鸡胸肉如何炸着吃_鸡胸肉如何炸外酥里嫩
大家好！今天让小编来大家介绍下关于鸡胸肉如何炸着吃_鸡胸肉如何炸外酥里嫩的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。
文章目录列表:
1.怎样炸鸡胸肉外酥里嫩2.鸡胸肉如何炸外酥里嫩
3.油炸鸡胸肉怎么做好吃窍门窍门
4.鸡胸脯怎么炸着吃
怎样炸鸡胸肉外酥里嫩
做法如下：
步骤1：先准备1块鸡胸肉，将鸡胸肉洗干净，然后控干多余的水分。
步骤2：把鸡胸肉切成均匀长短、大小的细条，放入大碗中备用。
步骤3：将葱清洗干净切成葱段，姜洗净后切成片，在切好的鸡胸肉中放入葱段姜片，再放入1勺料酒。这里不要忘了放料酒，能起到有效去腥的作用。
步骤4：再打入一个鸡蛋，放入少量胡椒粉。放入鸡蛋会使鸡胸肉的肉质更嫩，使得鸡胸肉经过高温油炸后吃着没有柴柴的感觉，外酥里嫩。
步骤5：用手抓匀后依次加入1勺淀粉、1勺面粉。
步骤6：然后继续抓匀，使得每一个鸡胸肉条上都裹满面糊，再腌制20分钟左右。
步骤7：起锅热油，油温6成热时放入刚才腌制好的鸡胸肉条。
步骤8：炸至金黄后捞出，再放入锅中复炸一次，通常做油炸食品都会再复炸一次，因为这样会使得其口感更加酥脆，最后捞出控一下油，均匀地撒上椒盐就可以开吃了。
这样一道自制小酥肉就做好了，酥脆可口，好吃到根本停不下来，解馋必备，快来试试吧。
鸡胸肉如何炸外酥里嫩
首先将鸡胸肉放在水龙头虾冲洗干净，用刀片成薄薄的两片，用刀背敲打至体积增大约为原来的一倍大。将处理好的鸡胸肉放在碗中，加入盐、胡椒粉、生抽、蚝油（依照个人口味调配），用手抓匀，腌制一个小时再炸即可。
食材：鸡胸肉250g、面包糠200g、油500ml、盐5g。
1、首先将鸡胸肉放在水龙头虾冲洗干净，用刀片成薄薄的两片，用刀背敲打至体积增大约为原来的一倍大。将处理好的鸡胸肉放在碗中，加入盐、胡椒粉、生抽、蚝油（依照个人口味调配），用手抓匀，腌制一个小时。
2、接着将鸡蛋液、面包糠、土豆淀粉分别装入三个平盘里。腌制好的鸡胸肉片先均匀地粘上一层土豆淀粉。
3、然后再裹上打匀的蛋液。
4、接下来再沾一层面包糠，面包糠在超市就可以买到，有金**和白色两种，我喜欢用金**的，炸出来更漂亮、更有食欲。
5、紧接着将锅中倒入适量油，油的量最好能掩盖住鸡排，油烧至六成热的时候将鸡排轻轻放入锅中，中火炸至两面金黄即可。
6、最后将炸好的鸡胸肉块捞出来，放在吸油纸上将表面多余的油吸掉，配上番茄酱食用即可。
油炸鸡胸肉怎么做好吃窍门窍门
1、首先准备好所有的食材，葱去皮清洗干净，切葱段。姜切姜片备用。鸡胸肉解冻，拿出一块鸡胸肉从中间片开，不要切断，然后展开，这样鸡胸肉更容易腌制入味，也更容易熟。
2、然后将鸡胸肉放入大碗中，加奥尔良腌料、料酒、葱段、姜片、胡椒粉用手抓匀。腌制二十分钟以上。
3、腌制好的鸡胸肉沾上一层淀粉，沾均匀。
4、再准备两个鸡蛋打入大碗中搅散。加入沾满淀粉的鸡胸肉，接着再沾满蛋液。
5、随后准备一个盘子放入面包糠，放入裹满蛋液的鸡胸肉，均匀的沾满面包糠。
6、紧接着锅中放油（油要多）加热到放筷子冒泡六成热的油温，放入鸡胸肉炸至两面金黄即可出锅了
7、装盘后切条，或切块，挤上番茄酱就可以吃了。
鸡胸脯怎么炸着吃
食材：鸡胸肉、胡椒粉、食用盐、蚝油、淀粉、面粉、水、食用油
操作步骤：
1.鸡胸肉放在盆里，倒入适量清水，洗掉血水，然后把鸡胸肉单独捞出来放在一边控水。
2.洗干净的鸡胸肉先把切成薄片，然后再把薄片切成方方正正的小片，放在一个小盆里，开始腌制肉片。
3.腌制鸡胸肉阶段，放入适量食用盐、蚝油、胡椒粉、淀粉，用筷子搅拌均匀，放入保鲜盒内，用盖子盖好。把鸡胸肉放入冰箱冷藏室，腌制6个小时，这样很容易入味，如果没有时间的情况下，腌制1个小时就可以了。
4.准备一个碗，里面放入适量面粉、水、食用盐搅拌均匀，调成均匀的面糊状，放一片肉进去，能挂住薄薄的面糊，把腌制好的鸡胸肉放入面糊内，用筷子搅拌均匀，肉片完全挂住面粉后，可以下锅炸。
5.炒锅烧热，里面放入适量食用油，把油烧热，油热后放入带有面粉的肉片，等待面粉在鸡胸肉上面定型后，用筷子将肉片分开，防止每块肉之间粘在一块。把鸡胸肉炸到两面金黄即可捞出来放在一个干净无水的盆里。撒上孜然粉或者椒盐即可食用了，喜欢吃的可以蘸着番茄酱一块吃。
做鸡胸肉外脆内嫩的小技巧：
1.鸡胸肉不要直接下锅炸制，记住这一步，出锅的鸡胸肉外焦内嫩。那就是把肉腌制一下，而且不只是放盐腌制，还需要在鸡胸肉里放蚝油、淀粉等腌制，淀粉能够锁住肉的水分，肉在炸制的过程中水分不会流失，炸出来的肉更加细嫩。
特色美食分不清高低贵贱，无论是美味佳肴还是路边小吃，要是自身喜爱便是特色美食针对爱美食的人而言它不仅是味蕾的享有，跟是一种精神上的享有，鸡脯肉是普遍的食物，它炒、炸都能够。炸鸡胸肉简易非常容易做，炸好的鸡脯肉香酥可口，十分美味可口，炸鸡胸肉条的作法。
食物
鸡脯肉1块
生鸡蛋1个
植物油适当
香炸粉适当
木薯淀粉适当
五香粉适当
盐一勺子
白胡椒粉适当
方式/流程
鸡脯肉用冷水洗干净。
用刀将鸡脯肉切割成细长条形。
添加盐和适当白胡椒粉搅拌均匀，腌渍10—20分钟。
添加木薯淀粉，搅拌均匀。
打进生鸡蛋搅拌均匀，让长细状的鸡脯肉匀称所有沾到生鸡蛋。
最终再放进香炸粉中，让鸡脯肉条所有沾到包糠。
热锅放进植物油，油温度五六成热后放进鸡脯肉条，储存低火炸至橙**捞起来控油补水。
撒上适当的五香粉，就可以服用。
常见问题
在炸至全过程中留意熟度。
依据喜爱的口感添加调味品。
在用餐的情况下不必吃的太快太急假如暴食暴饮、过贪太饱会造成急性胃肠炎、急性胰腺炎、胆囊炎等多种多样消化道病症产生，切忌以身相试。
相关文章
