青麦仁如何加工_四川产的青稞酥油条加工方法
大家好！今天让小编来大家介绍下关于青麦仁如何加工_四川产的青稞酥油条加工方法的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。
文章目录列表:
1.青稞子是什么植物 关于青稞子的介绍2.四川产的青稞酥油条加工方法
3.青稞是粗粮吗
青稞子是什么植物 关于青稞子的介绍
1、青稞子是本科、大麦属的一年生草本植物，通常是生长在高原地区，其具有耐寒性强、生长期短、高产又早熟的特点，而且适应范围广。青稞子是中国藏区居民的主要粮食、燃料以及牲畜饲料，同时也是啤酒、医药物以及保健品的生产原料。
2、青稞子是大麦的一种特殊类型，其营养成分比水稻、小麦以及玉米更高，是集食用、饲用、酿造以及药用于一体的农作物，具有高蛋白质、高纤维、高维生素、低脂肪以及低脂等特点，其中蛋白质的含量为6.35%~21%，平均值为11.31%，淀粉含量为40.54%~67.68%，平均值为59.25%。
3、青稞子中富含B族维生素、维生素C，同时还含有钙、磷、铁、铜、锌、猛等多种微量元素，而且还含有多种人体所需的氨基酸，所以经常食用以青稞为原料加工成的食物，能够补充每日所需的营养物质。
四川产的青稞酥油条加工方法
能挣钱。
2019年，随着青稞精米、青稞挂面、青稞饼干等一系列青稞大健康产品的上市，公司对青稞原料的需求越来越大，旦增也开始在家门口卖粮。
“去年，种了40亩青稞。按照1斤2.4元的价格，卖了7万斤给德琴公司，收入近17万元。”也是因为卖粮，旦增第一次尝到了青稞面产品。
“在家门口卖粮很方便，价格也比外面其它地方给的高。”旦增说，三四年前要想卖掉家里富足的青稞，得自己租车去日喀则市仲巴县、萨嘎县等地。“车子一趟只能装2万多斤青稞，好的话能卖4万元左右。有时候，还是以物易物，用青稞换当地的羊毛，变不了现。”
在旦增家的粮仓，青稞、豌豆等粮食装在塑料袋里，整齐码放。他打算今年继续卖粮。为了确保青稞品质，每到地里灌溉、拔草，旦增总要去看着。那片满载着增收梦的青稞地，眼下青稞穗已渐渐饱满，压弯了枝头，只待收获。
图为西藏德琴阳光庄园有限公司的粮食储备库 摄影：王媛媛
图为西藏德琴阳光庄园有限公司的生产车间 摄影：王媛媛
图为西藏德琴阳光庄园有限公司生产的青稞产品 摄影：王媛媛
在相距不远的西藏德琴阳光庄园有限公司，工作人员正在车间忙碌，阵阵香味溢出厂房。公司的青稞精酿啤酒生产线已在安装，即将投产。全面投产后，预计年青稞加工量达10万吨，将更好地带动农牧民群众通过销售青稞、就近务工、产业分红等增收致富。
接下来，他们还将通过科技赋能，让粒粒青稞以更多元、精细、高质优品的方式呈现在终端消费者面前，成为农民群众致富的帮手。
青稞是粗粮吗
1、首先将青稞面倒入一个大碗中，并根据需要加入盐。慢慢地加入水，一边搅拌一边加水，直到面团变得柔软而有弹性，不粘手为止。
2、其次将面团揉至光滑，然后盖上湿布或保鲜膜，醒发20到30分钟。醒发后的面团取出，再次揉搓，并分割成小块。
3、然后将一个小块的面团擀成薄片，涂抹一层酥油。涂抹了酥油的面片卷起再次擀成薄片。
4、最后重复涂抹酥油、卷起、擀平的步骤将擀好的面片切成长条，入锅中煎至两面金黄。
青稞是粗粮。青稞产自我国高原严寒地区，属于一年一季的麦类作物。青稞是一种三高两低的谷类作物，即高蛋白、高纤维、高维生素以及低脂肪、低糖。粗粮是相对我们平时吃的精米白面等细粮而言的，主要包括谷类中的玉米、紫米、高粱、燕麦、荞麦、麦麸以及各种干豆类，如黄豆、青豆、赤豆、绿豆等。
青稞是什么
青稞是禾本科、大麦属一年生草本植物，青稞是高原谷类作物，耐寒性强，生长期短，高产早熟，适应性广。青稞作为大麦的一种特殊类型，其营养成分也较水稻、小麦、玉米为高，是食用、饲用、酿造及药用兼用的作物。
青稞的蛋白质含量为6.35-21.00%，平均值为11.31%，高于小麦、水稻、玉米。淀粉含量为40.54-67.68%，平均值为59.25%，普遍含有74-78%支链淀粉，有些甚至高达或接近100%。粗脂肪为1.18-3.09%，平均值为2.13%，比玉米和燕麦低。
青稞怎么吃
1、制酒：青稞洗净后加水蒸煮至八分熟，冷却20~30分钟，将青稞平铺在干净的白布上，均匀撒曲，随后用棉布包裹，2~3天可闻及酒香。
2、煮粥：将适量青稞、小米、大米洗净后放入锅中，加入适量清水，大火煮开，转小火慢煮至熟烂，粥快熟的时候可加入葡萄干同食。
3、研成粉末：将青稞加工成粉末后，加入适量面粉和酵母粉活成面团，上锅蒸熟后即可制成青稞馒头。
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