长茄如何做好吃_酱扒茄条的做法？

家常菜 2023年11月05日 10:00 143 菜师傅

大家好！今天让小编来大家介绍下关于长茄如何做好吃_酱扒茄条的做法？的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。

文章目录列表:

1.子的超美味做法～～
2.酱扒茄条的做法？

子的超美味做法～～

茄子的超美味做法～～8道家常茄子做法

糖醋茄子

食材：

茄子葱蒜、淀粉

做法步骤：

1、先调个糖醋汁:碗中加人一勺生抽、两勺陈酷、一勺耗油、一勺糖一勺淀粉，加人适量水拌匀

2、茄子去皮切块裹上淀粉，葱蒜切好备用

3、锅中油热放入茄子煎制金**盛出

4、锅内留油炒香葱棘，倒人调好的酱汁，倒人茄子，煮至酱汁浓稠散上葱花即可

地三鲜

食材：

长茄子、土豆、红青椒、蒜末

做法步骤:

1、调酱汁：3勺生抽+1勺老抽+ 1勺耗油+1勺五米淀粉+半碗清水，搅拌均匀备用(用量仅供参考)

2、将茄子切成滚刀块，真上玉米淀粉，土豆去皮切滚刀块，洗去淀粉，再分别放至7成热的油锅中，炸至金黄，控油捞出，青椒切片，过下热油，捞出备用

3、起锅热油，爆香蒜末，倒人酱汁，炒至浓稠，再倒人土豆、茄子和青椒，翻炒均匀即可

蒜蓉蒸茄子

食材：

茄子、小米辣、蒜末、葱花

做法步骤：

1、工子洗净对半切开划刀，水开放入锅中燕15分钟左右。

2、热锅人油，放人蒜末、小米辣葱花炒香，加一勺生抽，加一勺耗油，加少许盐，加少许胡椒粉，加半勺白糖，翻炒均匀。

3、淋到茄子上，再蒸五分钟，撒上葱花出锅即可

香炸茄盒

食材：

茄子1个，鸡蛋3个，面粉与淀粉适量，盐1勺，胡椒粉半勺，椒盐1勺辣椒粉少许

做法步骤：

1、准备好所有的食材，子洗净切成片备用，碗中加1:1面粉和淀粉混合，加1勺盐，半勺胡椒粉，打人3个鸡蛋，搅拌无颗粒状

2、茄片放人面粉糊中裹满面糊，起锅烧油，待油温8成热，下茄子炸至表面微黄捞出。油温再次烧热放入炸好的茄片复炸20秒捞出。

3、撒上椒盐与辣椒粉即可

鱼香茄条

食材：

茄子500g、生抽、陈醋、豆新酱白辣、盐、淀粉、油、蒜、小米椒

做法步骤：

1、茄子洗净切小块，蒜切末，小米椒切段儿备用

2、调酱汁:两勺生抽、一勺陈醋一勺白糖、半小勺盐、一勺淀粉、四勺清水，搅拌均匀

3、锅热油放茄子炒软，盛出备用锅留底油放蒜求爆香，再放一勺豆谢背

4、放入茄子，倒入酱汁翻炒，放入小米椒翻炒收汁出锅即可

番茄烧茄子

食材：

长茄子两根，番茄两颗，尖椒一根

做法步骤：

1、茄子去皮切滚刀块，番茄去皮切块，尖椒切块

2、茄子里加两勺淀粉，把茄子翻滚均匀，然后下油锅炸三到四分钟表皮变硬以后捞出，再复炸一分钟

3、调料汁:二勺生抽，一勺醋，勺蛙油，一勺番茄酱，一小勺白糖，一勺淀粉，加两勺水，搅拌

4、锅里加葱蒜爆香，然后下番茄炒到软烂，加人青椒和茄子，炒均匀后淋人料汁，炒到酱计浓稠即可

茄子酿肉

食材：

1根茄子，150g猪肉

做法步骤：

1、茄子对切，划几道口子，可以拿两根筷子垫在下面，这样子就不会切断了。

2、肉麻中加姜蒜蒜末(不爱吃姜的小伙伴可以加一点点生善粉)一句料酒，半勺盐，半勺白胡椒，勺生抽，一勺淀粉腌制10分钟。

3、将调味好的肉夹人茄子中，放人锅中煎至两而金黄，加一勺老抽两勺生抽，一勺耗油，半勺白想，一小碗清水，煮至微微收汁即可

干炸茄子

食材：

面粉、淀粉、蕃茄酱、糖

做法步骤：

1、茄子切块，面粉加水，把茄子倒人拌匀，让每一块茄子都惠满面粉

2、起锅烧油，一锅油，把刚刚弄好的茄子，一块一块的夹人炸，炸好后一块一块捞出

3、待凉了之后，再统一下子倒人油锅中，回锅再炸一遍，捞出

4、锅中的油倒出，留个锅底，加人三大勺带茄酱、两勺白糖翻炒，淀粉加水揽匀，把炸好的茄子倒人锅中搅拌，让茄子裹满酱料

酱扒茄条的做法？

红烧茄子

茄子要细长的那种，以刚上市时（嫩）为好。

一,最简单的茄子做法：?茄子切斜刀块，放在油锅里炸软，把茄子取出，油倒出来，留少许，放蒜末炸香，倒入茄子，加海天牌生抽，小火焖1-2分钟，加胡椒及少许味精。?省油做法：茄子切斜刀块，放在水里泡几分钟，取出少许漓干一下，锅里加油（量和平时炒菜差不多），放蒜末炸香，倒入茄子，翻炒几下，加海天牌生抽，小火多焖几分钟，加胡椒及少许味精。

二。

长茄子4根去蒂洗净备用

把茄子撕成小长条，洒上盐腌制一会儿

酸菜一份切碎备用

大蒜数瓣剁成蒜末

茄子腌制十几分钟以后用手挤一下，这样茄子会熟的更快，茄子也会少吸油，并且不容易变色。

炒锅里放适量油，转小火放入蒜末煸香

转大火放入酸菜煸炒

放入茄子，少量白糖，少量盐翻炒几分钟

我家人都不怎么会吃辣，所以辣椒最后才放，茄子炒软就可以出锅了。

酱扒茄条

一、食材：茄子3个、大酱1勺、葱10克、蒜15克、食用油400ml 、食盐2克