香煎牛肋排如何做_牛肋骨怎么做好吃
大家好！今天让小编来大家介绍下关于香煎牛肋排如何做_牛肋骨怎么做好吃的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。
文章目录列表:
1.牛排骨怎么煎好吃又简单步骤2.牛肋骨怎么做好吃
牛排骨怎么煎好吃又简单步骤
香煎牛小排的做法步骤
1. 用黑胡椒粉和盐把牛小排的两面都腌制十分钟。
2. 准备的调味料，牛排酱，蕃茄酱，混合香草。
3. 因为孩子不能吃牛排酱的辣味，所以加入蕃茄酱调和一下口味，这个味道可以根据个人口味调整比例。
4. 锅中全入少许油，因为家人吃不惯橄榄油的味道，只用普通油，但我喜欢加一小块黄油增添香味。
5. 油热后，放入牛小排，牛小排比牛排要薄，所以我计划煎四分钟以内。每30秒翻面，中火。
6. 判断煎到几分熟的标准，就是用手指按一下肉的表面，看柔软度。
7. 找图一张，可以说明如何通过牛排的柔软度来知道成熟度。
8. 煎好的牛排，必须放置6-8分钟，可以让肉排有一个醒的过程，吸收肉汁。
9. 这时可以准备酱料，煎牛排的油可以再利用，加入蒜片煎香，倒入准备好的调味汁。
10. 加入一些香草料。
11. 准备好配菜，水煮或煎烤都可以，我喜欢清淡一些，所以水煮过就OK。
12. 摆好盘后，把调汁浇在牛排上。
13. 这次牛小排也是从浩润恒远微店入的，海鲜+牛排的过年豪华大包。
牛肋骨怎么做好吃
牛肋排可以做彩椒烧牛肋排、红烧牛肋排、香煎牛肋排等。一、彩椒烧牛肋排：牛肋排500克、彩椒2个、洋葱1个、酱油适量、料酒适量、盐适量、葱1根、姜5片、蒜3瓣。锅烧热加油，放葱、姜、蒜爆香。牛肋排煎至两面金黄，加老抽、料酒，加水没过食材。大火收汁20分钟左右，加彩椒和洋葱块，翻炒均匀即可。
一、彩椒烧牛肋排
1、准备食材：牛肋排500克、彩椒2个、洋葱1个、酱油适量、料酒适量、盐适量、葱1根、姜5片、蒜3瓣。
2、锅烧热加入油，放葱、姜、蒜爆香。
3、牛肋排煎至两面金黄，加老抽少许，料酒适量，加水没过食材。
4、大火收汁20分钟左右，加入切好的彩椒和洋葱块，进行翻炒均匀即可。
二、红烧牛肋排
1、准备食材：牛排骨500克、姜片3片、八角2个、桂皮1段、香叶2片、草果1个、生抽2勺、老抽2勺、冰糖1小块、盐少许、香油半勺。
2、牛肋排解冻后用水泡出血水，把牛肋排放入锅里加姜片绰水，煮开变色后捞出冲掉血沫。
3、准备一个料包：八角、桂皮、香叶、草果。
4、把绰过水的牛肋排放入电压力锅里加点料酒、加入料包，用电压力锅压25分钟。
5、压好的牛肋排连汤水一起倒回炒锅里，煮开后加点生抽，加点老抽，加点冰糖，加点盐调味，等汁水收干时淋上香油即可。
三、香煎牛肋排
1、准备食材：牛肋排500克、料酒5毫升、生抽15毫升、黑胡椒碎适量、黄油适量、孜然粉适量、辣椒粉适量。
2、牛肋排解冻后用清水浸泡2小时左右，期间换一两次水，把牛肋排洗净后改刀切成小方块。
3、加入料酒、生抽、黑胡椒碎抓匀后腌制30分钟。
4、烤盘或平底锅烧热，放入一小块黄油融化后收刷匀整个锅底，放入牛肋排小火煎至金黄。
5、煎好的牛肋排用厨房纸巾吸去多余油脂，撒上适量孜然粉和辣椒粉即可。
牛肋骨炖汤的步骤。
材料：牛肋条500克、土豆400克、油一勺、盐一撮、八角2个、桂皮一片、香叶3片、干辣椒几个、香菜一根、酱油一勺、料酒一勺、花椒十几颗。
1.食材准备好。肋条和冷水一起下锅，烧开，撇去浮沫后将牛肉捞出来，控干水。
2.土豆切成滚刀块，切好的土豆泡入清水。
3.汆烫好的牛肋条也切成跟土豆差不多大的块状。
4.锅中放油烧至5成热，将葱段、姜片爆香，然后放入牛肉，翻炒至牛肉基本定型，此时放入土豆块。
5.放入没过食材的清水，大火烧煮，加入盐、酱油、豆瓣酱、料酒、干红辣椒、花椒、桂皮，煮开。
6.最后转小火慢炖，直至牛肉熟烂，这个过程大约半个小时左右，陶锅慢慢炖，可不能太着急哦，小火慢炖出来的牛肉，肉质细嫩，香气扑鼻，口感非常好。
7.锅里稍微还留着点汤汁的时候加盐，加入辣椒粉，翻拌均匀即可出锅。
8.撒上点香菜点缀下。
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