鸡肾如何做好吃_鸡肾炒青椒怎么做好吃
大家好！今天让小编来大家介绍下关于鸡肾如何做好吃_鸡肾炒青椒怎么做好吃的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。
文章目录列表:
1.鸡腰子怎么做好吃2.鸡肾炒青椒怎么做好吃
3.鸡肾怎么做好吃
4.鸡肾怎么炒好吃？
鸡腰子怎么做好吃
用料：鸡肾300克、盐（清洗鸡肾用）10克、料酒35克、姜片3片、陈皮丝少许、万能蘸料配料：、小辣椒3个、香菜1根、大蒜4瓣、酱油20克、蚝油10克、白砂糖2克、花椒油10克。
步骤：
1、新鲜鸡肾去油后倒入20克黄酒、10克盐搓洗片刻，再用清水冲洗干净。
2、洗干净的鸡肾放入电压力锅中，放入姜片。
3、放入15克黄酒。
4、放入陈皮丝。
5、电压力锅选炖煮功能。
6、捞出煮好的鸡肾。
7、切成片。
8、装入盘中。
9、配上万能蘸料，将蘸料倒入鸡肾中拌匀吃。
鸡肾炒青椒怎么做好吃
鸡肾也是属于鸡杂的一种，普通的说法叫做鸡胗，因为口感比较脆，烹饪方法也是比较多的，清炒、炖、煮等等都是可以的。下面为大家介绍的则是清炒的方法，以及烹饪时我们需要注意的一些问题。跟着来了解。
炒鸡肾怎么做材料：鸡肾、芹菜、香菜、小红辣椒、酱油、椒盐、青辣椒。
做法：1.首先将新鲜的鸡肾在清水中清洗干净，然后切成小块以后，沥干水分备用。
2.锅内加入适量的油，油热了以后，放入蒜炒香。
3.将切好的鸡肾放入到锅内炒至焦的时候。
4.加入芹菜、小红辣椒、酱油、椒盐和青红辣椒继续翻炒香。
5.再炒制3分钟以后，加上适量的椒盐以后就可以取出了。
炒鸡肾的要过水吗炒鸡肾的时候是不需要掉水的，因为经过掉水的鸡胗，在最后炒制的过程中，都会变得很老，同时还会使鸡胗内吸收不到调料。因为鸡肾是属于记得肾脏，所以在烹饪的时候会有很重的腥味，而且简单的清水清洗，也不会去除掉这种腥味。
如果想要去掉这种腥味是需要先用米酒先进行腌制后，再用清水清洗，不要急着将鸡肾放入到锅内翻炒。可以先用白醋和米酒先腌制30分钟左右，再炒这样才能使鸡肾更加鲜嫩。
鸡肾和什么菜炒好吃鸡肾爆炒蒜台
材料：蒜台、鸡肾。
做法：1.首先将鸡肾在清水中清洗干净，切成小片，沥干水分以后放入到碗中，加入适量的酱油、花生油、盐、麻油、鱼露搅拌搅拌以后，放在一旁腌制30分钟。
2.锅内加入适量的油，油热了以后，将鸡肾片放入到锅内翻炒香。
3.加上蒜台继续翻炒。这个时候根据自己的喜好加入适量的辣椒酱就可以了。
红豆鸡肾煲
材料：干红豆100g、鸡肾300g、红枣10g、姜10g、清水100g、盐20g、味精10g、白糖5g、胡椒粉。
做法：1.将干红豆放入到清水中浸泡2个小时。清洗干净以后，取出沥干水分。
2.将鸡肾清洗干净以后，切成花沥干水分。再将姜切成片，红枣切两半，取出红枣核。
3.在煲锅内加入适量的清水、姜片、红豆、鸡肾、红枣，大火先煮开。
4.煮开以后再加入适量的盐、味精、白糖搅拌均匀以后，中火继续煮5分钟后就可以取出食用了。
锅仔酸菜鸡肾
材料：鸡肾、酸菜、泡椒、泡姜、粉丝、西兰花、小西红柿、葱花、姜、胡椒粉、料酒、鸡精、香葱、高汤。
做法：1.锅内加入高汤以后，大火煮开，一般在煮20分钟以后。
2.将酸菜清洗干净以后，将酸菜切成条状，然后取出沥干水分。
3.鸡胗清洗干净以后，放入到清水中，加入适量的醋搓洗一下，然后取出后切成小片后备用。
4将切好的酸菜、泡姜、泡椒加入到锅内。
5.再次开锅以后，加入料酒、姜、葱、鸡肾继续大火煮。
6.再将切好的西兰花放入到锅内，粉丝也可以放入到锅内。
7.5分钟以后，加上适量的胡椒粉和鸡精以后，就可以取出食用了。
吃鸡肾的好处鸡肾的营养价值是非常丰富的，其中成分最多的即食铁元素，同时鸡肾中的铁还是以血红素铁的形式出现。这种血红素铁很容易被身体所吸收，因为营养价值高，因此非常适合发育期的儿童以及孕妇来食用，可以有效的补充身体所需的血，对于贫血性问题有着明显的治疗效果。
鸡肾的成分中还有一种凝血酶，凝血酶的主要作用是可以将血溶状态下的纤维蛋白质变成不溶性的纤维蛋白，具有非常好的止血效果。鸡肾还有着可以帮助排毒的效果，尤其是对于胃肠残渣以及含有一些有害金属颗粒的成分，具有帮助排出的效果。
在鸡肾的成分中还含有丰富的优质蛋白质、微量元素含量也是很多的，尤其是对于营养不良、肾脏问题、心血管问题都有着很好的调制效果。如果平时经常吃一些鸡肾，还可以起到非常好的补血养血的效果。
表示，经常吃一些鸡肾，对于一些功能性子宫初学、溃疡以及肝炎问题都有着明显的治疗效果。
大家在读完上文中针对鸡肾的介绍以后，是不是对鸡肾的烹饪方法有了新的了解了呢?唯一需要我们注意的就是在烹饪之前，如何正确的清洗鸡肾，才能去掉鸡肾上的腥味。希望上文中的介绍对大家有所帮助。
鸡肾怎么做好吃
主料
鸡肾
250g
青椒
300g
辅料
油
适量
盐
适量
姜
适量
酱油
适量
蚝油
适量
蒜头
适量
步骤
1.买回来的鸡肾，先简单用水洗干净！
2.再用清水冲洗几分钟，然后加入盐把鸡肾搓洗干净。
3.青椒冲洗干净。
4.青椒切好，去籽。
5.青椒切成小块。
6.加入油，姜蒜等煸香。
7.待油九成热的时候，加入切好，味好的鸡肾入锅炒八成熟。
8.加入油，蒜头，姜等炒香。
9.等油待油九成热的时候,加入青椒，大火翻炒。
10.青椒6成熟的时候加入刚才炒好的鸡肾入锅一起炒。
11.加入蚝油，酱油，盐等，再翻炒一分钟左右。
12.出锅，装盘，享用即可。
鸡肾怎么炒好吃？
食材
主料：鸡肾200g 蘑菇400g
配料：姜蒜蓉 生抽 白糖 胡椒粉 油 盐 香菜 生粉
方法/步骤
蘑菇撕成小块先开水焯后再过冷水待用。
鸡肾切成小块开水焯过之后过冷水待用。
油锅烧热后将鸡肾倒入锅内用大火翻炒。
加入生抽白糖后继续翻炒片刻。
再加入蘑菇一起炒。
将姜蒜蓉倒入翻炒均匀。
放少许盐、胡椒粉，勾个生粉芡放入香菜熄火即可。
END
注意事项
这是一道快手菜，鸡肾与蘑菇都不适合炒的太久。
常见的有沙姜鸡肾
主料：沙姜适量、鸡肾适量
调料：料酒适量、生抽适量、白糖适量、胡椒粉适量、橄榄油适量
做法步骤：
1、首先需要将适量鸡肾洗干净开水焯过过凉水待用。
2、然后适量沙姜则必须要用清水浸泡一小时以上。
3、再然后烧热锅倒入橄榄油先爆香适量沙姜。
4、之后倒入适量鸡肾大火猛炒。
5、再之后加入适量生抽、适量白糖、适量料酒、适量胡椒粉以及半碗水盖上锅盖焖。
6、最后焖至水分收干就可以上碟了。
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