通菜如何炒好吃_炒通菜详细资料大全
大家好！今天让小编来大家介绍下关于通菜如何炒好吃_炒通菜详细资料大全的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。
文章目录列表:
1.如何炒通菜好吃2.炒通菜详细资料大全
3.泰美味：泰式炒通菜怎么做如何做
如何炒通菜好吃
恩,炒这个菜一定要放蒜,有人会说放不放有什么关系!关系可大了!
放蒜炒味道就是不一样!
菜本身就有种象草的味道,只是不怎么重,你放蒜炒的话,就去掉那个味道了,而且有蒜香!
1.你先洗那个菜,洗好以后放在那个有小洞的框框里,让水流掉!(要是你洗完菜就炒,炒出来的菜有很多汤水的)
2.然后你看下,菜上的水不是很多了,就开始炒!
起锅放油,(一般酒店或者馆子的菜都放很多油的),锅开了就放蒜(不要在油里炸焦哦),然后就把菜放入锅中(酒店的菜炒的都很少的,这样炒起来又快,又好吃,如果你一下子炒很多的话,那自然就不好吃了,因为有的菜熟了,有的菜没熟,你又要翻,结果熟的菜就那样变黄了,所以,建议不要炒太多)!
3最重要的一点,就是炒这个菜,你不要用盖子盖住,这样就变煮了,当然也就黄了!这个相信都知道!
还有一点就是,炒菜一定要快,把菜放下锅,翻炒几下就可以上桌了!我一般炒通菜,青菜,只要是菜,我只在锅里炒几下,差不多,刚把菜放下,洗下碗的时间就上菜了!
一般炒菜的话,7分熟3分生就差不多了!那样咬起来还很脆呢!
炒通菜详细资料大全
前言
通菜又名空心菜含丰富的维生素与微量元素，它所具有的钙、钾、维生素C、胡萝卜素、核黄素的含量均比一般疏菜高一至数倍。中医学认为，蕹菜性味甘咸、寒滑，其有清热、解毒、凉血、利尿作用，对热痢、痔疮、便秘、便血、奥此、虫咬皮炎及湿疹，都有一定的食疗作用。其中紫色的蕹菜还含有胰岛素样成分，有利于糖尿病患者。
材料
主料：通菜400g；
辅料：油适量、盐适量、大蒜半只、青辣椒20g
椒丝炒通菜
1
通菜摘洗干净
2
青辣椒切丝、蒜头拍碎备用
3
炒锅放油烧热后，放加蒜粒炒香后加入椒丝
4
倒入通菜
5
快速翻炒至变软
6
加入盐炒匀
7
出锅
小贴士
炒得太久就会老。
泰美味：泰式炒通菜怎么做如何做
炒通菜是由通菜为主要食材做成的一道菜品，是一道四川省的传统名菜，属于川菜系。
基本介绍 中文名 ：炒通菜 主要食材 ：通菜 分类 ：川菜 口味 ：鲜美 辅料 ：蒜3瓣，葱、姜少许，油40克。 所需食材,制作方法,食用须知, 所需食材 通菜1000克，盐1克，糖3克，蒜3瓣，葱、姜少许，油40克。 制作方法 1、通菜洗干净，然后摘段，其实就是用手撕撕，就行了，根有老的就不要。 2、锅内放油，油热，葱段，蒜末炒10秒钟。 3、倒入摘好的通菜，大火煸炒一分钟这样通菜瘪下去，炒菜一般都是大火的。 4、加少许精盐用大火急炒，菜软时加点香油、精盐和味素，出锅即可。 食用须知 1.通菜中粗纤维含量极为丰富，由纤维素、木质素和果胶等组成。 2.通菜是碱性食物，并含有钾、氯等调节水液平衡的元素。 3.通菜中有丰富的维生素C和胡萝卜素，其维生素含量高于大白菜。 4.嫩梢中的蛋白质含量比同等量的西红柿高4倍，钙含量比西红柿高12倍多，并含有较多的胡萝卜素。空心菜洗干净，然后摘段，其实就是用手撕撕，就行了，根有老的就不要
锅内放油，油热，放葱段，蒜末炒10秒种
倒入摘好的空心菜，大火翻炒一分钟，让空心菜瘪下去
加少许精盐用大火急炒，菜软时加点香油、精盐和味精，出锅即可
相关文章
