鸽子如何炖着吃_鸽子汤怎么炖最营养？
大家好！今天让小编来大家介绍下关于鸽子如何炖着吃_鸽子汤怎么炖最营养？的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。
文章目录列表:
1.养生鸽子汤放哪些食材好？2.鸽子汤怎么炖最营养？
3.炖鸽子怎么炖好吃又营养
养生鸽子汤放哪些食材好？
大家好！我是飞哥。今天来与大家分享一个鸽子养生汤，清炖鸽子汤加入这几种食材，汤鲜肉美营养翻倍，滋补润燥全家爱喝，俗话说：一鸽胜九鸡。清炖鸽子汤低脂肪高蛋白，是日常进补的绝佳食材，配上其他食材养生又营养，一起来看看具体做法吧。
准备食材：鸽子1只，胡萝卜1根，玉米棒一根，姜1块，大葱2根，芡实30克，山药100克，食盐3克，小香葱10克。
鸽子汤炖煮方法：
1.首先把鸽子烫水方式去毛洗净，剖肚去除内脏，去头，去指甲和屁股，处理干净后洗净备用。
2.胡萝卜滚刀切块，山药、玉米切段，再切点生姜和葱段，一小勺芡实清水洗净，全部处理好装盘备用。
3.鸽子冷水下锅，放入生姜和葱段，煮沸后撇去浮沫。
4.浮沫处理干净捞出放入压力锅中，加入葱姜和切好的各种食材，最后倒入芡实和适量的清水。
5.全部放入压力锅后，按鲜香炖，时间设置45分钟。
6.时间到，开锅放入食盐和小香葱，搅拌均匀。
7.压力锅炖煮后，鸽肉肉质鲜香、软烂，老人小孩吃也容易消化，所配食材中的玉米、胡萝卜吸足了鲜美的汤汁。
小贴士：由于鸽子属于热性食物，食用时应避免搭配牛肉、羊肉、榴莲等热性食物食用，以免加重体内的热气，引起上火等症。鸽子汤的热性较强，易上火或喜冷怕热、经常脸红、爱出汗的人最好不要吃。
鸽子汤怎么炖最营养？
煮鸽子汤怎么煮啊解说如下
鸽子汤炖一般可以和其他的食材搭配炖，可能营养价值会更高。鸽子也属于一种高蛋白的食物，有丰富的蛋白质或者氨基酸以及碳水化合物多种矿物质，在炖鸽子的时候也可以适当的放入黄芪、芡实或者桂圆、红枣等，主要是把新...但是要注意鸽子汤在生活当中避免长时间大量的摄入，因为属于一种比较有油腻的食品，容易出现高血压或者是动脉粥样硬化，导致血液黏稠度增加。
炖鸽子怎么炖好吃又营养
鸽子肉有多种烹饪方式，香辣、红烧、脆皮、烤、盐焗、酱，在众多的做分钟，能保留最多营养的做法， 还得是清炖，大家都知道，炖鸡汤的时候很简单，无需更多的配料，鸡汤就能很鲜美，但是鸽子汤却完全不同，如果不添加辅料，味道会很难喝，把所有的食材准备好，剩下的就交给时间和火候，坐等其成，对鸽子汤感兴趣的朋友，可以收藏一下，学会了做给家人吃。
炖鸽子汤
食材：鸽子一只、山药两根、3个葱段、姜片两片、枸杞一小把、红枣6个
调味：食盐
1、准备一个老鸽子，两根山药，很多炖鸽子汤的时候，会选择乳鸽，其实从进补情况来说，还是老鸽子更滋补，老鸽肉质紧实，脂肪含量少，汤汁自带鲜美味，当然，不能只放鸽子肉，还要搭配其它辅料。
2、鸽子自己处理不了，可以让商贩帮忙处理，剔除内脏，鸽子可以选择水淹溺死，鸽子血能保留住最好，接下来处理其它食材，山药削皮切块，浸泡在清水中，可避免山药氧化发黑，另外准备2片生姜，3个葱段，6个红枣，一小把枸杞。
3、起锅烧水，将鸽子凉水下锅，放入2片生姜，2个葱段，1勺料酒，去掉腥味，水开转小火，煮上5分钟左右，撇掉多余的浮沫，捞出来以后，再用清水冲洗一遍。
4、煲鸽子汤最好用砂锅，先把鸽子放进去，加入足量的开水，水量要没过鸽子，尽量不要用凉水，接着再放红枣、大葱和姜片，大火沸腾起来，小火炖一个半小时。
5、等时间到了，放入切好的山药块和枸杞，现在已经能闻见浓郁的香味了，看来煲汤很成功，不要着急，放入山药以后，再继续炖半个小说，依然保持小火即可。
6、炖足两个小时，鸽子汤完美成功，汤汁金黄，香味扑鼻，看着就很有食欲，临出锅之前，根据个人的口味，放盐调味。
7、先吃肉后喝汤，一定要趁热，这一锅足够一家三口食用，别说大人爱吃，就连孩子都大快朵颐，大口吃毫无压力，鸽子汤的主要功能，就是滋补身体，美美的来一顿，鸽子汤还可以泡饭吃，实在太舒服了。
技巧总结：
1、进补选择乳鸽还是老鸽子？进补一般用老鸽子比较好，肉质紧实，脂肪含量少，汤汁鲜自带鲜味。
2、第一次加水的时候，一定要加足量，因为炖的时候很长，差不多要两个小时，实在迫不得已的情况下，尽量不要二次加水，如果非要加的话，必须用开水。
3、以上这些辅料，就已经足够了，枸杞、红枣和山药，都对身体有益处，与鸽子汤搭配在一起，营养也恰到好处。
4、鸽子如果不焯水的话，炖出来的汤汁会浑浊，影响一定的口感。
清炖鸽子汤的做法：
1、乳鸽一只，清洗干净。2、鲜姜切大片，枸杞洗净。3、将乳鸽入开水锅中，倒少许料酒，煮两分钟，去掉血水和腥气味。4、将乳鸽捞出入大碗中，热水没过鸽身，再放上姜片、枸杞。5、再倒入少许料酒，混合均匀。6、入蒸锅中，大火开锅后转中火，蒸1个半小时—2小时。7、出锅后根据口味加入少许盐即可。清炖鸽子汤：1、鸽子一只，枸杞，姜片。2、烧适量开水，不断浇鸽子的全身冲洗一遍，鸽子很干净，所以也不会有很多浮沫。3、鸽子的内脏也焯一下。4、内脏塞进鸽子肚子，放入铁碗中，加适量水，姜片。5、盖上盖，隔水炖两个小时。6、炖好后下入适量枸杞。7、喝之前放适量盐和鸡精调味即可。
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