黑小麦面粉如何吃_黑麦面粉用法窍门黑麦面粉做法
大家好！今天让小编来大家介绍下关于黑小麦面粉如何吃_黑麦面粉用法窍门黑麦面粉做法的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。
文章目录列表:
1.黑麦仁怎么吃，黑麦仁的食用方法2.黑麦面粉用法窍门 黑麦面粉做法
3.黑面粉怎么做好吃
4.黑小麦全麦粉 做馒头 比例
黑麦仁怎么吃，黑麦仁的食用方法
黑麦仁是一种营养价值极高的谷物食材，它是五谷杂粮的一种，能为人体补充丰富营养并能预防三高，对维持人体健康有很大好处，但这种食材在市场上并不常见，很多人还不知道黑麦仁应该怎么吃，今天就专门为大家介绍他的食用方法，能让大家知道黑麦仁的吃法有哪些。
黑麦仁怎么吃黑麦仁有多种不同的吃法，最常见最简单的吃法就是把它煮粥以后食用，再用它煮粥时，还可以根据自己的需要给它搭配不同的食材，像生活中常见的黑米红薯紫薯，以及大米，红枣，红豆等食材，都可以和黑麦仁搭配在一起煮粥喝，用它们一起煮成的粥，滋味诱人，营养丰富。
黑麦仁食用方法1、杂粮粥
黑麦仁可以用来煮杂粮粥，再用它煮杂粮粥的时候，需要准备黑麦仁50克，红豆50克，黑米50克，大米50克，另外还要准备红枣，冰糖和桂圆肉等多种食材，把准备好的所有食材淘洗干净，提前用清水浸泡几小时，然后再把它们放在粥锅中，加入足量清水加热煮开，用小火慢慢熬熟即可。
2、蔬菜粥
黑麦仁还能用来做蔬菜粥，再用它做蔬菜粥的时候，可以提前把黑麦仁淘洗干净，并用清水浸泡2~3小时，然后准备室外用的小油菜，生菜，小白菜把它们全部洗净以后切成小块，把准备好的黑麦仁在搭配适量的大米头洗干净以后入锅加清水煮开煮到八成熟时把准备好的蔬菜放在锅中，放少量食用盐，继续煮20分钟，煮好后关火，这时好吃的蔬菜粥就已经煮好可以出锅食用了。
3、做馒头
黑麦仁还能用来做馒头吃，但在用它做馒头时，一定要把它提前磨成粉，再与适量面粉搭配在一起，放入一定数量的酵母，加清水揉匀制成面团，等它发酵完成以后再次揉匀，然后把它制成馒头坯，省发半小时，入锅隔水蒸熟即可。
上面照了黑麦仁的食用方法，能让大家知道黑麦仁怎么吃对人类身体最好，以后再想吃黑麦仁时就能按上面介绍的方法去做，相信大家都能用黑麦仁做出滋味诱人的美味食品。
黑麦面粉用法窍门 黑麦面粉做法
黑燕麦怎么吃最好
1、黑燕麦在去皮以后经研磨加工制成黑燕麦粉吃最好，用它制成的黑燕麦粉可以搭配适量面粉放入适量酵母，再加入清水一起揉匀，制成面团，等他发酵好以后再次揉匀，把它制成馒头批，最后入锅蒸熟就能得到黑燕麦馒头，它松软可口滋味诱人。
2、黑燕麦磨成的燕麦粉还可以做面条，但在用它做面条时，也需要搭配适量的小麦面粉，不然做好的面条韧性不足，再用它做面条时，可以把黑燕麦粉与面粉按1:1的比例准备好加适量温水揉匀制成面团，然后再把它放到面条机中制成面条就可以。
黑燕麦的吃法大全
1、煮粥
黑燕麦特别适合用来煮粥吃，但用黑燕麦煮粥时，最好能把它加工成燕麦片，加工好的燕麦片用清水淘，洗干净后与适量的小米大米放在一起煮粥，锅加入适量山药或者地瓜，再放入足量清水一起煮开，然后用中小火慢慢熬，大约四十分钟锅中有粥就能熬好，出锅前加白糖调味。
2、南瓜燕麦乳
黑燕麦和南瓜是一对理想搭档，它们可以搭配在一起做南瓜燕麦乳，在做的时候需要准备南瓜50克黑燕麦50克牛奶，100克甜玉米粒，适量葡萄干和糖水莲子各适量，准备一些，把准备好的南瓜切成块以后加适量清水，用微波炉打熟，再把牛奶和黑燕麦放在一起入微波炉加热一分钟取出后全部放到料理机中，让料理机工作用搅成浓稠的乳状，取出装碗就能吃。
黑面粉怎么做好吃
1、食材：面粉300克、黑麦面粉100克、白糖10克、酵母4克。
2、1份黑麦面粉和2份面粉放入盆中，放入白糖，酵母加温水合成面团盖上盖发酵。
3、面团发酵到原面团一倍大左右，并且有蜂窝状，面团就发酵好了。
4、面团放在面案上揉出气泡，醒面10分钟左右，再揉面，再醒面，反复三次，面团就醒好了。
5、揪成适量大小的剂子擀成圆饼，从中间切开，用叉子压一下造型。
6、四片半个面饼错开摞在一起，用筷子压一下，放入一颗大枣，从放入大枣一头卷起，整理一下造型。
7、凉水下锅，水开蒸20分钟，关火焖5分钟，好看又好吃的面食就做好了。
黑小麦全麦粉 做馒头 比例
黑麦粉这样吃，比蒸馒头还省事，松软Q弹不会硬，减脂就爱它
吃多了白面包，换个口味吃粗粮面包，粗粮面包除了全麦面包之外，最爱吃的还是黑麦面包。黑麦面包作为德国人的主食面包，它与其他小麦制成的面包有种本质上的差异，面包整体偏酸，颜色较深，口感湿软。最重要一点是，黑麦面包饱腹感很强，十分符合现代人的健康理念，有助于控制及降低高血压。
黑麦粉和全麦粉不是一回事，黑麦粉是黑小麦磨成的粉，全麦粉仍旧是普通小麦磨成的粉。黑麦蛋白质含量约为17%左右，其组成氨基酸含量普遍高于普通小麦，其中苯丙氨酸约是普通小麦6倍多，色氨酸含量更约是普通小麦的15倍。黑麦矿物质含量也很丰富，而且普遍高于普通小麦，含钙量是普通小麦的4倍，铁是其12倍，镁更是其15倍，另外还富含硒元素和碘元素，因此黑麦也被称为补钙麦、补血麦和富硒麦等。
膳食纤维被誉为“第七大营养素”，对于人体健康十分有益。黑麦的膳食纤维具有两大特点，一方面，黑麦膳食纤维的含量很高，是普通浅色小麦的3倍左右，而且也远超过人们常吃的食物中膳食纤维含量；另一方面，在健肠胃、助消化和防抗癌等作用上，黑麦的膳食纤维也是高居所有谷物膳食纤维之首，同时远远超过水果和蔬菜膳食纤维。
大部分的黑麦面包都是低油低糖的，吃惯了甜面包的，一开始非常不习惯吃这种硬质面包。我们来改良一下呀，让黑麦面包更好吃，添加了麻薯做内馅，口感更软更香甜。无论是做早餐还是零食，是越吃越爱吃。
黑麦肉松麻薯面包
材料：新良日式吐司粉200克，黑全麦粉50克，鸡蛋1个，白糖25克，水110克，盐2克，酵母3克，黄油20克
内馅：肉松30克，葡萄干50克，冰皮月饼预拌粉100克，沸水100克
烤箱：上管190度，下管170度，烘烤25分钟
做法:
1、先备齐材料，麻薯用的是易小焙的冰皮月饼预拌粉，特省事，因为是熟粉开水一冲就可以吃。葡萄干清水冲洗一下，沥水后用厨房纸沾干水分待用。
2、把主料中的材料，除黄油、盐外，全部放入搅拌缸中，先低速搅拌，再高速搅拌至面团光滑，放入黄油和盐继续搅拌。
3、低速搅拌至黄油被面团吸收，再高速搅拌至面团能拉出手套膜为止。
4、面团收圆在容器中，盖保鲜膜室温下发酵一个半小时。
5、发酵到位的面团，用手指沾面粉戳洞，面团不会缩不塌陷就好了。
6、面团发酵的时候准备麻薯，冰皮月饼粉放入容器中，冲入沸水，边冲边用筷子搅拌，稍微放凉待用。
7、放凉的麻薯移到案板上，戴一次性手套将麻薯揉光滑的状态，保鲜膜包好待用。
8、发酵后的面团均等的分成3份，滚圆后盖保鲜膜醒发15分钟左右。
9、醒发后的面团上下擀长，翻面后底边压薄，将麻薯分成3份，1份擀开后比面团稍小一点，铺在面团上。
10、在麻薯上铺一层葡萄干，再铺一层肉松。
11、面团自上至下卷起，全部做好的面团摆放在烤盘中。烤盘放入烤箱中，下面放一碗热水进行二次发酵。切记，不开烤箱哦。
12、大约一小时面团发酵到位，在面团上筛面粉、划口子。
13、烤箱以上火190度、下火170度预热，预热到位后烤盘放入中下层，烘烤25分钟左右。
14、取出烘烤的面包，放凉后切片食用，直接抱着啃也无妨。
小贴士：
黑麦粉加了20%，面团出膜的速度依旧是杠杠滴，黑麦粉确实很给力。
烤箱烘烤的时间，请务必根据自家烤箱的脾气来定。
全麦馒头
食材：黑全麦面粉250克，普通面粉100克，牛奶175克，食用油5克，酵母粉3克。
具体步骤：
黑全麦粉和普通面粉称量拌匀，因为要增加粗粮成分，所以黑全麦面粉比普通面粉要多。
2.牛奶隔水加热一下，微温，拌入酵母粉用筷子拌匀成酵母水，慢慢倒入面粉里，因为全麦面粉筋度低，同时也比较吸水，所以水量也要视情况而定，把面粉揉成光滑的面团，盖上湿布静置10分钟。不需要等待面团发酵。
3.把面团揉光滑后搓成长条的面团，简单用刮板/小刀把面团切成馒头形状，可方可圆，圆形的馒头整形就是把面团揉圆，收口朝下。?
4.整形好的面团放入蒸锅里，蒸锅要铺上一块微湿的蒸笼布或者一次性蒸布，蒸锅里放入一些温水，有助面团更好地在温度合适的条件下成功发酵。
面团发酵至原面团的2倍大左右，轻轻按一下面团表面，能慢慢回弹，说明发酵完成了。?
接下来，就可以把蒸锅水烧热，烧开上汽后再把蒸屉放上去，盖上盖子，大火蒸15分钟。
全麦的，健康的，同样也是不容易挨饿的主食，合理计划你的每一顿饮食，有肉有主食有蔬菜，轻松减脂不是难事！
相关文章
