明虾如何如何烧嫩_大明虾怎么做才更好吃
大家好！今天让小编来大家介绍下关于明虾如何如何烧嫩_大明虾怎么做才更好吃的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。
文章目录列表:
1.明虾怎么烧好吃 明虾怎么烧好吃视频2.大明虾怎么做才更好吃
3.明虾怎么煮不老
明虾怎么烧好吃 明虾怎么烧好吃视频
1、准备明虾，大蒜，香葱，香菜，盐，玫瑰露酒，生抽。
2、鲜虾剪去虾枪、虾须，挑去沙包和虾线，冲洗干净备用。
3、买回来的活虾如果不马上吃，一定要垫冰保鲜。
4、锅烧热，不放油，倒入虾。
5、翻炒一分钟至干爽，虾身变红盛出，锅洗净。
6、热锅热油。
7、倒入干虾煎炒一分钟。
8、虾壳变脆盛出，重新洗锅。
9、热锅加少量油。
10、爆香蒜碎、葱白和香菜杆碎。
11、倒入煎过的虾。
12、加盐，翻炒片刻，加少量水，焖至水干。
13、加入葱叶和香菜叶，沿锅边淋少量玫瑰露酒，加一点点蒸鱼生抽，翻炒收汁即可，这个过程约两分钟。
大明虾怎么做才更好吃
美味明虾做法之红烧明虾原料需要明虾、香菇、冬笋、番茄酱、葱姜等。首先你需要处理一下明虾，剪去虾须、虾足，用牙签挑掉虾肠并清洗干净，控干水份。冬笋和香菇均切成片，葱切段，姜切片。然后在炒锅中加入猪油烧热，下葱姜炝香，放入洗好的明虾，加少许绍酒焖烧，这是为了去除明虾的腥味。接着放入冬笋、香菇、高汤、白糖、盐、酱油烧熟即可食用。明虾的做法当然不止红烧这种，小编作为四川人，当然是喜欢吃辣点儿的东西。那么美味明虾做法之干烧明虾需要的原料是明虾、豆瓣酱、葱姜蒜、番茄酱等。用同样的方法处理好明虾，抽取泥肠。然后在平底锅中放入20克色拉油，烧热后放入明虾，用小火煎熟一面后，翻到另一面，务必使虾肉熟透。接着加入清水和少许姜末，待水煮滚即可捞起沥干。煎熟后再煮熟是为了去掉油分，使调味汁能附着在虾身上。然后余油入锅烧热，爆香葱姜蒜，加入番茄酱、豆瓣酱炒匀。最后加入料酒、盐、糖、酱油和少许汤汁，大火滚开后小火续烧。起锅前加入淀粉水勾芡即可。这样的虾做出来咸香可口，微微的辣味，更适合喜欢辣的人吃。美味明虾做法禁忌，大家也可以去网站上学一学。如果您需要，手礼网可以为你提供一切优质食材。，大家也可以去网站上学一学。
明虾怎么煮不老
虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。平时生活中你会做大明虾吗?下面是学习啦小编给大家整理5款大明虾的好吃做法。
大明虾的好吃做法：干烧香辣虾
干烧香辣虾食材准备
明虾，芹菜，干辣椒，葱姜蒜，油，郫县豆瓣酱。
方法步骤
1、将葱切成葱花，蒜切末，姜片干辣椒待用;
2、明虾洗净，挑去虾线待用;
3、取锅，倒油，烧热，倒入干辣椒，葱姜蒜爆香;
4、然后加入一勺豆瓣酱炒出红油，倒入明虾;
5、翻炒均匀后加入切段的芹菜，翻炒数分钟后装盘即可。
大明虾的好吃做法：出水芙蓉虾
出水芙蓉虾食材准备
明虾300克，黄瓜一根，香菜叶，干辣椒，花椒，盐，料酒，生粉，鸡精， 生姜。
方法步骤
1、将虾冷冻半小时后去头，剥出虾仁;
2、然后在虾仁背上开一刀，加盐，料酒，生粉，姜丝拌匀腌10分钟;
3、黄瓜切条，干辣椒剪段待用;
4、起锅烧油，放入干辣椒，花椒爆香，下入虾仁滑炒一下，然后加热水;
5、放入黄瓜条，调入盐，料酒，鸡精，烧开即可。
大明虾的好吃做法：油焖大虾
油焖大虾食材准备
明虾6只，番茄酱3汤匙，黄酒3汤匙，糖2汤匙，生抽1汤匙，姜片适量，盐适量，香油适量，葱片适量。
方法步骤
1、对虾提前洗净，背部剖开约1公分，同时取出虾线，抹干水分;
2、锅烧热，放入油烧热后，加入姜片煸出香味，然后对虾放入锅中，煎至表面发红;
3、将对虾翻面后煎红另一面，接着倒入黄酒后立即加上锅盖焖十几秒，让酒气在锅内蒸发，能更好的去掉虾的腥味;
4、开锅盖，撒上葱片，加入番茄酱、少许清水，糖、盐，轻轻逐只翻动锅内大虾，以便更好的与调料融合入味;
5、待锅内汤汁基本收干(约需两三分钟)，淋上香油出锅即可。
大明虾的好吃做法：虾仁蒸蛋
虾仁蒸蛋食材准备
鸡蛋2个，明虾6只，高汤，葱，姜，蒜，生抽。
方法步骤
1、虾剥开后取虾线，切小段，加盐，料酒，葱姜蒜腌一会;
2、鸡蛋打入碗中，打散，加入2倍的高汤搅拌均匀;
3、蛋液过滤倒入碗中，盖上保鲜膜，放入蒸锅中，中小火蒸;
4、蒸5分钟左右取出，打开保鲜膜，摆上虾仁粒，再盖上至蒸熟;
5、取出后浇上一勺生抽，撒上葱花即可。
大明虾的好吃做法：白灼明虾
白灼明虾食材准备
明虾400g，葱10g，姜3g，生抽15ml，醋20ml，蚝油5ml，芥末膏适量，香油少许。
方法步骤
1、明虾洗净，挑去虾线待用;
2、碗中，加入葱姜末，醋，生抽，芥末膏，蚝油，香油拌匀成蘸汁;
3、锅中烧水，加适量的姜片，葱段烧开;
4、放入明虾，中火煮开后，关火出锅，蘸食即可。
小贴士
白灼要选用活虾，死虾不能用来白灼。
水煮3分钟就可以了。?
这关键在于明虾的尺寸。一般来说，中等水平尺寸的明虾大概煮1到3分钟就可以，不必超出3分钟，把水大火烧开后放明虾，维持火灾，见到明虾发红打卷就差不多了。
明虾的作法许多 ，用于白灼是最能保存其原生态的，自来水将明虾煮开，再用生抽、糖、姜片等调味品调好料汁，用煮开的小河虾沾着吃，那样不容易由于烹饪而失去虾的鲜香，便捷又美味。
扩展资料：
选购基围虾?
选虾的时候最好选沉在池底的，浮上水面来的虾大多是因为缺氧。不过选浮在水底的虾也要注意，有的死虾也会沉在水底，要仔细看它是否生鲜。
身体呈透明感、虾壳光亮的虾子最为新鲜。若发现虾子身体部分呈现白色，活动力下降，就证明这个虾的生命快结束了。?
要挑选虾头青色，肚子白色，虾背透明，虾体完整、甲壳密集、外壳清晰鲜明、肌肉紧实、身体有弹性，并且体表干燥洁净的鲜度好的虾。
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