着便把葱段和姜片放在锅中，再倒入适量的鸡汤，然后再把蒸过的鱼翅放入其中，加入适量的食用盐，料酒，白糖，等到锅中水烧开之后，便可调至小火，等到锅中的鱼翅煮至软烂的时候，便可装入大碗之中。
第3步：另外再取出一个锅，在锅中放入适量的鸡汤，食用盐，料酒，等到锅中汤汁烧开之后，便可加入适量的味精来进行调味，然后便可全部倒入鱼翅的碗中，再撒上火腿丝，豌豆苗，香菜末，白胡椒粉，这道美食清汤鱼翅便就制作完成了，便可上桌开始食用。
排骨鱼翅汤的做法大全集
母鸡排骨煲鱼翅汤的做法
食材用料：
母鸡 1只 筒骨或排骨 1斤、 鱼翅 1只、 枣 4颗、 干贝 若干、 姜片 6~8片、 黄芪、党参若干片。
鱼翅煲汤的做法
A：泡发鱼翅和干贝的方法
鱼翅
干鱼翅加入姜片倒入热水泡发直至水变凉再倒掉水；
重新加入新姜片和水，水要没过鱼翅，上锅隔水蒸至鱼翅变软即可；
鱼翅凉后带着姜水放入冰箱冷藏，一般15小时左右鱼翅变得根根分 明，就算是泡发好了。
泡发瑶柱（干贝）:
干贝比较简单，直接姜片清水泡发15~20分钟就可以。
做法步骤：
带蛋母鸡、排骨、干贝、鱼翅、红枣、姜片都洗干净待用；
烧一锅热水把排骨和鸡一起焯水。
清水中加母鸡、排骨、姜片、黄芪、党参、红枣，大火烧开转小火慢炖2小时；
2个小时后加入干贝、鱼翅小火炖1.5小时，关火前加入适量盐即可。
鱼翅花胶虫草鸡肉汤的做法
食材用料：
虫草 适量、花胶 2个、鸡肉 适量、猪骨头 一个、鱼翅 1个、盐 少许、胡椒粉 少许、姜 少许。
做法步骤：
（1）鱼翅隔天先泡好；
（2）花胶隔天泡好；
（3）虫草花洗好～放入盘里～备用；
（4）把鸡肉～猪骨头洗好～切好～～过水后～放入盘中～备用；
（5）把所有材料放入电饭锅里煲1个小时～美味佳肴汤就做好了.
小贴士
电饭锅比较省事～也可砂锅煲～
鱼翅头土鸡汤的做法
食材用料：
枸杞子 5克、土鸡 半只、江瑶柱 60克、姜片 一块、鱼翅头 60克、桂圆干 10克、盐 适量。
步骤：
准备食材并处理好。
土鸡洗净斩件并去皮，鱼翅头提前泡发两个小时，江瑶柱浸软，姜去皮切片，
桂圆干和枸杞子稍微用水浸泡15分钟后沥干水分备用。
土鸡块放入开水汆水后洗净。
把所有食材放入砂锅中加入适量的清水，大火烧开后转小火煲一个半小时。
煲好后放入适量的盐调味即可食用。
小贴士
鱼翅头和江瑶柱是海味干货要提前泡发；
江瑶柱本身就有咸味，所以汤煲好后要尝一尝再放盐，以免太咸影响口味。
做法，鱼翅猪骨汤怎么做好吃，鱼翅猪骨汤的家常做法
排骨，通常特指的是猪的肋骨和脊椎骨，是烹饪菜肴的一种代加工的食材。猪排骨除含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。
鲨鱼翅在民间通常以"鱼翅"简称。作为中国传统的名贵食品之一，始见于《宋会要》，是山珍海味中的一种，鱼翅又称鲛鱼翅、鲛鲨翅、沙鱼翅、金丝菜等，具体指鲨鱼鳍中的细丝状软骨，由鲨鱼的胸、腹、尾等处的鳍翅干燥制成。
排骨鱼翅汤的做法
材料：鱼翅骨 猪骨 胡萝卜 姜片 香菜
1. 把鱼翅骨浸泡8～12个小时
2. 排骨过热水，洗去血水，待用
3. 将胡萝卜切正方块
4. 把所有食材还有姜片放入炖盅
5. 四小时，隔水慢炖
6. 如果没有电炖盅，直接煮也可以，大火煮开，小火慢炖3到四个小时
7. 吃的时候可以撒点香菜
的做法，鱼翅猪骨汤怎么做好吃，鱼翅猪骨汤的家常做法
1.准备食材：鱼翅、猪骨、淮山、杞子、花菇、红枣、姜。
2.花菇淮山浸泡至软切块、姜切、红枣去核、杞子略洗沥干水分。
3.猪骨焯水后过冷河。
4.鱼翅焯水过冷河。
5.将猪骨、鱼翅以及花菇、淮山、红枣、姜全部倒入压力锅内。
6.注入适量清水以及适量料酒。
7.盖上锅盖大火煮沸约十分钟转小火。
8.小火煮约十二分钟即可停火，待排气后打开锅盖，猪骨已离骨，鱼翅也差不多化了。
9.倒入杞子不必盖锅盖，大火煮沸。
10.约五分钟即可熄火，调入适量洒、胡椒粉。
主料金鲨鱼翅30g 辅料油适量盐适量猪筒骨1条鸡1/4个胡椒适量
步骤
鱼翅猪骨汤的做法步骤11.取出鱼翅
鱼翅猪骨汤的做法步骤22.加温水泡一晚。
鱼翅猪骨汤的做法步骤33.第二天将鱼翅上的鱼肉去干净。
鱼翅猪骨汤的做法步骤44.将洗干净的鱼翅放入电压力锅。
鱼翅猪骨汤的做法步骤55.猪筒骨洗干净，放入锅中。
鱼翅猪骨汤的做法步骤66.胡椒用刀背压散，放入锅中。
鱼翅猪骨汤的做法步骤77.加入清水，满过所有的材料，用电压力锅煮90分钟。
鱼翅猪骨汤的做法步骤88.整鸡洗干净，剁块备用。
鱼翅猪骨汤的做法步骤99.锅中煮滚水。
鱼翅猪骨汤的做法步骤1010.将鸡块放入滚水中。
鱼翅猪骨汤的做法步骤1111.水滚后再煮5分钟，加入适量的盐调味。
鱼翅猪骨汤的做法步骤1212.鸡汤煮好了，将部分鸡汤勺入猪筒骨鱼翅汤里，并将一些鸡爪、鸡脖、鸡胸肉之类的鸡块放入汤中。
鱼翅猪骨汤的做法步骤1313.事前准备点开水，将开水倒入汤中，以满过材料为准。
鱼翅猪骨汤的做法步骤1414.电压力锅再烹煮90分钟。
鱼翅猪骨汤的做法步骤1515.试一下味道，加入适量的盐调味，美味又有营养的鱼翅猪骨汤就好了。
小贴士
1、首先要泡鱼翅，是为了去除鱼翅上残留的鱼肉。
2、汤里加胡椒粒，除了能去腥，也是更好的提味。
3、这个汤要煮两次以上，第一次煮好以后，等凉了再煮，复火过的鱼翅汤更入味更好喝。
相关文章
