鸡胸肉如何做好吃又简单_鸡胸肉怎么做好吃又简单家常做法
大家好！今天让小编来大家介绍下关于鸡胸肉如何做好吃又简单_鸡胸肉怎么做好吃又简单家常做法的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。
文章目录列表:
1.鸡胸肉的做法简单又好吃2.鸡胸肉怎么做好吃又简单家常做法
3.鸡胸肉怎么做最好吃？
4.如何炖鸡胸好吃又简单
鸡胸肉的做法简单又好吃
简单又好吃的鸡胸肉的做法：
主料：鸡胸肉500克、大蒜1头、线椒1把、鸡蛋1个、料酒适量、蚝油适量、酱油适量、白芝麻适量、淀粉适量、盐适量、油适量、黑胡椒粉适量。
步骤：
1、鸡胸肉切小块，用蛋清、淀粉、料酒、蚝油、酱油、黑胡椒、盐腌制片刻。
2、大蒜用油炸至微焦，盛出备用。
3、锅里留底油，放入鸡肉，翻炒变色。
4、淋入酱油，快速翻炒均匀。
5、倒入大蒜和线椒，翻炒均匀。
6、撒上白芝麻。
7、盛盘。
做鸡胸肉注意事项
（1）鸡胸肉的挑选。鸡胸肉要挑选新鲜的，自然光泽无异味，肉质紧实，如果看见外皮松散，这种鸡胸肉多数放太久，或没保存好。闻一闻，新鲜的鸡胸肉有正常的肉腥味。如果有异常的味道，说明已经变质。
（2）腌制鸡胸肉要注意，因为鸡胸肉厚实，难入味。所以要把鸡胸肉对半切开，一个鸡胸肉变成二块。这样煎出来的鸡排也焦香鲜嫩，十分味美。
（3）鸡胸肉切开后，要用刀背拍打鸡胸肉2遍，肉质就会变得疏松，这样鸡胸肉可以很好地吸收调料味道，同时口感也变得比较嫩。
（4）鸡胸肉要腌制10分钟以上，但是不要超过半个小时，因为长时间的腌制会加速蛋白质的分解，让鸡胸肉失去营养。
（5）煎鸡胸肉不能用旺火，容易外皮焦糊，肉还没熟。最好用不粘锅来煎更省油，吃的时候也不会像油炸的那样油腻。
鸡胸肉怎么做好吃又简单家常做法
鸡胸肉煎着好吃，具体做法如下：
需要提前准备好的材料包括：鸡胸肉 600克、洋葱 30克、柠檬汁 10毫升、白葡萄酒 30毫升、生抽 20毫升、黑胡椒粉 1克、黄姜粉 1克、海盐 2克、水 20毫升、橄榄油 30毫升。
1、鸡胸肉洗净，用厨房纸巾吸干水分。
2、在鸡肉的正反两面抹上盐，并用手稍加搓揉。
3、在鸡肉的正反两面撒上胡椒粉。
4、放进容器里，上面放上洋葱丝，腌制15分钟。
5、15分钟后，再加入10毫升新鲜柠檬汁、30毫升白葡萄酒和20毫升生抽，撒上黄姜粉，再腌渍30分钟。
6、平底锅烧热，加入橄榄油，油热后下鸡肉并煎至两面金黄。
7、倒入腌制鸡肉的汁液，并加入20毫升水。
8、加盖中大火焖煮8分钟左右。
9、起锅，切块，装盘。
注意事项：
1、鸡肉下锅煎时，一定要大火，这样才能锁住鸡肉的水分。
2、白葡萄酒也可换成料酒。
鸡胸肉怎么做最好吃？
鸡胸肉好吃又简单家常做法如下：
主料：鸡胸肉、西红柿、玉米粒。
辅料：料酒、生抽、胡椒粉、蒜、纯净水、盐。
1、鸡胸肉洗干净切丁。
2、切好的鸡丁放入器具中，加入料酒、生抽、胡椒粉，抓拌均匀腌制20分钟。
3、起油锅，加入蒜末炒香。
4、再加入切好的番茄煸炒。
5、加入纯净水、生抽、盐，中小火煮2分钟。
6、加入玉米粒和鸡胸肉。
7、鸡胸肉翻炒制变色，大火收汁即可。
如何炖鸡胸好吃又简单
红烧鸡胸肉
一、食材：鸡胸肉300克、青椒2个、胡萝卜半个、大蒜3瓣、生姜10克、啤酒2勺、老抽半勺、生抽2勺、糖1勺、豆瓣酱1勺、食用油10毫升、淀粉10克、盐3克。
二、红烧鸡胸肉的做法步骤
1、将鸡胸肉用菜刀刀背敲打5分钟左右，然后切丁备用。
2、将生姜切碎备用。将鸡丁和姜碎放入碗中，然后倒入2勺啤酒、2勺生抽、半勺老抽、1勺糖、10克淀粉，再用筷子沿着一个方向搅拌均匀，腌制15分钟以上。
3、在腌制的过程中，将胡萝卜、大蒜切薄片，青椒切小块。
4、起锅热油，油温6成热的时候，倒入鸡胸肉，开小火不停翻炒至变色。
5、放入蒜片、豆瓣酱，爆香，翻炒出红油。继续倒入胡萝卜片、青椒块，不停翻炒，翻炒至变色变软，大概8分熟。
6、最后倒入鸡精、盐、少许热水，翻炒均匀就可以出锅装盘了。
三、红烧鸡胸肉烹饪技巧
1、用肉锤敲打鸡胸肉可以让肉变的更嫩不会变老，锤的方法是，将整块肉排的两面都用肉锤均匀敲打，不需要过度用力的，有肉筋的地方再额外敲几下。
2、鸡胸肉记得一定要先腌制好，这样才能保证肉的口感嫩，更入味。
3、要注意的是豆瓣酱、生抽、老抽都是有盐味，注意盐的放入量，当然觉得咸，也可以不放盐；不然再次加盐会使菜品太咸了。
4、炒制鸡胸肉的时候，火不能太大，油温也不能太高了，用小火慢炒，这样肉会非常的滑嫩。
鸡胸肉怎么做好吃
鸡胸肉的吃法是比较多的，酸甜鸡胸肉是其中比较美味的一个吃法，需要准备好鸡胸肉1条，香菇5-6朵，青椒1个，红椒1个，还需要准备好调理，需要酸梅酱2勺，白糖8克，盐5克，白胡椒少许，淀粉5克，料酒15毫升。搜星要把鸡胸肉洗净，然后用刀剔出鸡胸肉表面存在的白色筋膜，然后再把鸡胸肉切成1厘米左右宽的长条，然后改刀切成小方块，青红椒需要切成丝细，香菇洗净之后去除掉茎部的硬结，切成薄片之后就可以备用，需要我们在鸡胸肉中加入3克盐、淀粉、料酒，一起拌匀之后腌制上20分钟，然后就可以把鸡肉放在4成热的油锅中，滑散炒到断生变色就要及时捞出备用。把油锅重新的加热，放入香菇片之后炒出香味，然后放入之前我们炒好的鸡丁，依次的加入酸梅酱、白糖、盐，炒到鸡肉完全变色成熟，在关火出锅的时候加入白胡椒和青红椒丝，拌匀就可以了。
鸡胸肉怎么煎
鸡胸肉是可以煎着吃的，需要准备好鸡胸肉200g—250g左右，盐1/8茶匙，黑胡椒粉1/8 茶匙，大蒜2—3瓣，蜂蜜1大汤匙，橄榄油1/8杯，橄榄油少许。首先要把盐和黑胡椒粉撒在鸡胸肉上，轻轻的按摩一会儿，静置上15分钟左右。对鸡胸肉进行腌制的时候，就可以准备酱料。把大蒜剁碎成蒜末，然后选择加上一勺蜂蜜，再加入橄榄油，然后就可以用勺子把酱料搅拌均匀，因为蜂蜜是比较黏稠的，因此需要我们多搅拌才行。把鸡胸肉铺在保鲜膜上，然后我们把酱料均匀的涂抹在鸡胸肉上。密封起来冷藏上一晚上就可以了，在锅中加入少许的橄榄油，把鸡胸肉和酱汁一起倒在锅中，用小火煎鸡胸肉十分钟就可以了。
鸡胸肉怎么做嫩
鸡胸肉吃起来的口感容易老，因为烹饪的时候需要注意方法，首先把鸡胸肉有筋膜的一面朝上，然后用刀，在有筋膜的面上打上十字花刀，刀口不需要太深，不过一定要细一些，然后再把鸡胸肉翻过来，我们用刀背，在鸡胸肉的另一面进行反复敲打，让整个鸡胸肉都能被拍松，这样可以破坏掉鸡胸肉中存在的筋膜，可以根源上鸡胸肉纤维过多、脂肪过少，否则会导致鸡胸肉口感变老变柴。
之后把鸡胸肉切成丁。加入适量的盐、糖、胡椒粉、料酒、生抽以及淀粉，抓匀之后就可以上浆，最好是在加淀粉之前，加入些蛋清，然后再加入淀粉和食用油比较好。之后就可以下锅开始滑炒了，充分热锅之后就可以加入油，到5分热的时候下入鸡丁开始滑炒，变色炒熟捞出，这样的鸡胸肉是非常嫩的。
相关文章
