鸭子如何做比较好吃_鸭子怎么做比较好吃
大家好！今天让小编来大家介绍下关于鸭子如何做比较好吃_鸭子怎么做比较好吃的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。
文章目录列表:
1.原来自己做的鸭腿这么好吃2.鸭子怎么做比较好吃
原来自己做的鸭腿这么好吃
红烧鸭腿
食材清单：
- 鸭腿两只
- 土豆一个
- 老抽2勺
- 料酒1勺
- 盐适量
- 糖半勺
- 姜片5片左右
- 葱少许
- 八角3个
- 干辣椒1个
- 水或者啤酒适量
制作步骤：
1. 拿出鸭腿清洗干净后剁成块，在热水锅内过一下去除血水。再把土豆去皮后切成块。
2. 待锅就油烧热放入鸭块煸炒出油加调料（老抽、料酒、盐、糖、姜片、葱、八角、干辣椒）。
3. 继续炒上色加水或者啤酒漫过鸭块大火烧开后改中小火慢炖40分钟至肉烂，加入土豆块继续炖土豆块熟，大火收汁装盘即可。
脆皮烤鸭腿
食材清单：
- 鸭腿两只
- 酱油
- 郫县豆瓣
- 糖
- 五香粉
- 王致和玫瑰腐乳
- 葱
- 姜
- 蒜
- 辣椒粉
- 胡椒粉
- 孜然粉
制作步骤：
1. 先将两只鸭腿洗净，把上述配料涂抹、拌制均匀，腌制2小时以上，若腌制了一夜则非常入味。
2. 刷了蜂蜜的肉皮会呈现金黄灿烂的色彩，看上去特别诱惑哦，当然，口感也会更加酥脆。白醋和蜂蜜按1:3的比例调制。
3. 把腌制好的鸭腿拿出来晾干，刷上油，入烤箱，上下火，220度15分钟，期间，要取出来刷油、再刷蜂蜜，如此反复3次，最后当当当，喷香的鸭腿出炉啦。
香酥鸭腿
食材清单：
- 鸭腿两只
- 生姜
- 大葱段
- 八角
- 小茴香
- 香叶
- 自制花椒水
- 酱油
- 食盐
- 白糖
- 花椒
- 食盐
- 黄豆酱
- 香油
制作步骤：
1. 清洗鸭腿：把两只鸭腿先用清水冲洗几次，洗好后放在一个大容器中，加入一点的食盐，加入1少自制花椒水，用手反复揉搓鸭腿表面数次，用清水将鸭腿冲洗干净。
2. 腌制鸭腿：把洗好的鸭腿鸭皮朝下放在调料盆内，放入腌制香料生姜、大葱段、八角、小茴香和香，加入1勺自制花椒水、1勺酱油、适量的食盐、少量的白糖。然后用手反复揉搓鸭腿几次，使食盐与白糖溶化，鸭腿表面都均匀的沾有调味料，把鸭腿连同调味料都放入保鲜袋，扎紧袋口，放入冰箱冷藏腌制最少1个小时。
3. 蒸制鸭腿：将腌好的鸭腿从袋中取出，放在深碗内，把腌料汁也一起倒入，锅里放入足量的水，支好蒸架，把装有鸭腿的深碗放在蒸架上，盖好锅盖，大火蒸约1个小时左右，1个小时后，用一根筷子可以轻松扎入鸭腿内部，鸭腿就熟烂了，最后把蒸好的鸭腿取出即可。
4. 炸制鸭腿：锅内倒入足量的油，油热后倒入蒸好的鸭腿，进行炸制，期间用勺子舀出热油浇在鸭腿上，炸至外表金黄后捞出。
鸭子怎么做比较好吃
鸭子可以做成红烧鸭子，加入辣椒、大蒜、八角等材料做出来的很好吃。
主料：鸭子500克。?
辅料：辣椒2-3个、生姜1块、大蒜子3瓣、八角1-2个、桂皮1块、香叶2片、冰糖2块、盐1勺、酱油2勺。
1、鸭子切块焯水。?
2、准备好配料。?
3、把香料冷油爆香。?
4、倒入鸭子爆炒。?
5、倒入酱油继续翻炒。?
6、倒入水没过鸭子，然后放入盐，冰糖，蚝油，葱结，转中小火烧至半个小时。?
7、大火收汁倒入辣椒块。?
8、红烧鸭子成品图。
注意事项：
红烧鸭子要选者新鸭子，如果觉得新鸭不好吃也可以买老鸭，但是要用高压锅压15分钟之后再去烧。
喜欢吃鸭子的朋友对于鸭子的吃饭应该有所了解吧，很多人为了能够吃上更加美味的鸭子，就会想着做出不一样的美食来，其中啤酒鸭就是一道非常不错的美食，大家赶紧来试试吧。
第一步：首先将鸭子切成块，然后放入锅中并加入水，接着加入一些姜片，然后打开火，将鸭肉焯一下水后捞出来直接沥干备用。
第二步：接着将油下锅并且烧热，然后将已经焯过水沥干的鸭肉倒进锅中进行翻炒，这个时候可以开大火。
第三步：当我们将鸭肉皮子炒出来之后，直到鸭肉炒的外表微微发黄，再加入一些切好的姜片，以及大料继续进行翻炒。
第四步：当鸭肉翻炒的差不多之后，就可以加入一些冰糖。来调节口味。
第五步：再加入适量的酱油继续翻炒，直至鸭肉表面上色。
第六步：当鸭肉翻炒的颜色变了之后就加入几罐啤酒，啤酒需要没过鸭肉。之后将火在此开大煮，开沸腾后再转为小火，继续焖煮半个小时左右。
第七步：焖煮的差不多之后就可以加入一些青椒，然后继续翻炒并用大火收汁。
第八步：最后加入适量的盐和胡椒粉调味即可。
喜欢吃啤酒鸭或者想尝试啤酒鸭的朋友就可以根据以上的步骤进行操作，一定可以做出好吃的鸭子来。
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