豇豆包如何做_用豇豆怎么做包子馅豇豆馅包子的做法
大家好！今天让小编来大家介绍下关于豇豆包如何做_用豇豆怎么做包子馅豇豆馅包子的做法的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。
文章目录列表:
1.豇豆包子的做法步骤2.用豇豆怎么做包子馅 豇豆馅包子的做法
豇豆包子的做法步骤
包子的营养价值很高，含有蛋白质、脂肪、糖类、膳食纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素以及身体必须的各类维生素。下面我为你整理了一些传统包子的做法。
豇豆包子食材介绍
面粉两斤，牛肉一斤，豇豆两斤，葱适量，姜适量，酵母12克，泡打粉10克，生抽适量，花椒面3克，十三香2克，胡椒粉5克，盐20克，鸡精，味精各15克，胡麻油三两，酱油适量，
豇豆包子的做法步骤
1、酵母，泡打粉，用温水融化后和面
2、和好的面团大概醒发半小时
3、豇豆收拾好，洗干净切碎，焯水（焯水时加盐）后过冷水，捞出来控水！
4、切好牛肉丁（做包子，所以没有剁，不过切的很小）
5、牛肉丁里面加葱末，姜末，生抽，老抽，盐，花椒面，十三香，味精，鸡精，胡椒粉，胡麻油，用手向一个方向用劲拌匀
6、打好的牛肉馅（因为豇豆不粘水，所以打牛肉馅时不要加水，多加点油！）
7、最后加入控过水的'豇豆，拌匀即可（我是一次性把调料都放够的，所以豇豆放进去不用加任何调料）
8、面醒好后，揉光滑，搓成长条，揪成小面剂子擀成包子皮！
9、包子皮包入肉馅，捏成包子，生胚醒发十分钟后，上锅蒸十五分钟就好啦！！！（包子生胚醒发到位的话，可以直接用开水蒸，发的不是很好的话，就用温水蒸，上气算时间）
10、蒸熟后，不要急着打开盖子，关火焖两三分钟后，再打开盖子！！！
用豇豆怎么做包子馅 豇豆馅包子的做法
1、选料：原料要选择无虫眼、无锈斑、无畸形、无损伤、无污物的嫩豇豆。最好把不同品种的豇豆分开干制，避免干制品长短不一、色泽杂乱。
2、烫漂：设备可因陋就简。嫩豇豆组织细嫩，沸水烫漂2分钟～4分钟，捞出后立即用冷水浸漂，以防止余热持续作用。浸漂还可除去豇豆所排出的黏性物质。
3、保色：烫漂时在水中加入0.5％的碳酸氢钠，可以保持豇豆色泽碧绿，改善干豇豆的外观质量。
4、熏硫：烫过的豇豆用竹席摊放在室内，然后按200g/m燃烧硫磺。此法可防止豇豆干燥时氧化变色，减少维生素C损失以及避免干豇豆腐烂变质，还可加快干燥速度，使成品的水性能好。
5、烘干：自然干制往往受到天气影响，因而必须采用人工干制。大规模生产时，可自行设计烤房。
6、存放：干制豇豆存放时要注意防潮。可用聚乙烯农膜粘压或大包装袋，每袋装20公斤干品，道扎口密封。这种干豇豆两年内不变质。
1、材料：豇豆500克、鸡蛋3个、小麦面粉500克。辅料：精盐、胡椒粉、大蒜末、花生油、香油。
2、和面：将面粉放容器内，加一勺酵母粉、半勺白糖、一点盐拌匀，加适量水，和成比蒸馒头的面略软些面团，盖上盖放置醒发。
3、拌馅：豇豆摘洗干净，放开水中焯下，捞出控水，擦刀切碎，再剁细，挤掉多余的水份；把鸡蛋液打匀，炒锅加底油烧热，把鸡蛋摊熟，切成碎粒；把豇豆、鸡蛋放一起，加适量精盐、白胡椒粉、大蒜末、花生油、香油拌均匀。
4、把发好的面团放面板上揉成条，揪成面剂，擀好皮后包入馅料，温水上屉，水开后蒸15分钟出锅。
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