魔芋如何做才好吃_魔芋怎样做才好吃
大家好！今天让小编来大家介绍下关于魔芋如何做才好吃_魔芋怎样做才好吃的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。
文章目录列表:
1.魔芋怎么做好吃?教你三招!2.魔芋怎样做才好吃
3.自制魔芋怎么做如何做好吃
魔芋怎么做好吃?教你三招!
生魔芋是有毒的，不能生吃，要经过加工成为魔芋豆腐才可以食用。
从土里把魔芋取出，先用清水浸泡，再用刷子把魔芋表面洗净。
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准备灶灰水，用菜盆子取半盆灶灰加水，用漏网把灶灰和水分离开准备石灰水。
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在罐子里加水放入石灰，浸泡发酵12小时后取出即可。
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加入刚好覆盖器皿底部的灶灰水，依次分量加入石灰水。
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准备就绪后可以开始刮魔芋入器皿中，一边刮一边搅拌。
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把器皿中魔芋搅拌物平整放好，等待六小时后在器皿中把魔芋均分规整。
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切开取出放入锅中加水，灶灰水、石灰水煮。
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锅中魔芋由淡灰色变深色即可。
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取出后用水浸泡就完成了。
魔芋怎样做才好吃
魔芋粉好吃做法：
1、原料：魔芋粉25克，温水1000克，食用碱2克 。
2、做法步骤：
（1）温水倒入一只小盆里，把魔芋粉倒入温水中不停搅拌，等魔芋粉均匀化开后，再隔水加热至80～90度，保持这个温度约10分钟后关火 。
（2）把食用碱用少许水化成碱水，倒入魔芋粉糊里搅拌均匀 。
（3）再把小盆放回刚才的热水里，把热水烧开后再继续烧20分钟左右，烧至魔芋豆腐成型并里里外外熟透 。可以取出魔芋豆腐切开看一下，中心部分不发粘就说明熟透了 。
（4）把做好的魔芋豆腐倒出来，切块放入清水里保存起来就可以了 。水里可以稍微加点醋，能去除魔芋豆腐的碱味 。
魔芋粉的介绍
魔芋是天南星科（Araceae）魔芋属（Amorphopha llus Blume）的总称，栽培学上属于薯芋类作物。
魔芋喜温暖湿润，适温为20～30℃，25℃为最适温度，适宜相对湿度为80%～90%，即魔芋喜适温期长而不适酷暑、干燥的地方。
早在3000年前我国就已经开始栽培和利用魔芋，在我国南方各省丘陵地区、秦岭大巴山地区、四川盆地、云贵高原、滇南和台湾等地有着丰富的魔芋资源。早在《本草图经》、《本草纲目》等古书中就有记载，魔芋性寒、味平，入药可消肿去毒，主治痈疮、肿毒、瘰疬等症。
自制魔芋怎么做如何做好吃
凉拌魔芋好吃，具体做法如下：
食材：魔芋1块、老干妈辣酱2大勺、食盐1勺、白糖1勺、鸡精1勺、姜末、蒜末适量、小米辣少许、陈醋。
烹饪步骤：
1、魔芋先切片再切丝备用。
2、锅中烧水加1勺盐，下魔芋丝煮2分钟，捞出放凉水中浸透沥出。
3、魔芋碗中加入食盐、白糖、鸡精、姜末、蒜末、小米辣、陈醋和生抽。
4、再继续加入香菜、葱花和两大勺老干妈、精制牛肉辣椒酱拌匀即可。
5、香辣开胃又下饭的凉拌魔芋。
主料
魔芋粉50g
小苏打5g
在家自制魔芋的做法步骤
1.
将五斤水放入电饭锅烧着，趁着这个时间将小苏打溶解。不需要等到水开，慢慢的将魔芋粉放入水中，不停的搅拌，同时将锅壁上的魔芋粉刮下来，直到所有魔芋粉溶解，就是你拿勺子将溶液捞起，里面没有白色颗粒且没有一团团的魔芋粉疙瘩。等开锅，溶液遍的浓稠就可以放入小苏打溶液，要慢慢加入且不停搅拌，这时本来浓稠的魔芋溶液会再次变稀薄，加入小苏打开锅以后只需在搅拌十五秒左右，关火静置10分钟。十分钟后在锅中加入水煮，可以加入一些白醋，水开，用筷子延着锅边，魔芋就会整个从锅中脱落，将魔芋切块，继续煮一下，魔芋会越煮越硬。
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