鸭笋煲如何做_黑笋鸭腿砂锅煲的做法，黑笋鸭腿砂锅煲怎么做
大家好！今天让小编来大家介绍下关于鸭笋煲如何做_黑笋鸭腿砂锅煲的做法，黑笋鸭腿砂锅煲怎么做的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。
文章目录列表:
1.笋尖鸭煲的做法，笋尖鸭煲怎么做好吃，笋尖鸭煲2.黑笋鸭腿砂锅煲的做法，黑笋鸭腿砂锅煲怎么做
笋尖鸭煲的做法，笋尖鸭煲怎么做好吃，笋尖鸭煲
用料
主料
老鸭1只
笋150克
辅料
生姜
1个
小葱
1把
家乐鸡粉
少许
笋尖老鸭煲的做法
1.
详细步骤请见有趣的手绘菜谱~
黑笋鸭腿砂锅煲的做法，黑笋鸭腿砂锅煲怎么做
1老鸭冬笋汤的做法
冬笋这种食物是有一定的季节性的，在末冬的时节是冬笋生长的季节，这个时候的冬笋质量非常的好，是人们采摘冬笋的最佳季节。冬笋的味道非常的鲜脆，而且营养丰富，是人们制作家常菜的一种非常好的食材，冬笋可以用来老鸭汤里面，给老鸭汤提味，例如老鸭冬笋汤就是其中的代表之一，下面就来看看讲解吧。
做法
1. 老鸭洗净，斩块，氽水捞起；
2. 冬笋剥去笋衣，切去硬硬的根部，洗净，切厚片；
3.金华火腿稍稍冲洗，切片；
4. 煮沸瓦煲里的清水，放入所有材料，武火煮沸，转中小火煲两个小时，下盐调味即可品尝。
功效
滋阴补血，和中润肠。
小贴士
1．最好选用现宰的老鸭肉，味香汤浓；
2．冬笋要选择拿起来沉重、无异味、无霉点，底部老根少的；
3．有金华火腿最好，没有可意用质量上乘的咸肉腊肉代替，金华火腿较咸，最后加入的盐要少，以免过咸；
4．肉类炖汤最好事先氽去血水，可减少成品汤汁的腥味，使汤汁看起来更加干净清爽；
5．炖汤最好第一次加入足够的温水，中途不可加水，实在要加也要加开水，可以使用慢炖锅、砂锅，也可以使用锅底要厚、传热好的乐扣乐扣cookplus煲汤；
6．单独食用冬笋前，先用淡盐水将冬笋煮开5～10分钟，然后再与其它配料烹调成菜，这样不但能防止吃冬笋引起的不良反应，还能使其味道更加鲜.
从以上的讲解来看，老鸭冬笋汤这道菜是非常的著名的一道菜，这道菜在我们的生活中是有一定的地位的，因为老鸭汤是一道非常滋补的汤类，对于人们的身体营养补充都是非常不错的，希望有兴趣的人士可以学习一下。
主料
黑笋 ：400
鸭腿?：500
五香豆腐干 ：150
辅料
八角?：适量
辣椒油?：适量
盐 ：适量
糖 ：适量
料酒 ：适量
桂皮 ：适量
老抽 ：适量
油 ：适量
姜?：适量
葱 ：适量
具体步骤
第一步
1.准备好食材
第二步
2.鸭腿放入开水里焯5分钟，捞出，
第三步
3.切成大块.
第四步
4.五香豆腐干切片.
第五步
5.黑笋切丝，用清水漂净.
第六步
6.锅里油热，放入鸭块煸炒至转色.
第七步
7.放入料酒，老抽，糖，煸炒上色
第八步
8.放入适量清水，加姜，葱，八角，桂皮等调料，大火煮开5分钟，小火20分钟，关火.
第九步
9.取砂锅，把锅里的鸭肉与汤汁全部放入。
第十步
10.放入黑笋，
第十一步
11.放入五香豆腐干，中火煮开，
第十二步
12.小火炖至鸭肉酥.再用中火收下汤汁.
第十三步
13.放入盐煮开
第十四步
14.喜欢辣的加些辣椒油或者辣椒.
第十五步
15.撒些葱花即可.
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