饭团如何捏_饭团的方法步骤饭团的制作方法步骤
大家好！今天让小编来大家介绍下关于饭团如何捏_饭团的方法步骤饭团的制作方法步骤的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。
文章目录列表:
1.商用饭团制作方法2.饭团的方法步骤 饭团的制作方法步骤
3.饭团的做法和配料
4.饭团怎样做
5.饭团做法也叫糍饭团
商用饭团制作方法
饭团怎么做
材料：米饭250克，生菜10片，黑芝麻50克，猪五花肉10片，盐(盐)1小匙，酱油1大匙，蒜油1小匙，花椒油1小匙
做法
1、我们将米饭混合了，然后就是将盐和黑芝麻放入了，然后将各种调料放入，搅拌均匀了。
2、将五花肉在锅里面稍微煎一下，等到变色之后就马上拿出来，然后就是拌好了，捏成饭团了，一定要捏紧了，将肉片卷上了，用牙签固定，然后再放到锅里面煎好了。
小诀窍
我们可以用烤肉的锅进行煎，大家如果没有的话，就是可以用平底锅煎。大家可以准备一些黑芝麻盐，做出来味道是会非常不错的。
芝麻饭团的营养价值
芝麻
1、护肤美肤：我们可以经常食用一些芝麻，能够让我们的皮肤保持柔嫩、细致和光滑，大家如果是患有习惯性便秘，就是会使得肠里面的毒素留在身体，这样就是会损害我们的肝脏，容易造成我们皮肤粗壮，而芝麻可以很好的滑肠治疗便秘，可以很好的帮助滋润肌肤，大家如果是利用节食来减肥的话，会因为营养摄入不够大动作皮肤干燥粗糙，所以可以食用一些芝麻。
2、减肥塑身：芝麻里面含有蛋黄素、胆碱、肌糖能够很好的防止我们发胖，所以我们吃芝麻吃多了也是不会发胖的，大家在节食的时候可以食用一些芝麻，帮助改善粗糙的皮肤。
3、缓解衰老：芝麻能够很好的缓解我们身体细胞的衰老，帮助很好的清除身体里面的自由基和抗氧化，起到延年益寿的作用，因为芝麻里面含有非常丰富的维生素E。
4、降低胆固醇：对于高血脂人群来说，芝麻是非常不错的食物了，芝麻里面含有不饱和脂肪酸亚油酸，这种物质是我们身体不能够合成的，但是却是我们身体所必需的脂肪酸，能够很好的抑制胆固醇的合成，降低血清胆固醇的水平，很好的调节胆固醇的代谢，降低胆固醇和增强细胞膜的透性。
5、补钙：我们在生活中食用一些牛奶和鸡蛋是可以很好的帮助补钙，但是我们要知道芝麻的补钙的效果是要比牛奶和鸡蛋要更好的，因为芝麻里面含有的钙含量是要比牛奶和鸡蛋多3倍的，所以我们吃一些芝麻是会比较鸡蛋补钙更加的有效果的。
米饭
我们食用米饭能够很好的补充身体所需要的营养和热量，能够很好的补脾胃、养五脏、养胃气、壮气力、长肌肉等功效。米饭是我们补充营养的主食。
饭团的配方和窍门
红豆米饭团
食材准备
糯米200克，红豆100克，水200克，白糖50-100克，猪油一大匙。
方法步骤
1、首先就是将糯米洗干净了，然后用水浸泡3个小时。
2、然后就是将红豆洗干净了，浸泡1天左右。
3、然后就是在蒸饭的容器上面抹上一些猪油，再放入一些糯米，倒入适量的水，蒸熟了。
4、然后取出来，趁热放入剩余猪油和白糖，搅拌均匀了。
5、将红豆泡好了然后煮熟了，在里面加入白糖，然后做成红豆沙。
6、然后就是将红豆沙放入到米饭当中，等到表面红豆装水就可以了。
饭团的方法步骤 饭团的制作方法步骤
饭团怎么做
米饭，番茄酱，午餐肉。沙拉，玉米，奶酪片，拌饭海苔。米饭加入拌饭海苔、午餐肉、
玉米粒、适量沙拉酱。加1-2勺生抽或寿司酱油。戴上手套抓拌均匀、取适量米饭放在保鲜膜上，拎起四个角旋转捏紧成圆球。定型的饭团放入盘中。奶酪片一分为四。盖在饭团上，空气炸锅160度烤10分钟，挤上番茄酱和沙拉酱撒上黑芝麻。
饭团的做法和配料
1、日式饭团的做法，圆葱饭团的制作材料：主料：番茄(大)1个圆葱(大)1个火腿肉片(大)4片米饭3杯奶酪4枚番茄酱3大勺沙拉酱3大勺黄油适量。
2、圆葱饭团的特色：甘甜尽出,让米饭更香,更甜。教您圆葱饭团怎么做，如何做圆葱饭团才好吃。
3、将番茄与圆葱切成1厘米厚片状。
4、锡箔纸取20厘米四方大小，在中央位置依序放上黄油、圆葱、火腿肉片、番茄片并涂上番茄酱。
5、放上奶酪后放小碗大小的饭团，包上锡箔纸。
6、放入蒸锅中，以小火蒸15-20分钟即可。
7、日式肉松饭团的制作材料：主料：热饭2碗肉松适量寿司醋2汤匙日式酱油适量教您日式肉松饭团怎么做，如何做日式肉松饭团才好吃。
8、把寿司醋注入热饭内拌匀，备用。
9、取保鲜纸一张，在中央放上1/4的饭，在饭中加入肉松，用保鲜纸沿中央收紧，把饭团轻轻压实。
10、取平底镬下少量油，放入饭团后用小火煎，见饭团略呈焦**，扫上一层酱油，然后反转饭团，反复扫上酱油，直至饭团呈金**即可。
11、贴士：饭团可用模型压成三角形、圆形或心形等形状，馅料也可随意变化，可包入乳酪、腌萝卜等。
12、鲑鱼饭团：先用水湿手，以使米饭不沾手。然后取一撮掺有白芝麻的盐，使整个手掌沾满盐花。
13、将一饭碗刚煮好的米饭摊放在手掌上，然后轻轻地捏成团状。
14、用两个手指在饭的中央挖一个凹洼，放入烤好并捣碎肉身的鲑鱼，然后加上少量的米饭，盖住鲑鱼即可。
15、用左手托住饭团，用右手边转动边捏成饱满的三角形状。注意不要过分用力，否则饭团就会较硬。
16、把捏好的饭团放在切成长方形的紫菜中央，并从两侧卷起包住。在饭团的头部放上一丁点鲑。
饭团怎样做
主料：米饭1碗、薯片10个、鸡蛋2个、胡萝卜100克。
辅料：盐1勺、油适量、紫菜适量。
步骤：
1、食材先准备好，米饭、薯片、2个鸡蛋、胡萝卜半根、紫菜。
2、鸡蛋打散，不需要炒，是摊成薄薄的鸡蛋饼，然后再切碎，胡萝卜也切碎备用。
3、这一步就是炒海苔了，海苔的原料就是紫菜，我们把紫菜掰成小块，锅里放一点点油，把紫菜放进去，小火慢慢翻炒，直到紫菜的颜色变绿，用手一捏就碎掉了，就可以了，紫菜一定要用免洗的那种，清洗过了就不能炒了。
4、锅里倒入油，放入胡萝卜碎先炒一下，因为胡萝卜里所含的维生素是脂溶性维生素，要用油炒才可以，多吃点胡萝卜对孩子的眼睛也好。
5、倒入米饭先炒一下，再倒入切好的鸡蛋碎和海苔，加盐调味，翻炒均匀，出锅装到盘子里，如果不做饭团，这样吃也可以，很香的。
6、炒好的米饭用手捏成一个小饭团。
7、放到一个薯片上，这样薯片海苔饭团就做好了，特别好吃，孩子很喜欢吃，里边有蔬菜、鸡蛋、海苔，可以补充蛋白质和维生素还有钙，营养搭配也很好，如果家里有模具，可以做出更漂亮的造型，孩子更喜欢。
饭团做法也叫糍饭团
做好五谷米饭（可加红豆，绿豆，黑米，小米可用一种或几种），炒好蛋，香肠粒，虾仁粒，胡萝卜粒，甜玉米粒（加一种或多种），和米炒在一起，像炒饭，可加盐调味，备好后
保鲜膜一张，勺子取米饭放入，包紧，拧一下，再打开。就好了。
饭团串
材料：
米饭240公克，蛋黄末10公克，洋火腿末10公克，熟白芝麻3公克，熟黑芝麻10数粒，肉松5公克，海苔末2公克，鲑香松2公克，海苔香松2公克，竹签数支
做法：
1.饭分成8份，每份30公克，搓成圆形。
2.分别在饭团外面沾上蛋黄末、洋火腿末白芝麻或白芝麻中又拌入少许黑芝麻的芝麻、肉松、海苔末、鲑香松、海苔香松。
传统饭团
材料：
米饭400公克，油条10公克，卤蛋半个，酸菜15公克，箩卜干10公克，肉松10公克，熟白芝麻2公克，耐热塑胶袋2个
做法：
1.耐热塑胶袋平放桌面上，放上200公克饭，铺成长方形，再放上炒熟的酸菜、卤蛋(切对半才放上)再加上一段回锅过的老油条，由两侧边向中间卷包起来即成饭团。
2.另一半的饭可包裹炒香的萝卜干、肉松、白芝麻及老油条，成另一种口味的饭团。
3.以竹签串起即成。
日式饭团的做法（摘自时尚健康）
基本制作方法：
材料——大米1000克，水1000克，糖300克，醋精60克，盐20克，味精10克
制作方法——国内加水煮沸，加入糖、盐、味精，凉后放入醋精，即成糖醋水。再将大米洗净，浸泡两小时后，滤去水分，放入沸水锅内煮，待水烧干时即用文火焖熟，然后倒入盆中。加入糖醋水搅匀，盖上湿纱布备用。
三文鱼饭团：
材料——三文鱼200克，紫菜1张，海带50克。饭团米1000克。
制作方法——将紫菜和海带煮熟，与米饭混合在一起。三文鱼肉做馅，再用混合好的米包成饭团。
分类: 美食/烹饪
解析:
日式饭团
配料：双手沾少许水（手不粘米饭）握米饭撒少许盐，象包汤圆那样在中间放梅子等捏成三角形！再包上海苔即可。
日式肉松饭团
配料： 热饭2碗 肉松适量 寿司醋2汤匙 日式酱油适量
做法：
① 把寿司醋注入热饭内拌匀，备用。 ② 取保鲜纸一张，在中央放上1/4的饭，在饭中加入肉松，用保鲜纸沿中央收紧，把饭团轻轻压实。 ③ 取平底镬下少量油，放入饭团后用小火煎，见饭团略呈焦**，扫上一层酱油，然后反转饭团，反复扫上酱油，直至饭团呈金**即可
注意：
饭团可用模型压成三角形、圆形或心形等形状，馅料也可随意变化，可包入乳酪、腌萝卜等。
三角饭团制作法
一个饭团的用米饭量约为150克左右
材料：米饭一碗、食盐少许、水一碗、鲑鱼、明太子、昆布适量、烤过的海苔约1/2片
做法：
1、将刚煮熟的饭静置约15分钟冷却或者将饭置于大碗中用饭匙搅拌散热。
2、将手洗干净湿润，再把一碗饭的份量放在左手手心上先稍加压平，中间再放入材料。将饭往中心包起，成为一个圆球状。
3、左手稍微曲起，左手弯成山状，开始将饭团稍加压挤呈三角形状。
4、左右两侧边用手指往内略压让两边圆凸起，米饭变成平面。
5、将成型的饭团放在盘子上，再将双手弄湿搓上少许盐。
6、将饭团再做一次塑形使之更为美观成形。
7、将饭团放在海苔中，再掀起两侧的海苔包向三角饭团。再压压海苔使海苔黏着饭团。
8、饭团上放着与内馅相同材料，易于辨别。
注意：每次握压时渐渐加大手劲，可使饭团更为密实哦！
将饭团数次翻转让三面都能慢慢压出三角的立体状。
鲑鱼饭团
1、模型事先用水沾湿，将适量咸鲑鱼松等材料与白饭拌匀，填入模型凹槽至满。
2、将模型盖子对准凹槽盖上，用力往下压实。
3、掀开盖子，取出成型的饭团。
4、将剪成适当大小的海苔片，围绕三角饭团侧边一圈固定即可。
饭团串
材料：
米饭240公克，蛋黄末10公克，洋火腿末10公克，熟白芝麻3公克，熟黑芝麻10数粒，肉松5公克，海苔末2公克，鲑香松2公克，海苔香松2公克，竹签数支
做法：
1.饭分成8份，每份30公克，搓成圆形。
2.分别在饭团外面沾上蛋黄末、洋火腿末白芝麻或白芝麻中又拌入少许黑芝麻的芝麻、肉松、海苔末、鲑香松、海苔香松。
3.以竹签串起即成。
传统饭团
材料：
米饭400公克，油条10公克，卤蛋半个，酸菜15公克，萝卜干10公克，肉松10公克，熟白芝麻2公克，耐热塑胶袋2个
做法：
1.耐热塑胶袋平放桌面上，放上200公克饭，铺成长方形，再放上炒熟的酸菜、卤蛋(切对半才放上)再加上一段回锅过的老油条，由两侧边向中间卷包起来即成饭团。
2.另一半的饭可包裹炒香的萝卜干、肉松、白芝麻及老油条，成另一种口味的饭团。
炸饭团
材料：
米饭240公克，肉酱90公克，蛋一个，面包粉30公克，油6杯
做法：
1.肉酱稍加热使油融化，沥干油并以吸油纸吸去油脂，蛋去壳打散备用。
2.取饭80公克包入沥过油的肉酱做成圆饼状，再沾上蛋液外裹上面包粉放入热油锅中炸至外表金**即可。
补充：
配些小菜(如泡菜、藕片、青花菜)及水果(奇异果)即为简便的餐点。
香烤饭团：
材料：
米饭460公克，色拉油，木炭
调味料： 烤肉酱
做法：
米饭分作4份，分别压入模型（随个人爱好）中压成型，取出放在烤肉架上烘烤(烤架需先刷上油，以免沾粘)。烤至两面稍干即可涂上烤肉酱。
饭团制作方法:
1、先用水湿手，以使米饭不沾手。然后取一撮掺有白芝麻的盐，使整个手掌沾满盐花。
2、将一饭碗刚煮好的米饭摊放在手掌上，然后轻轻地捏成团状。
3、用两个手指在饭的中央挖一个凹洼，放入烤好并捣碎肉身的鲑鱼，然后加上少量的米饭，盖住鲑鱼即可。
4、用左手托住饭团，用右手边转动边捏成饱满的三角形状。注意不要过分用力，否则饭团就会较硬。
5、把捏好的饭团放在切成长方形的紫菜中央，并从两侧卷起包住。在饭团的头部放上一丁点鲑鱼，这样就能使人知道饭团是什么配料了。
多种多样的饭团配料自内侧左方放起∶红烧金枪鱼块、油炒腌芥菜、炒牛肉糜和猪肉糜、蛋黄酱拌油渍金枪鱼、干鲣鱼奶酪。奶酪被包在热呼呼的米饭里就会溶化成黏糊状。
这里列出的是饭团的一些常见配料∶
干鲣鱼：用芝麻和酱油调味的干鲣鱼削片。
烤鳕鱼子：将整团鳕鱼子烤透后揉开。
炸鸡块：用蛋黄酱拌炸鸡块，是一种现代式的饭团配料。
梅干：去除梅核，并用菜刀将梅肉剁细。梅干具有防腐作用，所以，自古以来，它一直是作为携带食* 品的饭团的重要配料。
绿紫苏：绿紫苏风味的腌萝卜。
将揉碎的鲑鱼肉拌在米饭中后捏成的饭团有较好的色彩感。
简单的粘米饭团
配料：做的的粘米饭一碗 味精少许.盐少许,香油少许,芝麻面多点(可以把熟芝麻弄碎点)辣白菜少许
作法：把粘米饭和以上调料混合一起,然后用手把饭握成饭团,也可以用纱布代劳,握紧一点这样好吃又简单
糯米包油条的做法：
取保鲜纸一张，在中央放上1/4的热糯米饭铺平，在饭中间加入热油条、肉松、熟芝麻、一点点白糖，用保鲜纸沿中央收紧，把饭团轻轻压实。
米蛋糕
材料：
米饭800公克，小黄瓜100公克，XO酱30公克，洋火腿50公克，海苔香松6公克，美奶滋1.5大匙，马铃薯泥80公克，蛋2个，保洁膜
调味料：
盐
做法：
1.蛋放入冷水中煮熟后取出蛋黄，放入碗中加入1公克盐拌匀后放入筛内，以汤匙将蛋黄压过筛网，使成粉末状备用。
2.洋火腿切薄片，取其中一片，已花模压出花瓣状备用，其余的洋火腿切成1公分宽的条状。
3.小黄瓜切成花瓣状备用，马铃薯去皮煮熟后趁热压成泥备用。
4.蛋糕模型内先铺上保洁膜(以方便再压成型时保持完整的外型)放入1/4的米饭再洒上海苔香松，再铺上1/4的米饭，上铺吸去油且切碎的XO酱，铺上1/4的饭再洒上切碎的海苔末(或海苔粉)最上面再铺上饭，压实倒扣在盘上，拿掉保洁膜。
5.在表面上铺上蛋黄粉，摆上火腿花片，侧边以小黄瓜花片及洋火腿条装饰，底边缘以马铃薯泥(马铃薯拌入美奶滋及盐)挤成花装饰之。
备注：
1.中间夹层的材料可依喜好而改变，喜食甜的可夹各式果酱、鱼酱、肉松、萝卜干、酸菜...等
2.夹在中间的材料须先将之沥干及以吸油纸吸去油脂
蒲鳗饭团
材料：
米饭150公克，蒲烧鳗60公克，黄箩卜20公克，红色腌姜20公克
做法：
四方形模内先铺上保洁膜，在将片好的蒲烧鳗、腌姜、黄萝卜排好，装入饭，压实，切开，脱去模型即成。
米甜筒
材料：
米饭150公克，脆皮甜筒饼干3个，樱桃2粒，红豆馅20公克，蛋黄末少许，咖哩鸡肉20公克，海苔肉松10公克，熟黑芝麻数粒
作法：
(一)粉红色
以红樱桃汁煮成樱桃色的饭(约50公克)内包红豆馅握成圆形，放在脆皮甜筒饼上，最后在顶端洒上黑芝麻即成。
(二)**
以咖哩汁拌饭(约50公克)做成**的饭，内包去骨的咖哩鸡握成圆形，放在脆皮甜筒饼上，最后在顶端洒上蛋黄末及海苔丝即成。
(三)白色
米饭(约50公克)内包海苔肉松握成圆形，放在脆皮甜筒饼上，最后在顶端洒上少许海苔肉松即成
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