韭黄如何炒猪肉_特别简单而且超级下饭的韭黄肉丝
大家好！今天让小编来大家介绍下关于韭黄如何炒猪肉_特别简单而且超级下饭的韭黄肉丝的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。
文章目录列表:
1.韭黄炒肉丝是怎样做出来的？2.特别简单而且超级下饭的韭黄肉丝
3.肉丝韭黄
4.韭黄怎么炒，吃进口咸鲜微酸，不仅下饭，且香气诱人呢？
韭黄炒肉丝是怎样做出来的？
小炒的菜都是下饭的，川菜中会稍微费食材一些，也正因为如此才会好吃下饭。任何一道肉丝菜都不宜加热太久，肉丝会老，会写一些如何让肉嫩的事项
用料 ?
韭黄 克
肉丝 克
淀粉 勺
酱油
泡椒
姜丝
花椒
白醋
韭黄炒肉丝的做法
里脊肉切丝，加少许酱油（生抽或者老抽）+加少许盐+加少许白糖+加少许淀粉（豌豆粉或红苕粉）+加入料酒，一起抓匀称。 PS：有条件的可以加个蛋清，肉会更嫩滑
韭黄洗净，要晾干水哦，再切断，这个很关键
泡椒、花椒、姜丝，个人用的仔姜。好吃一些
油烧开，下泡椒出香、然后倒入肉丝，炒匀二十秒，中途可以放一些甜面酱，也可以不放，个人爱好。
最后倒入韭黄，加一点白醋或者香醋。起锅
小贴士
醋很关键哦，只需要一点点，但是一定不要忘记滴几滴醋
特别简单而且超级下饭的韭黄肉丝
韭黄肉丝菜属于浙菜系，口感宜人。韭黄肉丝做法简单，先把里脊肉切丝，加盐、白糖、淀粉、料酒、鸡蛋清腌制好后，热油炒熟肉丝，倒入韭黄，翻炒几下倒白醋就炒好了。韭黄含有膳食纤维和胡萝卜素，对眼睛有益处，提高免疫力。韭黄具有健胃、提神，保暖的功效。
工具/材料韭黄、里脊肉、淀粉、酱油、泡椒、姜丝、花椒、白醋、盐、白糖、料酒，1个鸡蛋、甜面酱。
详细内容 01把里脊肉切成细丝，加少许酱油，再加少许盐和白糖，再加少许淀粉和料酒，一起抓匀称。最后再加个蛋清，肉会更嫩滑。
02把韭黄洗干净，根部切去，晾干水，切成2厘米长的段。
03切好姜丝和姜丝备用。
04热油烧开，下泡椒出香、然后倒入肉丝，翻炒一下，再放一些甜面酱。
05把韭黄倒入，再倒入一点白醋。翻炒均匀，最后滴两滴香油。就可以出锅了。
肉丝韭黄
韭黄肉丝
食材:肉丝、韭黄、姜葱蒜、泡椒、调味料。
具体步骤：
1、肉丝洗净沥干水分，韭黄洗净切段，葱姜蒜切碎，泡椒切段。
2、肉丝加入2勺生抽、1勺料酒、1勺蚝油、半勺老抽、1勺淀粉、1勺食用油、少许胡椒粉，抓拌均匀腌制10分钟。
3、油热下入肉丝划散，加入半勺豆瓣酱炒至肉丝变色后盛出。再烧油，油热下入葱姜蒜爆香，加入韭黄和泡椒炒香。倒入肉丝炒20秒入味，加入少许鸡精和香醋翻炒均匀出锅。
韭黄怎么炒，吃进口咸鲜微酸，不仅下饭，且香气诱人呢？
食材：
肉丝、韭黄、 鸡蛋、 辣椒、 姜、 蒜
步骤：
1.韭黄清洗干净切好备用，辣椒 姜，蒜，清洗干净切好备用。
2. 肉丝加入鸡蛋清，一勺生粉，小勺盐，抓拌均匀备用。
3. 起锅爆香姜蒜辣椒，加入肉丝翻炒一分钟，加入韭黄炒一分钟，加入一勺耗油，加入一勺生抽，加入一小勺盐翻炒几下搞定。装盘开吃咯
韭黄怎么炒，吃进口咸鲜微酸，不仅下饭，且香气诱人呢？
韭黄作法都是比较简单的。要将它炒的美味，都是一件很难的事。我们今天就共享这道：韭黄肉丝。这是很一般的家常小炒，可以这么说家家都是会炒，可是，并不一定家家都炒得美味。
好吃的韭黄肉丝不但口感好、味道好，也有韭黄炝锅沧出去的独特清香，闻着干豆腐干香的，吃进口的咸香味酸，不但下饭菜，且香味诱惑。好啦！话不多说，洗洗手就逐渐亲手做吧！
需要食物韭黄250克、小辣椒2个、葱蒜适量、生抽酱油、醋、米酒、盐、鸡精适量、淀粉水、植物油。操作步骤
第一步把买回来的韭黄取下老叶片，清洗干净。把韭黄放到砧板上，切半段预留。小辣椒切成丝预留。看一下这种色调看上去是否很有食欲啊！
第二步里脊切成丝。腌渍肉丝流程：白胡椒粉少量、米酒、老抽王着色，用手抓匀，放入少量冷水使肉丝吃起来没有那么柴，放入红薯粉条锁定水份，最终倒进少量植物油，腌渍20min前后。
第三步兑酱汁：碗中添加生抽酱油15克、醋10克，鸡精1克，木薯淀粉4克，水40克搅拌(如不太喜欢料汁多，加10-20克水就可以）。
坐锅打火，倒进适量植物油，放些葱姜片炒出香味后添加肉丝，走红翻炒至肉丝掉色就捞起来预留。再次坐锅打火，放入辣椒丝爆锅一会儿，然后放入韭黄，走红翻炒后放入炒好一点的肉丝，迅速翻炒放入调料汁，翻炒匀称就可以起锅摆盘。
烹制留意小事宜肉丝要提早腌，让水淀粉和味极鲜都“吃”进来，炒前还可以在腌好一点的肉丝里添加食用油，那样肉丝会较为嫩，不易炒老。
韭黄不必切过长，化学纤维较为多怕不好消化。韭黄非常容易被炒软，因此要大火快炒，放醋以后会有一点点酸的回囗，效果很好，可是仅仅画龙点睛，一定要很少量。
相关文章
