鲜榨菜如何炒吃_新鲜的榨菜炒什么好吃
大家好！今天让小编来大家介绍下关于鲜榨菜如何炒吃_新鲜的榨菜炒什么好吃的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。
文章目录列表:
1.生榨菜怎么炒好吃2.新鲜的榨菜炒什么好吃
3.鲜榨菜怎么吃
生榨菜怎么炒好吃
这个榨菜的做法呢，是非常懒人的，就是买两三包乌江榨菜，放清水洗三两遍，要轻轻抓一下，这样做的目的是把防腐剂一些食品添加剂洗掉一些，但是洗干净到一点没有那是不实际的，然后，我用的是，我奶奶给我的花生油，就是老人家自己种了榨的，这是这道小菜好不好吃，够不够家乡味不可或缺的，宝们想家的话就可以加一点，油往往可以勾起人们对家乡以及小时候最初吃到保留至今那份味道忘不了的。就是油散发出来的味道
把花生油放在锅里烧热一下放榨菜下去炒，炒热就可以了，不用放任何盐巴味精，因为榨菜它本身够咸了。这样一碗，如图，我每一次做，我都能吃一整晚米饭，这是家乡味，是乡愁
新鲜的榨菜炒什么好吃
炒新鲜榨菜需要焯水。
新鲜的榨菜头本来就是带苦味的，越是嫩鲜苦味越重，而越是老苦味反而没那么重，所以一般人都是腌制榨菜头吃的。而炒榨菜头去掉苦味建议先焯水，或者提前切好了用清水冲洗浸泡，再用盐腌制出水也能降低苦味。榨菜头的吃法有很多，并且搭配不同的食材和不同的加工工艺烹饪出来的榨菜头给人的感觉是非常的不同的。
榨菜保存注意事项
1、冰箱保存：剩下的榨菜或咸菜要保存久一些，就只能放在冰箱保存。
2、坛子保存：如果是自己腌的榨菜，吃多少就拿出来多少，不用放在冰箱，剩下的放在密封的坛子里面封好就可以了，如果已经拿出来但是吃不完的榨菜或者是那种袋装的榨菜开封之后吃不完的话，最好是放在冰箱保存。
3、常温保存：但是如果常温保存的话，3天左右就会变质，夏季可能一两天就会变质。因此吃不完的榨菜最好是放在冰箱冷藏保存，或当天就吃完。
以上内容参考?百度百科-榨菜
鲜榨菜怎么吃
鲜榨菜炒肉的做法
1.猪肉切丝或片，榨菜切片，青椒切丝
2.先炒肉
3大火快炒
4.倒进榨菜，青椒丝
5.翻炒均匀
6.放盐入味
7.炒香
8.淋上生抽
9.撒上鸡精
10.炒匀出锅
鲜榨菜木耳肉丝
新鲜榨菜420g
猪肉200g
辅料
食油适量
盐适量
生抽适量
红剁椒适量
黑木耳适量
蒜瓣适量
1.准备好新鲜榨菜和水发木耳。
2.榨菜洗净，剥去老皮。
3.片成厚片，再切成丝。
4.蒜瓣和黑木耳切成丝。
5.榨菜丝加入适量盐腌制20分钟。
6.挤净多余的水分。
7.提前将猪肉切丝，用生抽和淀粉拌匀，腌制20分钟。
8.锅中油热，倒入猪肉丝。
9.滑散至猪肉变色，盛起备用。
10.锅中余油，爆香蒜丝。
11.倒入黑木耳，炒匀。
12.倒入榨菜丝，炒匀。
13.加入适量盐，炒匀。
14.倒入猪肉丝，炒匀。
15.淋入生抽，炒匀。
16.加入红剁椒，炒匀。
17.炒好的榨菜肉丝盛入碗中。
小贴士
1、新鲜榨菜用盐腌制后更加脆嫩。
2、个人觉得，凉拌的新榨菜更好吃。
3、一次不要炒太多，剩下的再次热过后，口感差了许多。
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