如何制作干切牛肉_干切牛肉的家常做法
大家好！今天让小编来大家介绍下关于如何制作干切牛肉_干切牛肉的家常做法的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。
文章目录列表:
1.做干切牛肉的简易做法2.干切牛肉的家常做法
3.如何做冷盘切片牛肉 干切牛肉的做法
4.干切牛肉怎么做，软嫩味美，家人都爱吃呢？
做干切牛肉的简易做法
干切牛肉
原料:牛筋、白萝卜、盐、胡椒、肉桂、三苯酞、八角、生姜、白酒、五香粉、胡椒粉、糖、芝麻油、香菜、味精、辣椒油、生酱油、熟芝麻和洋葱。
制作: 1。清洗牛筋，将其放入一个更大的容器中，在冷水中浸泡2个多小时以去除血液，取出浸泡过的牛筋，擦去表面的水渍，在手上倒一点白酒，并均匀摩擦牛肉；加入2汤匙盐，继续揉搓和按摩，使盐均匀分布在牛肉表面。加入八角茴香、花椒、桂皮、三苯和五香粉，揉好，盖上盖子，腌制8小时。
2 .将腌制的牛筋放入砂锅，加入冷水，将所有牛筋浸泡在水中，用大火煮沸，撇去浮沫；加入姜末、胡椒、八角茴香、三苯并苯和盐，用小火煨1.5小时。用筷子插入牛肉，然后立即关掉火。盖住牛肉。让牛肉继续浸泡在汤汁中，直到它自然冷却，然后沥干水分
3 .将腌牛肉彻底冷却，冷藏过夜。切片非常容易。首先，将辣牛肉与辣椒油混合，加入少许白糖、酱油、胡椒粉、辣椒油、酱油、白芝麻、味精和芝麻油制成红油。
4 .将芫荽和葱洗净，切成段和丝，与牛肉干混合，放在盘子里。
干切牛肉的家常做法
1. 牛肉切大块 用盐和花椒抹匀 加入一点黄酒 腌制一天
2. 牛肉入砂锅放水漫过牛肉 放入盐和八角 煮开后转小火一小时左右 筷子戳动牛肉即可
3. 凉后取出 牛肉横切成片 装盘
如何做冷盘切片牛肉 干切牛肉的做法
原料：牛肉（最好是牛腱子，没有的话牛后腿也行）500克。
做法：
1、调料：综合香料适量，大葱两段，老姜一块，老抽2汤勺，料酒1汤勺，白砂糖、鸡粉各2茶勺。
3、牛肉切成大块，放入冷水中煮开焯一下，捞出后，洗净。
4、把综合香料和大葱、老姜（用刀拍几下）放进料包袋袋中。
5、把处理好的牛肉和料包袋袋放入砂锅中，倒入清水（能没过牛肉就行），放入老抽、料酒、白砂糖和鸡粉 。
6、大火烧开，小火炖一个半小时，用筷子扎一下牛肉，能够轻松的扎透，就算炖好了，关火，焖上一夜即可。
“牛肉(拼音:niú ròu),指从牛身上获得的肉,为常见的肉品之一。来源可以是奶牛、公牛、小母牛。牛的肌肉部分可以切成牛排、牛肉块或牛仔骨,也可以与其他的肉混合做成香肠或血肠。
其他部位可食用的还有牛尾、牛肝、牛舌、牛百叶、牛胰腺、牛胸腺、牛心、牛脑、牛肾、牛鞭。牛肠也可以吃,不过常用来做香肠衣。
干切牛肉怎么做，软嫩味美，家人都爱吃呢？
1、将一整只牛腱子洗净，切成大块，用水浸泡2-3小时去除血水，中途换几次水。
2、此步骤用料步骤用时：240分钟。将浸泡过的肉块沥水，用食盐3茶匙、白酒5茶匙、生姜5克、花椒4克、八角3个（掰碎）、桂皮3克、茴香3克腌制至少4小时，也可放冰箱腌制过夜。
3、此步骤用料步骤用时：10分钟，腌制好后，冷水下锅，加入生姜3克、八角2个、桂皮2克、香叶3片、草果1个、葱段8克，大火烧开。
4、烧开后加盖，转小火炖煮1小时20分钟，中途将香料捞出，最后10几分钟时视口味加盐。
5、煮成后不要掀开锅盖，将整锅肉浸泡在卤中自然冷却，卤制至少3小时，也可放冰箱卤制过夜。食用时，捞起牛肉，自然风干后切片装盘。
干切牛肉怎么做，软嫩味美，家人都爱吃呢？
近期大爷发觉了一款相当不错的零食，真正意义上的美味不害怕胖，那便是牛肉干，喜爱逛商场的朋友们想来一定对这个很熟悉，你能常在各种各样冷柜里看到它的身影，想不到它现在也涉足零食届了吧，见到牛肉干以后也是跃跃欲试，摩拳擦掌，有时间能顺便去了解了一下。
其实每个城市街头都是有那么几个非常具有象征性的人气值小吃，比如四川的红油抄手，湖南的口味蟹，东北的烤冷面，总是让人不自觉的想要去吃，相对于许多人而言这个就是儿时的味道。
来源于新疆乌鲁木齐的餐厅厨房大咖邵说，有一种小吃，新疆人离不了，它就是烤包子，来源于内蒙古呼伦贝尔的大厨说，有一种小吃，内蒙古人欲罢不能，它就是牛肉干！昨天的预告片不知道大家猜对了并没有，今日大爷做的是传统卤味干切牛肉。啥也不说了，今日大爷下厨房手把手带你干切牛肉干，我希望你吃得开心~牛腱子肉，八角、麻椒、香叶、桂丁、葱、姜、蒜、酱油、糖、米酒
第一步最先采用上等牛腱肉，带筋的才好吃，牛腱肉清洗，中小火翻炒花椒盐，无需给油，炒成盐发黄就能，涂到肉上腌渍一夜，简单调味品，八角花椒香叶桂丁及其葱蒜；
第二步随后入锅煮开就好啦，水中放酱油，糖及其米酒，喜爱深棕色的小伙伴们能够加一点老抽王，酱油别过多否则会太咸了；
第三步最终走红烧开转小火煮20分钟熄火焖，等凉透了之后拿筷子戳一下看能不能戳动，假如不行的话再开枪烧开就行啦~滑嫩味美，简单易学的干切牛肉就做好，喜欢你的话，自己能出手看一下吧~
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