麸皮如何处理才能做饼干_杂粮饼干怎么做

家常菜 2023年11月03日 15:04 142 菜师傅

大家好！今天让小编来大家介绍下关于麸皮如何处理才能做饼干_杂粮饼干怎么做的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。

文章目录列表:

1.低卡饱腹燕麦饼干的做法步骤，怎么做好吃
2.杂粮饼干怎么做

低卡饱腹燕麦饼干的做法步骤，怎么做好吃

用料 ?

燕麦粉（带麸皮） 80g

香蕉 ?1根

pic’s无盐花生酱 15g

坚果碎 20g

低卡饱腹燕麦饼干的做法 ?

配料如图，燕麦粉买不到现成的，可以用燕麦片代替，注意看配方，不要深加工过的，原味燕麦即可。

香蕉碾成泥状，与其他配料全部一起混合。

混合成泥状，不要太干，用勺子可以舀在烤盘上，堆成圆形。烤箱预热，我用的是蒸烤一体机，预热温度200度。

可以铺锡纸也可以给烤盘底适量刷点油，随个人喜好。排列整齐。

放入预热好的烤箱，15-18分钟。

取出，晾凉。

小贴士

1:这个饼干烤不干，喜欢硬点的口感可以多烤几分钟。

杂粮饼干怎么做

麸皮（小麦麸）是小麦磨取面粉后筛下的种皮，麦**，片状或粉状，营养成分较多，包括蛋白质、碳水化合物、维生素和矿物质等。麸皮的用途广泛，以前人们主要用麸皮做猪、羊、鸡、狗等牲畜的饲料，或者用来制作鱼饵；现在随着市场经济的发展，人们也通过各种方式食用麸皮，不仅搭配其他养生材料一起泡水饮用，或作菜品的调味，麸皮还可以用作食品添加剂，参与到面包、饼干的制作中。此外，麸皮还非常适合食用菌的生产。

一、麸皮是什么东西

1、麸皮又称为小麦麸，是小麦经人工或磨面机打磨成面粉后筛下的种皮，麦**，片状或粉状。小麦被磨面机加工后，变成了面粉和麸皮两部分，其中麸皮就是小麦的外皮。

2、小麦在秋季成熟后，人们会将它的果实采集下来，经过晾晒，然后通过人工或磨面机打磨后筛取种皮，这便得到了麸皮。麸皮的营养成分还是挺多的，包括蛋白质、碳水化合物、维生素和矿物质等。

二、麸皮可以用来做什么

1、以前，麸皮的主要用途是喂养牲畜，做猪、羊、鸡、狗等牲畜的饲料，或者用来做鱼饵，将麸皮加入适量的水再加入鱼儿喜欢的饲料配上麦麸，团成圆球状，即可用来钓鱼。

2、现在随着市场经济的发展，人们逐渐发现麦麸除了动物可以食用外，人体也可以食用，不仅可以用麦麸来搭配其他养生材料一起泡水饮用，或将麸皮放入粥中或是菜品中调味，麸皮还可以用作食品添加剂，参与到面包、饼干的制作中。

3、麸皮又因为具有疏松多孔的优点，因此非常适合食用菌的生产。在配料中添加麸皮可补充有机氮源，对提高产量有很好的作用。

不知道大家有没有吃过粗粮饼干，粗粮饼干一种非常好吃的东西，它不仅美味，而且蕴含了极高的营养价值，长期食用，对我们的身体大有裨益，很多人都吃过各种各样的饼干，各种口味的饼干，饼干里的奶油的营养是非常高的，可以说是营养丰厚，可能大家对于粗粮饼干的做法还不太熟悉吧，下面就让我们一起来了解一下制作粗粮饼干的方法吧。

做法一：

材料

鸡蛋2个，细沙糖80克（根据自己情况酌情添加）,盐1/2小匙，融化的奶油50克,面粉320克（中筋即可），泡打粉1/2小匙

做法

1.所有材料依序放入盆中搅拌成均匀的面团（要一种材料拌匀了，才可加第二种）

2.在桌上洒些面粉，把面团倒在面粉上，在撒一层面粉在面团

特色饼干

上

3.用擀面杖擀成0.3cm厚的薄片，放置30分钟

4.用饼干模（其他各种形状的印模都可以，没有的话可以用杯子代替）印成各种形状的片，用叉子在上面刺一些洞，烤盘涂油后放入

5.烤箱预热160度烤约20分钟

做法二：