茄子凉拌好吃吗如何凉拌_凉拌茄子怎么做？
大家好！今天让小编来大家介绍下关于茄子凉拌好吃吗如何凉拌_凉拌茄子怎么做？的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。
文章目录列表:
1.酸辣开胃的凉拌茄子2.凉拌茄子怎么做？
3.凉拌茄子的美味做法？
酸辣开胃的凉拌茄子
凉拌茄子
食材:茄子、蒜、葱、小米辣、青椒、花椒、辣椒面、白芝麻、调味料。
具体步骤：
1、茄子切条，葱蒜切碎，小米辣青椒切小段。锅中上汽，放入茄子蒸15分钟备用。
2、碗中加入小米辣、青椒、蒜末、葱花和花椒，再加2勺辣椒面、1勺白芝麻，淋入热油搅拌均匀。
3、再加入2勺生抽、2勺陈醋、1勺蚝油、1勺香油、半勺白糖、少许盐和鸡精，搅拌均匀。
4、茄子撕成小段，淋入调好的料汁即可。
凉拌茄子怎么做？
茄子凉好吃又简单的方法：
用料：茄子2个、醋1勺、生抽1勺、小米辣1个、蒜末适量、葱半根。
步骤：
1、茄子上锅蒸熟，撕成小块。
2、准备葱花，蒜末，辣椒圈，白芝麻。
3、以上配料，淋上热油。
4、加入一勺酱油，一勺醋，一勺耗油，适量鸡精，适量盐。
5、搅拌均匀，撒上香菜，完成。
凉拌茄子的美味做法？
茄子是一种营养价值很高的食物，它含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素等多种营养成分。其中茄子中所含的维生素C和皂草甙，具有降低胆固醇的功效；所含的维生素E还有延缓衰老等作用。可见，食用茄子对人体的益处多多。
茄子的烹调方法有很多，但大部分烹调时间长，耗油较大，如鱼香茄子煲、铁板煎酿茄盒等，不仅吃起来油腻，其营养也会损失不少。
而众多的烹饪方法中，凉拌手撕茄子是最健康少油的。其做法不仅简单，还能让人胃口大开，食欲大振。下面给大家分享凉拌手撕茄子的具体烹饪方法：
一、所需食材：
主材茄子；辅材大蒜、剁椒、香葱；调料油、盐、生抽、白糖、醋、香油。
二、烹饪步骤：
1、将茄子洗净，切成两段放入蒸笼蒸熟（无需削皮），取出晾凉后手撕成茄条摆入盘中。
2、将大蒜去皮切成末，香葱洗净切成葱花备用。
3、热油锅，先放入蒜末放入锅中爆香，加入剁椒、盐、生抽、白糖、醋和开水烧煮成酱汁。将酱汁浇在茄子上，撒上葱花，再滴上两滴香油拌匀即可享用。
三、温馨提示：
1、爱好吃皮蛋的朋友，还可以加入皮蛋一起凉拌食用，味道更佳。
2、身体有消化不良、容易腹泻、脾胃虚寒以及哮喘患者、孕妇都不宜多吃茄子。
凉拌茄子的美味做法？
家常菜，想怎么做怎么做。不用蒸也可以做。
紫茄子2根、小米辣、蒜子、小葱、香菜
先把洗干净的茄子去蒂再竖着一切两半，放入盘中包上保鲜膜，放入微波炉中大火加热十分钟。微波有穿透力能迅速把茄子加热到软烂
然后再把小葱切末，小米辣切辣椒圈，蒜子拍扁斩成蒜末。热锅倒油，先放入蒜末 、葱末、小米辣爆香，然后再放入一勺彩椒酱炒出红油，再放入半勺生抽，一勺黄豆酱，少许蚝油，一勺白糖提鲜，翻炒出香味
然后再把料汁浇在加热好切好的切条上，再放上香菜点缀美味即成。这样一盘香辣下饭的凉拌茄子就做好了
茄子含有维生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中胆固醇水平不致增高，对延缓人体衰老具有积极的意义。
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