银鱼鸡蛋如何蒸比较嫩_银鱼炒鸡蛋和银鱼蒸蛋的做法
大家好！今天让小编来大家介绍下关于银鱼鸡蛋如何蒸比较嫩_银鱼炒鸡蛋和银鱼蒸蛋的做法的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。
文章目录列表:
1.银鱼煎蛋怎么做最好吃窍门2.银鱼炒鸡蛋和银鱼蒸蛋的做法
3.银鱼鸡蛋羹的做法大全
银鱼煎蛋怎么做最好吃窍门
银鱼怎么吃
1、银鱼煎蛋
把鸡蛋洗干净之后打散到碗里，然后再加点盐和葱花搅拌均匀，然后再把洗干净切好的银鱼放入鸡蛋液中，继续搅拌。在油锅里放入适量油，烧至七八分热时再把银鱼鸡蛋液放入锅中煎，鱼要煎至金黄，熟了即可食用。这种吃法有健胃养胃、护眼明目的功效。
2、银鱼汤
在锅里放入适量清水，烧开之后再放入油和生姜丝、银鱼煮一会，然后再把洗干净的黄瓜和胡萝卜切成丝状放到锅里，几分钟后再把鸡蛋打进去，然后再撒点淀粉，再放入盐和鸡精，最好放点葱花、枸杞即可端锅食用。这种汤有补虚润肺的功效。
3、银鱼鸡蛋羹
把鸡蛋洗干净之后打到碗里，在其中加点盐和适量凉开水搅拌均匀，然后把它倒入过滤器中滤出泡沫，再把银鱼放入搅拌好的鸡蛋液中，放到蒸炉上蒸，把火力集中在银鱼上，完全凝固时再放到枸杞，最好端锅食用。
银鱼的营养价值
1、保健安胎
银鱼营养价值很高，里面的蛋白质和必需氨基酸含量很丰富，养血安胎效果极好。银鱼和鸡蛋搭配食用滋阴润燥、保健安胎的效果更好，适合怀孕早期或者有过流产经历的妇女食用，这类人食用之后有利于促进胎儿神经系统和骨骼系统的生长发育。
2、增强抵抗力
研究表明，银鱼营养价值很高，含有丰富的优质蛋白质，而且脂肪含量还比较低，能补充人体流失的营养物质，食用之后有效增强人体的抵抗力，起到强身健体的作用，非常适合孕妇、体质虚弱者以及减肥人士食用。
3、滋阴润肺
银鱼性平，有滋阴润肺、止咳化痰、养脾补胃的作用，对于脾胃功能不佳者、肺虚咳嗽者可以适量食用，明显能够改善症状。
4、延缓衰老
银鱼富含抗氧化效果强的维生素E，这种物质能够延缓人体的衰老，抑制人体皱纹的产生，使肌肤变得更有弹性和光泽，孕妇在孕期食用能有效改善肌肤缺乏光泽的问题，爱美的女性也可适量食用。
5、强筋健骨
银鱼的钙、磷等元素含量丰富，不仅能促进骨骼的生长发育，同时也使牙齿变得更强健，对于儿童和老年人来说是比较好的辅助治疗食品。
银鱼炒鸡蛋和银鱼蒸蛋的做法
银鱼蒸蛋的做法
银鱼是我国一种比较常见的淡水鱼，银鱼的营养价值是非常高的，是人们餐桌上的美味。银鱼蒸蛋是一道美味的菜肴，不仅味道鲜美，而且营养满分。那么银鱼蒸蛋怎么做呢？有兴趣的`话，那就继续往下看看吧，喜欢的话就收藏。
银鱼蒸蛋的做法1食材：
银鱼100克，鸡蛋2个，小葱1根，盐，生抽
步骤：
1、小葱切葱花，取一个碗，将鸡蛋、清水打散调匀，加入少量盐，银鱼拌匀后备用；
2、蒸锅中水沸后，将鸡蛋液放入蒸格中；
3、加盖大火蒸制10分钟，关火取出；
4、淋上1勺酱油、葱花即可。
银鱼蒸蛋的做法2做法一
原料：
鸡蛋200克，干银鱼200克〔事先用水泡上〕，葱粒10克，精盐10克，味精1克，浅色酱油15克，胡椒粉0.1克，熟植物油40克。
制作过程
1、将鱼加入精盐5克，油10克拌匀。
2、鸡蛋搅拌成蛋液，放精盐、味精搅匀，倒入盘中。
3、烧沸蒸锅，放入蛋用慢火蒸约7分钟再加入鱼片、葱粒铺放在面，续蒸3分钟，利用余热焗2分钟取出，淋酱油和油，撒上胡椒粉便成。
做法二
主料：
土鸡蛋4个、鲜银鱼100克、熟蟹黄25克、鸡油25克、盐5克、石灰水100克、清汤250克。
做法
1、将银鱼清洗干净，入味待用。
2、鸡蛋放入碗内搅匀，加入石灰水、清汤等调料，上笼蒸至六成熟，放入银鱼，蒸熟，撒上熟蟹黄即成。
银鱼蒸蛋的做法3银鱼蒸蛋材料：
鸡蛋3个、银鱼5克、盐、温开水、香油、鲜贝露、生抽、葱花
关于蒸鸡蛋羹用怎样的水似乎有争议，有的用凉开水、有的用凉盐开水、有的用温开水。我一一试过，只要不用生水和太热的开水都行！
银鱼蒸蛋做法：
1、银鱼洗净后用开水泡软（20分钟左右即可），捞出待用。
2、鸡蛋在碗中打散，撒上盐，用搅蛋器打均匀成蛋液。
3、先把蛋液表面上的气泡捞去（是蒸出平滑蛋羹的关键），在碗中注入温开水，水与蛋液的比例是1.5：1。再次用搅蛋器把兑了水的蛋液搅匀，同时把多余的气泡捞去。
4、把银鱼平放在蒸碗的碗底（若想成菜后能看见蛋中有银鱼，则找一碗底浅的盘子做蒸碗），然后把过滤好的蛋液慢慢注入蒸碗中。（此时尝尝咸淡，若淡了加点盐；若咸，就再加点水也没关系）
5、碗口敷上保鲜膜或盖上一碗当盖（关键）。
6、蒸锅内大火烧开水，蒸碗放进去后改中大火，蒸10分钟左右即可。（时间不能长，否则鸡蛋很容易变老）
7、淋上香油、鲜贝露、生抽，撒上葱花。
银鱼鸡蛋羹的做法大全
银鱼炒鸡蛋是非常适合一岁以上宝宝吃的一道食物，银鱼和鸡蛋完美的结合在一起，营养是非常全面的，而且两种食物在一起味道是非常鲜美的，宝宝们可以试着做给宝宝吃。银鱼蒸蛋也是一道非常适合宝宝的食谱，口感细腻，营养丰富。
银鱼炒鸡蛋银鱼炒鸡蛋具体的需要准备的食材有两个鸡蛋、小银鱼、盐、葱花等，一般把新鲜的银鱼加入到鸡蛋里面，然后往里面添加少许的盐并且搅拌均匀后加热，差不多要熟的时候放上葱花炒香，把鸡蛋银鱼炒熟就可以吃了。而且这道菜不仅仅适合小孩吃，老人大人也是非常适合的。
银鱼蒸蛋还可以给宝宝做银鱼蒸蛋，一般需要准备的食材是适量的银鱼、鸡蛋准备两个、盐少许、葱花等，把鸡蛋打成蛋液在里面加入少许水，再加入银鱼、盐、葱花搅拌均匀后放入蒸锅里面，直到蛋液凝固隆起来时候就可以取出来给孩子食用了。
用料 ?
银鱼 适量
鸡蛋 二个
盐 适量
温水 适量
葱 少许
银鱼鸡蛋羹的做法 ?
干银鱼泡发好～
小葱切碎.
鸡蛋打入碗里.
用打蛋器打散～
加入1.5倍的温水.少许盐.
搅打均匀....
鸡蛋液过筛..
盖上盖子或一个盘子..
水开后放入蒸锅.
小火蒸7分钟左右..
放入银鱼..
再蒸3分钟...
关火后焖二分钟.
开盖后撒葱花.
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