豆干太辣如何去除麻辣_辣椒炒豆干如何做，豆干超级入味，拌饭吃一绝呢？
大家好！今天让小编来大家介绍下关于豆干太辣如何去除麻辣_辣椒炒豆干如何做，豆干超级入味，拌饭吃一绝呢？的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。
文章目录列表:
1.自制麻辣卤豆干怎么做如何做好吃2.辣椒炒豆干如何做，豆干超级入味，拌饭吃一绝呢？
自制麻辣卤豆干怎么做如何做好吃
用料 ?
豆干 300克
白糖 12克
盐 12克
老抽 12克
鸡精 12克
辣椒
花椒
自制麻辣卤豆干的做法 ?
锅中加入500克水
加入白糖﹑盐﹑老抽﹑鸡精入水中（一斤水中加入白糖﹑盐﹑老抽﹑鸡精各12克，口味比较适中）
把加入佐料的水烧开，放置一边放晾
豆干用水冲洗干净
把洗干净的豆干切成片状，比较容易入味。如果你买的豆干比较薄就不用切了
把凉晾的卤汁倒入豆干内，一定要淹没豆干（温度过高会使豆干组织发生变化，失去劲道的口感，所以卤汁放凉再倒入豆干内）
盖上盖子，放入冰箱冷藏12个小时就可以了
把卤汁倒出来，原味卤豆干就做好了，喜欢原味的可以直接啃了（卤汁可重复使用的，可再次加入豆干卤制）
接下来我们来做一个麻辣汁，把烧热的油浇在辣椒末和花椒上，麻辣汁就做好了
把做好的麻辣汁浇在豆干上，腌制一下，就可以享用了
小贴士
1.做原味卤汁的比例，一斤水中加入白糖﹑盐﹑老抽﹑鸡精各12克。?
2.煮好的卤汁放凉后才可以倒入豆干内，温度过高会使豆干组织发生变化，失去劲道的口感。?
3.喜欢原味的卤制完就可以直接啃了。?
4.喜欢其它味道的，可以按照做麻辣汁的做其它的味道，比如五香味﹑香辣味﹑剁椒味。
辣椒炒豆干如何做，豆干超级入味，拌饭吃一绝呢？
1、豆干冲洗干净，切成三角形备用。
2、平底锅入油烧热倒入豆干，煎至两面金**。
3、取一个碗，倒入孜然粉、辣椒粉、花椒粉和白芝麻。
4、把配料倒入锅中跟香干一起拌匀。
5、加盐调味，出锅前撒上葱花。
6、豆干中不但含有丰富的植物蛋白还含有一些卵磷脂，另外，微量元素锌，镁以及硒等营养成分也是豆干中最重要的存在，平时人们使用度高，吸收这些营养以后能促进脑部发育，也能提高记忆力。另外，豆干保留了黄豆中的大量大豆异黄酮，这种物质被人体吸收以后，能促进雌激素分泌，而且能调整乳腺，对雌激素的反应，可以防止乳腺发生癌变也能降低乳腺增生的发病率。
辣椒炒豆干如何做，豆干超级入味，拌饭吃一绝呢？
降暑消夏避暑就会成为一个人或是一个家庭最重要的事情。一般来说，头伏以后，身体往往会因为持续高温而出现乏力、失眠症及其全身无力的状况，有的人甚至还会出现身体酸痛、发高烧持续高温等副作用。因此一定要注重减温。
相对于咱们老百姓而言，在饮食上就要多注意，特别是在要注重少吃点一些鸡鸭鱼肉，不能太吃油腻的食物。可是，不管怎样，或是必须坚持多吃一些有营养成分的食物。例如就像我今天要给大家分享的这道“辣椒炒豆干”，就是一道非常不错的小菜。
辣椒炒豆干，说白了，就是以辣椒和豆干为主料，配搭一起烹制出的一道美食。每一年夏天，这道菜就会变成我们家饭桌上普遍的一道菜。
由于，每一年这个季节，通常是辣椒上市的时节，这个时候的辣椒，麻辣细嫩，可以搭配一切食物烹制。服用辣椒，也有大量出汗等合理膳食功效。因此，许多人选择用辣椒烧菜。我们我们都知道，天气炎热酷热，胃口下降，好多人总喜欢吃点有味道的菜，就顺理成章想到了炒辣椒吃，刺激一下味觉。辣椒炒豆干食物：辣椒、豆干、大蒜瓣、盐、肉臊子、生抽酱油、耗油。
第一步提前准备一把绿线椒，10片卤好的豆干，大半个大蒜瓣，线椒辣口味略微辛辣食物，还可以换为辣椒。线椒去蒂清洗，沥干水分，斜刀切割成辣椒段，切斜段儿，那样比较容易进味，能吃辣的，能够没去籽，摆盘备用。
第二步将豆干清洗后，再切割成不规律一小块，鱼浆剥皮切成大蒜或是蒜泥都能够。炒菜锅烧开，倒进少许植物油，放进辣椒段，放少许盐，走红翻炒辣椒表皮近焦，炒软炒出香味，这样吃着才变香，盛出预留。
第三步锅里添加少许油，将大蒜下下锅中炒出香味，加一勺肉臊子翻炒一会儿。添加切好的豆干，走红翻炒至豆干外皮淡黄，再把刚炒好的辣椒段，再次装进去。
第四步添加1勺耗油，少许盐，1勺生抽调味，再次翻炒1min，就可以关火盛出。这道家常小炒，麻辣可口，健康营养，消食又下饭菜，作法虽然简单，味儿和营养一个都不少。
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