木耳如何拌菜_木耳的做法蘸料
大家好！今天让小编来大家介绍下关于木耳如何拌菜_木耳的做法蘸料的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。
文章目录列表:
1.日式拌木耳的做法步骤，日式拌木耳怎么做2.木耳的做法蘸料
日式拌木耳的做法步骤，日式拌木耳怎么做
用料 ?
木耳 适量（干木耳100克）
芹菜叶 一小把
日式鲣鱼酱油 60-80毫升
台湾白醋 10毫升
大明香油 两三滴
日本芥末 2厘米长度
白砂糖 一勺
日式拌木耳的做法 ?
温水泡发木耳半小时左右（泡好后用剪刀做修剪，去根，剪适中大小）
滚水焯一下木耳，大约一分钟
冷水冲洗滚水捞出的木耳，盐末撒少许拌一下（不要太多哦）
鲣鱼酱油60-80毫升（比较清淡，适合做拌菜）、白醋10毫升、香油两三滴、芥末（我的是管状，挤出大约2厘米）、白砂糖一勺
混合所有配料，倒入木耳里
调好的木耳放入便当盒里，放入冰箱大约20分钟（这样比较快入味）
准备芹菜叶少许
焯一下芹菜叶
可放也可不放，有淡淡的鱼干的香味
日式拌木耳完成
木耳的做法蘸料
材料
干木耳一把 香菜5根 大蒜半头 红椒半个黄椒半个白醋1汤匙（15ml） 陈醋1汤匙（15ml） 盐1/2茶匙（3克） 白糖1茶匙（5克）鸡精1/4茶匙（1克）辣椒油1茶匙（5ml）香油1/4茶匙（1ml）
做法
1）木耳用适量温水浸泡，撒入少许淀粉，可以有助于木耳的清洁。木耳软化后，彻底清洗干净。
2）锅中倒入清水大火加热至沸腾，放入木耳焯3分钟，捞出过冷水后沥干。
3）将木耳撕成小块。香菜洗净切成2cm长的段。红黄椒去蒂去籽洗净后，切成4cm长的细丝。大蒜去皮，用压蒜器压成蒜泥。
4）将木耳，香菜段，红黄椒丝，蒜泥倒入一个大碗中，调入白醋，陈醋，盐，白糖，鸡精，辣椒油和香油，搅拌均匀即可。
超级罗嗦：
木耳的做法有很多，现在是夏天，我们来介绍一款木耳拌菜的方法，也有蘸料搭配提示的：
做法步骤：
木耳、食盐、面粉、大蒜、青红线椒、香菜、香醋、生抽、白糖、香油、香菇酱、花生米
先把木耳放入一个带盖的容器中，再放入一勺食盐，食盐有消毒杀菌的作用。再放入一勺面粉，面粉有吸附木耳表皮灰尘的作用，再放入开水，搅拌均匀，再盖上盖子焖个十分钟
再把蒜子压扁斩成蒜末，青红线椒切辣椒圈，放入碗中。洗干净的香菜切小段备用。蒜末碗中淋上热油激发出香味，再放入香醋、生抽、一勺白糖、盐小半勺、香油、一勺香菇酱，充分搅拌均匀备用
木耳泡发好以后，放在清水中清洗干净，再把木耳当中的老根去除。然后放入开水中烫十秒钟捞出。稍微冷却后挤干水分。放入调好的酱料，搅拌均匀，放入炸好的花生米、香菜，搅拌均匀就可以开吃了
具有清爽适口，营养丰富的特点，尤其适宜夏季食用。
每100克黑木耳中含铁185毫克，它比绿叶蔬菜中含铁量最高的菠菜高出20倍，比动物性食品中含铁量最高的猪肝还高出约7倍，是各种荤素食品中含铁量最多养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血。
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