请问如何做烤面_烤面豆如何做
大家好！今天让小编来大家介绍下关于请问如何做烤面_烤面豆如何做的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。
文章目录列表:
1.用普通面粉做烤面筋怎么做2.烤面豆如何做
3.请指点下肉酱烤千层面的做法？
4.烤面饼怎么做
5.面食的做法（ 用烤箱）
用普通面粉做烤面筋怎么做
方法：
1、和面：盆里倒入一公斤水，加适量盐搅拌均匀。然后加入面筋粉并揉搓，直到变为面团，面团有弹性即可。
2、切面筋条：将醒好的面筋放到塑料菜板或不锈钢盘子里，用手压成面饼，用刀切成丝条状，宽度合适即可。
3、缠面筋：用两根筷子夹住面筋一头缠绕5圈做成8厘米两头长中间粗的蚕蛹状，然后用手揉匀缠绕在外部的面筋，使它更结实，面筋融为一体。
4、煮面筋：准备一口锅，将水烧开后改小火，然后从面筋串中抽取其中一根筷子后放入锅中煮，面筋浮起来再抽调另一只筷子，然后煮3分钟即可打捞。
5、切割：煮好后放到凉水里，取一根筷子把面筋卷穿到上面，取水果刀一边转圈一边切，割上5圈，割好后脱下筷子放到水里冷着用。
6、放到烧烤炉中，烤10分钟后抹上辣椒油再烤，放入少许盐即可。
烤面豆如何做
随着现在生活的不断进步，人们对饮食的要求是越来越高了，想要吃到放心安全营养的食物，当然在家里做是最好的。今天小编就为喜欢做饭的朋友来介绍烤面饼的做法。
烤面饼的做法
1.把所有材料混合到一起，揉成团，用擀面杖擀平，找一模子压出来
2.然后摆进烤盘里，烤箱也提前几分钟200度预热，然后把烤盘放进去，看到这盘东东烤的鼓起来后将烤箱打开，所有材料翻转一下再烤，大概全程用时15分钟吧
烤面饼虽然很平凡，但是如果自己做，吃出来的味道却是不平凡的。如果你想尝到自己的“不平凡”，肯定马上就会动手来做了。
请指点下肉酱烤千层面的做法？
1、主料：小麦面粉700克。
2、辅料：水30克，绵白糖200克，鸡蛋4个，玉米油180克。
3、先把各种材料全放到盆里，如果鸡蛋小一点可以放20到30克水。
4、用筷子搅至没有干粉。
5、揉成面团，松驰10分钟。
6、面案上施干粉，把面团放案上揉一下，稍顺滑一些。
7、擀成0.5到1厘米厚的薄饼。
8、用刀切成一厘米左右的长条。
9、再横切成小丁，或者切成自己喜欢的形状。
10、撒上点干粉划散开。
11、摆入烤盘，留出空间防粘。入烤箱上层，200度十几分钟即上色。
12、出炉凉透即可包装起来防潮，随时可吃。
烤面饼怎么做
肉酱烤千层面主要是要底层铺上一片面，上面铺一层肉酱，再一层面，一层肉酱，铺到跟盘子一样高，最上面一层是肉酱，这样做出来色香味俱全。
我本人是很喜欢吃的，所以很会做适合家庭的版本，下面我给这位朋友分享一下我的日常做法：用料提示：这里的盐一点点就是大约1-2克。因为我本人是喜欢吃淡口味的，不过你也可以根据自己的口味来放。
制作步骤步骤1
准备材料：千层面、番茄酱，口蘑菇、萝卜、洋葱切丁备用。
步骤2
热锅下油，把白洋葱炒出香味 倒入牛肉碎炒开，撒入黑胡椒跟盐吊味
步骤3
牛肉碎半熟后加入红萝卜丁跟口蘑丁继续翻炒。
步骤4
倒入Pasta酱跟番茄酱（这样更好吃哦） 盖锅盖煮20分钟焖5-10分钟，肉酱完成。
步骤5
取一个锡纸盘或者深一点的盘子， 底层铺上一片面，上面铺一层肉酱，再一层面，一层肉酱，铺到跟盘子一样高，最上面一层是肉酱。
步骤6
撒上厚厚一层芝士。
步骤7
烤箱预热180度 用锡纸把千层面包好，烤30分钟 把锡纸拿掉，再烤10分钟
步骤8
取出后放置几分钟，没有那么烫手了，再切成段就可以美美的享用了。
温馨小贴士：不喜欢吃芝士的也可以选择不放芝士。喜欢吃辣椒的也可以在铺酱的那一层放一些哦。
面食的做法（ 用烤箱）
主料
面粉200ɡ 橄榄油4ɡ
白糖3ɡ 盐1g
发酵粉3g 鸡蛋2个
温水120g
辅料
全蛋液（刷表面）适量
烤箱烤饼的做法步骤
1. 把面粉倒入容器里，加入一个鸡蛋，橄榄油，糖，盐。
2. 用温水把发酵粉和开慢慢地倒入面粉里，一边倒一边搅动，然后把面揉成光滑的面团，根据自己家面粉的吸水性，水可以适当增减。
3. 把面放置温暖的地方，发酵至两倍大，用手戳一个洞，不回缩，用手拉开成蜂窝状就好啦。
4. 发好的面团放在案板排气后，松弛15钟， 擀面团之前先把烤箱180度预热，把面团擀成烤盘大小的圆形。
5. 放入刷了油的烤盘，用叉子扎许多孔
6. 刷上鸡蛋液，放入烤箱180度15~20分钟。
7. 出炉。
芝麻烧饼
原料：
面粉3杯, 水1.5杯，食用油0.5杯, 泡打粉1/2tsp, 食盐适量，香油、芝麻酱各30毫升
，酵母8g（约1小包），白芝麻约50克。
1。准备：面粉3杯, 水1.5杯, 食用油0.5杯，泡打粉0.5tsp, 食盐，酵母放入面包机，揉20分钟成面团，如果用手揉则需45分钟左右。
香油、芝麻酱各30毫升，混合调匀成为油酥。
2。揉好的面团取150克左右，在面板上擀成长约20厘米，宽约15厘米，厚2毫米的面片，刷上一层油酥，卷成面卷。切成4份备用。
3。令取20克左右的面团，像擀饺子皮一样，擀成圆形的面皮。将步骤2中准备好的1份面卷略微抻长，盘成饼状放在面皮中央，然后像包包子一样，用面皮把面卷包好。摁扁成小圆饼状。成为烧饼胚。
4。铺芝麻：盘中铺芝麻，烧饼胚的一面沾2滴水（水不要太多），然后用手指抹啊抹，直到烧饼胚表面形成白色粘稠的面浆，白浆面向下，将烧饼胚扣在芝麻里面，轻轻压一下，保证芝麻粘牢。这一步骤一定用手指多抹几下，这样沾上的芝麻不容易脱落。
5。平底锅铺油，用中火或小火两面烙，记住先烙没有芝麻的一面，最后直到两面金黄为止。由于是发面，烙的时候烧饼会膨胀成半球状，可以用平铲压平。
要点分析：
1。和面：面，水和油的比例一般是2：1：0.3-0.5，油多了烙出的烧饼不容易分层，油少了不酥。芝麻烧饼用的是半发酵面，因此yeast用量是馒头、包子的1/2左右。
2。烤和烙的比较：芝麻烧饼讲究7分烙3分烤，就是将烧饼烙到6-7分熟，然后在烤箱里烤熟。这里为了省事，多放一点油，只采用烙的方法。
原料配方(制250只) 上白面粉11.75公斤 酵种1.125公斤 油渣500克 去皮芝麻425克 饴糖250克 烧饼末350克 食碱175克 精盐250克 香葱7.5公斤 菜籽油1.25公斤 猪网油1.15公斤
制作方法
1.取面粉(9公斤)放缸内，用85℃热水(春秋季用75℃热水，夏季用70℃热水)4.7公斤拌成面絮出缸。放在大圆匾中揉拌成卵石状，把酵种撕碎放入，用双手握拳不断搋揉至软韧、发光，无疙瘩为止。盖上棉被(夏季用单布)保温，静置发酵约4小时。
取面粉(2.75公斤)，用菜籽油拌和成油酥面。
2.将香葱择净，洗后吹干，切成细末，将油渣、猪网油切碎，一起在砧板上剁碎拌匀，盛入盆中，加精盐和烧饼末搅匀成馅。
3.在案板上撒些面粉，放上发面团，将用沸水溶化的碱液分次对入，搓揉至面团光滑不粘手，然后搓成长条，摘成大小相等的面剂250，将油酥分成相同份数。
4.逐个将面剂拍扁，在边上摘1小块面皮包上油酥，放在面剂中心，用手压成直径约3厘米的片，挑入馅心后包拢捏紧，用面杖擀成直径约10厘米的圆饼。用250克温水稀释饴糖，然后刷在烧饼表面，撒上芝麻。
5.用柴草5公斤烧热炉坑，把烧尽的草灰分拨炉膛两侧，再用柴草5公斤分数次放入炉内燃烧，用叉铲在燃烧的草上压一下，将炉膛两侧冷灰覆盖上面，随即用水刷把炉壁刷洗干净，自炉膛两侧下部向上贴饼，最后贴至炉顶。贴满后，将覆盖的冷灰拨向两侧，将未燃尽的柴草翻身，挑在叉铲上，手举叉铲进行烘烤，直至饼坯呈蟹壳**，起鼓出炉，用小扫帚扫去烧饼上的浮灰。
产品特点 干松，爽口，香脆，边白面红。
芝麻酱烧饼：半发面。饼面上粘满芝麻，饼瓤抹麻酱、撒椒盐后卷折，故而多层。先在铛上烙近半熟，再放入炉膛中烤之，出炉后外焦里嫩，酥软可口。味微咸，直径约两寸。回民、汉民经营此种面食者极为普遍。当年称早点铺为“烧饼铺”。有些饭馆也焙烧饼用以佐餐，如较大的回民饭馆每年自立秋后卖烤、涮羊肉者，其主食多为烧饼。
油皮材料：中筋面粉230克、色拉油70毫升、水少许、盐少许
油皮做法：面粉放入盆中，加水、色拉油、盐搅匀并揉成团，放20分钟。
油酥材料：低筋面粉100克、色拉油50毫升
油酥做法：面粉放入盆中，加色拉油搅匀成团即可。
油酥面团做法：
1.将油皮揉搓成长条，再分割成所需要的小块；将油酥整成方形，再分割成所需要的小块。
2.油皮压扁，放入油酥包成小面团，分别将小面团擀平成长形，卷成圆筒状。
3.将卷好的圆筒擀成长形，再将擀好的长条面皮卷成圆筒状，即做成油酥面团。
酥饼做法：
1.将油酥面团切成小块，用擀面棍将小面团擀成中间厚四周薄的酥饼皮。
2.馅料自选,如红豆沙馅(超市有卖，自己可再加些蜂蜜)包入酥饼皮，像包包子一样，将边收拢封口后轻轻压扁，然后翻过来涂上蛋黄，沾上芝麻放入烤箱。
3.烤箱以170度烤30分钟，烤成金**即可。
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