荠荠菜如何吃_荠菜的吃法有哪些-
大家好！今天让小编来大家介绍下关于荠荠菜如何吃_荠菜的吃法有哪些?的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。
文章目录列表:
1.荠菜怎么做才好吃呢？2.荠菜的吃法有哪些?
3.荠菜的吃法技巧 荠菜怎样做好吃
荠菜怎么做才好吃呢？
一.荠菜豆腐卷
将鸡蛋摊成皮，卷荠菜豆腐馅进去，上锅蒸5分钟，取出切开摆入盘中，金黄翠绿搭黑白，美的像朵花儿。
还因为豆腐的加入，独特的清鲜中多了份软嫩，十分可口。
材料：荠菜130克{烫后}，豆腐110克，鸡蛋4个，木耳50克，盐3克，橄榄油15克
做法：1.荠菜反复淘洗干净，放入开水中焯烫至变色，就快速的捞到冷水中过凉，然后挤干水分待用。2.鸡蛋分出两个蛋清单独放一碗中，留作拌馅，起到粘合的作用。然后将两个鸡蛋和两个蛋黄磕入另一碗中，打散。蛋黄多煎出的蛋皮颜色也金黄好看。3.蛋烧锅里稍抹一点点油，倒入少许打散的蛋液，转动锅能铺满就行，然后小火煎至凝固即可取出再煎下一个。4.煎了三张鸡蛋皮，放在盘子中晾凉备用。碗底剩的一点点蛋液也别刷，还有用。
5.荠菜跟木耳一起放入切菜器里切碎后倒入碗中，再放入用刀切成小丁的豆腐，两个蛋清，盐和橄榄油，搅拌均匀即成馅料。6.将一张鸡蛋皮铺平在菜板上，上面放荠菜木耳豆腐馅，摊匀，但要留一点边缘，以防卷成卷时菜被挤出。然后用筷子粘点蛋液，抹一抹鸡蛋皮的边缘，这样蒸好也不会散开。7.从满馅料的那边卷起成卷，依次收口向下的摆放在一个平盘子里。8.蒸锅中水开后，放入蒸5分钟即可取出切段，趁热吃，凉了也软软嫩嫩的，清鲜好吃。
二.豆腐皮荠菜卷
若嫌麻烦不想煎鸡蛋皮，那就用豆腐皮卷着蒸也不错
材料：荠菜130克，豆腐110克，豆腐皮1张半，木耳50克，蛋清两个，盐3克，花生油15克
做法：1.荠菜淘洗干净，放入开水中焯烫变色后捞到冷水中过凉。2.捞出挤干水分，跟木耳一起放入切菜器里切碎。3.再放入切成小丁的豆腐，还有蛋清、盐、花生油，拌匀。4.将半张豆腐皮铺平在菜板上，上面放荠菜豆腐馅，别放满留点空好卷。5.然后从满馅料的那边卷起，边缘刷上蛋黄液黏住。6.水开后上锅蒸5分钟，熟后取出切段，趁热吃。
荠菜的吃法有哪些?
荠菜是属于野菜的一种，富含很多的营养元素非常有特色，荠菜经常会出现在我们的餐桌上，很多包子馅也是用荠菜所组成的，荠菜的吃法有很多，接下来，将为大家讲解两种关于荠菜的吃法，希望通过的讲解以后，能够帮助大家在食用荠菜时提供一些有效的参考。
荠菜的营养价值很高,所含有的营养成份很多，每一百克荠菜含蛋白质5.2克,脂肪0.4克,碳水化合物6克,钙420毫克,磷73毫克,铁6.3毫克,核黄素0.19毫克,维生素55毫克,尼克酸0.7毫克。荠菜的吃法有很多，可炒食、凉拌、作菜馅、菜羹各具风味特色。
1、荠菜煮鸡蛋
荠菜用来煮鸡蛋是非常美味的吃法,荠菜煮鸡蛋也是我国的传统保健饮食之一。
食材:准备一个鸡蛋,两百克荠菜,少量食醋。
做法:将开花的荠菜和鸡蛋一起放在锅中,加适量的水,大火烧开,小火慢煮3分钟,若是期间有鸡蛋出现破裂,及时的添加一些食醋,促进鸡蛋蛋白的凝固,煮好之后的鸡蛋在其蛋壳上敲一些裂纹,然后放在荠菜汤中入味即可。
功效:荠菜煮鸡蛋具有和脾、解热、利尿等多种功效。
2、荠菜蒸菜
食材:准备适量的荠菜,面粉,食用油,食盐。
做法:荠菜去掉老化的根系,洗净沥干备用。将其嫩叶和花一起装盘,在荠菜上撒上一切面粉,放进蒸锅中。大火烧开,转小火蒸5~10分钟。取出后再添加少量的食用油、食盐调味即可食用。
功效：健脾胃，促进消化。
以上就是关于荠菜的做法介绍，大家如果平时想吃荠菜的话，不妨参照上文介绍的方法来进行制作，但要保证荠菜必须要清洗干净，而且要保证是新鲜的，像一些放置时间太长的荠菜是不可以再食用的。还有就是荠菜不可以过量的食用，有一些特殊体质的人群也不可以吃荠菜。
荠菜的吃法技巧 荠菜怎样做好吃
荠菜的吃法和做法如下：
荠菜的吃法很多，可以用来凉拌、炒肉、做汤、煮粥、笼蒸，做馅包水饺，也可做荠菜鱼卷、荠菜冬笋等。无论哪种吃法，都有荠菜独特的清香。
做法：
1、新鲜荠菜洗净。
2、锅中放水烧开，加少许盐，放入荠菜焯水。
3、过凉水后挤干，切细。
4、豆干和胡萝卜切丁。
5、豆干和胡萝卜放水中煮熟捞出。
6、豆干、胡萝卜、荠菜放在大碗中，加香油、盐、凉拌酱油、香醋、白糖拌匀。
7、清爽凉拌菜，有着荠菜特有的清香。
荠菜的吃法和做法如下：
荠菜的吃法很多，可以用来凉拌、炒肉、做汤、煮粥、笼蒸，做馅包水饺，也可做荠菜鱼卷、荠菜冬笋等。无论哪种吃法，都有荠菜独特的清香。
做法：
1、新鲜荠菜洗净。
2、锅中放水烧开，加少许盐，放入荠菜焯水。
3、过凉水后挤干，切细。
4、豆干和胡萝卜切丁。
5、豆干和胡萝卜放水中煮熟捞出。
6、豆干、胡萝卜、荠菜放在大碗中，加香油、盐、凉拌酱油、香醋、白糖拌匀。
7、清爽凉拌菜，有着荠菜特有的清香。
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