高压锅如何做排骨小白菜汤_@小白菜香菇排骨汤怎么做
家常菜
2023年11月06日 11:28 162
菜师傅
大家好！今天让小编来大家介绍下关于高压锅如何做排骨小白菜汤_@小白菜香菇排骨汤怎么做的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。
文章目录列表:
1.如何制作小白菜排骨汤2.@小白菜香菇排骨汤怎么做
如何制作小白菜排骨汤
首先我们可以将排骨进行清洗干净，然后加入适量的葱蒜，生姜进行过水一次捞出之后放置备用，然后将排骨切成小段，加入水大火烧开之后慢炖1~2个小时，中途可以加入一点点料酒去腥，快出锅的时候将小白菜切断，然后放在里面5分钟之后小白菜排骨汤就制作而成，味道非常的美味营养科口感都非常不错。
@小白菜香菇排骨汤怎么做
小白菜炖排骨的家常做法如下：
1、准备食材：猪排骨、白菜、葱姜、肉汤，清油、香菜、盐、味精、花椒水等。
2、具体步骤如下：把排骨剁成一寸5分长的段，白菜头切成长方块，香菜梗切成小段，葱、姜切成块，姜块用刀拍一下。
3、锅内放水，水烧开后，放入排骨烫一下取出，再用水冲洗净血沫。
萝卜排骨汤
材料：白萝卜一大根、小排骨
做法：
1、萝卜横切，每片约三厘米厚，不必太薄。再对切，成月亮形。
2、排骨飞水，即放入沸水中略煮，而后用冷水冲干净，以便去油去血水。
3、汤锅装水，将排骨冷水下锅，加姜片，八角，葱，料酒少许，用高压锅煮20分钟
4、20分后，倒入汤锅，把浮沫除去，放萝卜。
5、再20分后，放盐。
6、尝尝好喝么，好了，就即可了。
注意：
1，褒汤，材料基本都是冷水下锅，有利于蛋白质充分地溶解到汤，同时不要过早放盐，盐也会加快蛋白质的凝固，影响汤的鲜味。
2，放些醋，有利于钙析出，最好放白醋，不会破坏汤的颜色。
相关文章
