如何做腊排骨汤_腊排骨的做法大全
大家好！今天让小编来大家介绍下关于如何做腊排骨汤_腊排骨的做法大全的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。
文章目录列表:
1.怎样才能炖出好吃又好喝的腊排骨汤2.腊排骨的做法大全
3.腊排骨怎么炖
4.腊排骨的吃法
怎样才能炖出好吃又好喝的腊排骨汤
排骨汤营养又美味，我有一款私房的排骨汤，味道极其鲜美。选用上等肋排：1公斤，糯玉米两个，胡萝卜两个。
先将肋放进锅内，放凉水煮开，然后把肋排捞出。玉米，胡萝卜切成小段，和肋排一起重新入锅放新水，一同煮3--4个小时，肋排有玉米的香味，玉米和胡萝卜也有肉的香味，上桌之前放进一个比较养眼的容器，汤鲜，肉嫩，玉米香甜，美味极了，在寒冷的日子里做给你的家人，想想就高兴！
回去试一下吧，非常好
腊排骨的做法大全
腊排骨炖海带的做法
用 料：
腊排骨 一块（150克）
海带（泡发后） 200克
泡姜 两片
香葱 两根
盐 三克
鸡精 一克
料酒 一茶匙
步骤：
腊排骨，用其中一块就可以了。
将腊排骨放锅里煮七八分钟。
将排骨洗净，剁成小块。
将提前泡发的海带洗净，也切成小块。
准备配料:切葱花，两片泡姜，一根葱打成结。
将腊排骨，泡姜，葱结放盆里，加一茶匙料酒和水，上高压锅蒸五十分钟以上
打开锅盖，加盐，几粒枸杞，葱花，鸡精，出锅。
完成，装碗上桌。
小贴士
腊排骨经过腌和熏的过程，未剁碎前，先下锅煮七八分钟，再洗净，有利于去除有害物质。
海带要提早泡发两小时。
别看了是腊排骨，炖出来表面漂浮一层油，这道菜不要用油了。
腊排骨萝卜汤的做法用 料：
腊排骨 500克
萝卜 1根
姜 适量
鸡精 适量
料酒 适量
步骤：
腊排骨；
萝卜，姜，腊排骨洗净剁成寸段；
萝卜洗净切滚刀块（萝卜不用去皮）；
锅中倒入冷水，放入腊排骨，水开转中火煮5分钟捞出用热水冲洗干净；
另起砂锅，把腊排骨倒入砂锅中，放适量料酒，姜也放进去；
倒入热水（水的量自己掌控就好），小火慢炖1小时左右；
炖至汤汁变成白色浓汤；
就可放入萝卜小火慢炖20分钟就可以了；
炖好的汤，放点鸡精；
盛入汤碗，用香菜点缀下上桌开吃。
小贴士
腊排骨很咸，要在锅里煮5分钟左右，也可提前用温水泡，炖汤时不用放盐了。
葱白放入砂锅煮2分钟捞出，汤汁会有葱香味。
腊排骨怎么炖
腊排骨需要先把排骨洗净，在排骨上扎眼儿，涂上盐巴，放阴凉处即可。
排骨，指猪、牛、羊等动物剔肉后剩下的肋骨和脊椎骨，上面还附有少量肉类，可以食用，如：红烧排骨，是一道中国家常菜，排骨的分类一般来说，只要我们提到排骨，指的都是猪排骨，猪排骨味道鲜美，也不会太过油腻，猪排骨除含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，小排——小排是指猪腹腔靠近肚腩部分的排骨，它的上边是肋排和子排，小排的肉层比较厚，并带有白色软骨，适合蒸、炸、烤，但是要剁小块。
腊排骨的吃法
用料 ?
土豆 8个
大蒜 2瓣
土家腊排骨 250克
姜 1块
干辣椒 1个
小葱 2根
花椒 10粒
菜籽油 200g
盐 4勺
腊排骨炖土豆的做法 ?
土豆洗净去皮
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切成小块，过凉水2-4次洗净淀粉。
沥水放盐，翻拌均匀。
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起锅烧油，油温七成热放入备好的土豆翻炸。
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炸至5成熟（外皮金黄），捞出备用。
多余的油倒出。
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锅中加入开水（没有开水就把冷水放入锅中烧开），加入盐、大蒜、姜块、花椒、腊肉。
盖上锅盖大火煮5—8分钟后转中小火住5—10分钟。
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解开锅盖，倒入之前炸过的土豆。大火煮5分钟，转小火煮10—15分钟。
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起锅乘碗，加入葱花。
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小贴士
1.水必须一次放足，中途不加水。
2.水开后放腊排骨，汤更容易出色出味。
腊排骨做法（大全）
炖腊排
准备盐，生姜，红枣，胡萝卜，冬瓜以及腊排。
先把腊排剁成块状，然后清洗一下，虽然看上去颜色不那么好看，但味道是很不错的，然后再把冬瓜洗干净，皮去除切成块状，准备一些生姜，胡萝卜，红枣洗干净切成块状或者片状，腊排放进锅中加入适量的水，用大火煮上几分钟，让杂质去除，然后再倒出来清洗干净，重新放进砂锅里面，加入适量的水，生姜片放进去用中火慢慢炖45分钟左右，等到汤汁变白以后就可以把胡萝卜冬瓜放进去继续炖煮20分钟，快要出锅之前10分钟，红枣放进去继续炖煮一下，然后可以倒出来吃了。
洋葱西芹炒腊排
准备蒜，生姜，西芹，腊排，生姜，红椒，青椒以及洋葱，把西芹，青红椒以及洋葱洗干净切成块状，然后再把腊排洗干净剁成块状，锅中加入适量的油烧热，把腊排放进去翻炒一下，然后再加入大蒜，生姜继续翻炒，等到腊排颜色改变，其他的材料也一起放进去翻炒断生，加入适量的水慢慢炖煮一下，然后再加入适量的生抽调味就可以吃了。
腊排炖莲藕
准备葱，生姜，食用碱，葱花，胡椒粉，味精，盐，猪油，莲藕以及腊排，先把腊排剁成块状，然后把莲藕清洗干净切成块状烫一下，腊排莲藕放进锅中，加入适量的猪油，葱结，生姜块，放进砂锅里面，用中火慢慢的炖煮半个小时，一直到莲藕香味出来，把葱，生姜捞出，然后加一些胡椒粉，味精，盐，撒上一些葱花，淋上一些油就可以吃了。
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