如何做竹支羊肉堡_羊肉煲的做法大全窍门
大家好！今天让小编来大家介绍下关于如何做竹支羊肉堡_羊肉煲的做法大全窍门的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。
文章目录列表:
1.?Ɽ2.羊肉煲的做法大全窍门
3.广式羊肉煲做法
4.的做法，腐竹羊肉煲怎么做好吃，腐竹羊肉煲的家常做法
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原料
羊肉750克，腐竹皮3条，白果250克，去皮荸荠（马蹄）15粒，青蒜250克。
调料老姜6片，豆腐乳3?4块，酱油2大匙，精盐、糖、醪糟各少许，植物油100克。
做法详解白果去壳及薄膜后，洗净；荸荠洗净；青蒜撕除老叶后洗净，切斜片备用。
将油烧热，放入姜片爆香后，加入羊肉拌炒至肉色变深褐色时盛出。
取一煲锅，将炸过的腐竹皮、青蒜片、荸荠、白果及炒过的羊肉放入，随后加入调味料和热水800毫升，先以猛火煮滚，改用中小火煮3小时即可。
起锅前可撒上新鲜的青蒜片，以增加食欲。
食之有道冬天吃羊肉，是民间家喻户晓的食经。羊肉性温，又有行助元阳、补精血的功效。
羊肉煲的做法大全窍门
羊肉煲的做法：
1，当归生姜煲羊肉
材料：羊肉或羊排500克，生姜10克，当归5克，大葱，料酒，醋，盐，糖，鸡精，胡椒粉．
羊肉过水焯一下，放砂锅里，加入生姜，大葱，当归，料酒，点少许醋去腥．煲二个小时左右，快出锅时加盐，糖，鸡精，胡椒粉调味．这道羊肉煲煲出的汤是奶白色的．
2，党参煲羊肉
材料：鲜羊肉500克、党参10克、红枣10克、枸杞10克、生姜10克。大葱，盐、鸡精、白糖、胡椒粉少许、绍酒，醋。
制法:
（1）羊肉砍成块，党参洗净，红枣、枸杞泡透，生姜切片。
（2）锅内加水，水开时，放入羊肉块焯一下，捞起冲净待用。
（3）将砂煲置于火上，放入羊肉、点少许醋去腥，放生姜、党参、红枣、枸杞、大葱，绍酒，入清水，加盖大火烧开转中小火煲2小时左右，加盐、鸡精、白糖、胡椒粉调味即可。
3，白萝卜煲羊肉
材料白萝卜1根，羊肉500克，猪脊骨150克，大葱、老姜、枸
杞各少许，盐，鸡精，料酒，醋．
做法
（1） 猪脊骨、羊肉斩块；萝卜去皮洗净。
（2） 锅内加水，待水沸时，放入猪脊骨、羊肉焯水洗净．
（3）将沙锅置于火上，放入猪脊骨、羊肉、加少许醋去腥，加入萝卜，大葱，老姜、枸杞，煲2小时左右后，调入盐、糖，鸡精，即可。
4，红焖羊肉煲
材料白萝卜1根，带皮羊肉1000克，大枣5个，郫县豆瓣酱30克，老抽，八角，桂皮，陈皮，香叶，干辣椒，茴香，大葱、香菜，老姜、枸杞各少许，盐，糖，鸡精，料酒，．
（1）羊肉砍成块，过水焯一下，捞起冲净待用。
（2）锅内下油烧热，放葱姜爆香，放入羊肉煸炒，放郫县豆瓣，老抽炒至上色，加料酒，加盐，糖，加水加八角，桂皮，陈皮，香叶，干辣椒，茴香，大葱、老姜、枸杞，大枣，大火开后去浮沫，再转入砂煲加盖小火煲六七成熟时放入萝卜，煲至酥烂后，加、鸡精、胡椒粉调味，放香菜未即可。
葱爆羊肉
准备时间：30分钟
烹饪时间：30分钟
用料：
切片羊肉300g,切片蒜瓣4瓣，白醋1汤匙（15毫升），香油1茶匙（5毫升），5厘米长大葱段15段，切丝大洋葱1/2只，油3汤匙（45毫升），炒熟的白芝麻2茶匙（10克），鸡精1/2茶匙（3克），香菜15克，白砂糖2茶匙（10克），水淀粉2茶匙（10克），生抽2汤匙（30毫升），干淀粉1茶匙（5克）
做法：
1.羊肉用生抽、鸡精和干淀粉抓拌，腌10分钟，倒出多余汁料，沥干备用。
2.大火加热炒锅中的2汤匙油，待极热时，爆炒羊肉1分钟，盛出。
3.大火加热炒锅中的1汤匙油，入洋葱丝、蒜片、葱段，煸2分钟至飘出香味。江炒过的羊肉入锅一同翻炒，并调入白醋、香油、白砂糖。
4.炒锅中的所有材料煸炒2分钟后均匀盛入平底铁锅钟，大火加热，并调入水淀粉略勾芡，撒上香菜和白芝麻，连锅一同端上桌即可。
广式羊肉煲做法
材料：羊肉或羊排500克，生姜10克，当归5克，大葱，料酒，醋，盐，糖，鸡精，胡椒粉。
过程：羊肉过水焯一下，放砂锅里，加入生姜、大葱、当归、料酒，点少许醋去腥。煲二个小时左右，快出锅时加盐、糖、鸡精、胡椒粉调味，煲出的汤是奶白色的。
党参煲羊肉编辑
材料：鲜羊肉500克，党参10克，红枣10克，枸杞10克，生姜10克，大葱，盐、鸡精、白糖、胡椒粉少许，绍酒，醋。
做法:
1、羊肉砍成块，党参洗净，红枣、枸杞泡透，生姜切片；
制作材料
制作材料(13张)
2、锅内加水，水开时，放入羊肉块焯一下，捞起冲净待用；
3、将砂煲置于火上，放入羊肉、点少许醋去腥，放生姜、党参、红枣、枸杞、大葱，绍酒，入清水，加盖大火烧开转中小火煲2小时左右，加盐、鸡精、白糖、胡椒粉调味即可。
白萝卜煲羊肉编辑
材料：白萝卜1根，羊肉500克，猪脊骨150克，大葱、老姜、枸杞各少许，盐，鸡精，料酒，醋。
做法：
1、猪脊骨、羊肉斩块，萝卜去皮洗净；
2、锅内加水，待水沸时，放入猪脊骨、羊肉焯水洗净；
3、将砂锅置于火上，放入猪脊骨、羊肉，加少许醋去腥，加入萝卜、大葱、老姜、枸杞，煲2小时左右后，调入盐、糖、鸡精，即可。
红焖羊肉煲编辑
材料：白萝卜1根，带皮羊肉1000克，大枣5个，郫县豆瓣酱30克，老抽，八角，桂皮，陈皮，香叶，干辣椒，茴香，大葱、香菜，老姜、枸杞各少许，盐，糖，鸡精，料酒。
各式羊肉煲成品
各式羊肉煲成品(20张)
1、羊肉砍成块，过水焯一下，捞起冲净待用；
2、锅内下油烧热，放葱姜爆香，放入羊肉煸炒，放郫县豆瓣，老抽炒至上色，加料酒、盐、糖，加水加八角、桂皮、陈皮、香叶、干辣椒、茴香、大葱、老姜、枸杞，大枣，大火开后去浮沫，再转入砂煲加盖小火煲六七成熟时放入萝卜，煲至酥烂后，加、鸡精、胡椒粉调味，放香菜末即可。
营养价值编辑
羊肉汤含有大量蛋白质、脂肪、维生素以及钙、钾、铁、磷等，营养价值远在其它汤类之上。羊肉汤中铁、磷等物质含量非常高，适于各类贫血者服用。妇女、老人气血不足、身体瘦弱、病后体虚等，可以多吃羊肉汤，滋养气血、补元阳、益气、疗虚安神、健脾胃、健体魄。 羊肉汤还对妇人阴冷等对于心脾气虚所致的心悸、气短、乏力、失眠，血虚寒凝所致的脉管炎等都有辅助治疗作用。还能增强肌体的抵抗力，对病后体弱、贫血、产后气血两虚都有很大好处。 羊汤其性温味首，温中散寒、化滞，对治疗虚劳赢瘦、乳汁不下有一定功效。另外它味苦酸、性平，有强筋骨，活血通经作用。如果在羊汤中配上些中药的话还有有健胸作用，对女性胸部平坦、乳房凹干者都有益处。 羊肉煲投料考究，制作精细，调味丰富，汤汁乳白，不腥不膻，香醇不腻， 汤鲜肉美，补而不燥。
的做法，腐竹羊肉煲怎么做好吃，腐竹羊肉煲的家常做法
准备原料：羊肉300克胡萝卜半根，腐竹适量，蒜两瓣，料酒一勺，啤酒一听
生抽两勺，蚝油一勺，老抽半勺，柱候酱两勺，腐乳两勺
步骤：
1羊肉切块，胡萝卜切块，腐竹用温水泡发。
2羊肉冷水下锅，放料酒，姜片，焯出血末，捞出洗净备用。
3调料汁：两勺生抽，一勺蚝油，半勺老抽，两勺柱候酱，两勺腐乳，调匀。
4热锅炒香蒜片，放入羊肉大火炒香，放入料汁炒匀。放入啤酒，加水充分没过羊肉，大火烧开，小火煮到羊肉软嫩，放入胡萝卜煮软，放入腐竹再焖五分钟即可。
食材明细
羊肉500G
腐竹3条
马蹄4颗
红萝卜1条
竹蔗1小段
柱喉酱1小匙
南乳1块
姜片适量
蒜头适量
盐适量
八角1个
香叶2片
陈皮1小片
花椒少许
小茴少许
酱香口味
焖工艺
一小时耗时
普通难度
腐竹羊肉煲的做法步骤
1
准备好材料，这次烹饪的时间不够充足，没有把食材全部拍下。羊肉飞水。
2
羊肉飞水后冲洗干净，沥干水份，起油锅爆香姜丶蒜片，放入羊肉大火翻炒至水干。
3
柱喉酱丶南乳拌匀放入，加盐翻炒。
4
炒好后的羊肉。
5
炒好后的羊肉转入砂锅，加入马蹄丶竹蔗丶红萝卜各种香料，注入清水大火烧开。（红萝卜漏买了，后面又跑去买了一条)
6
慢慢炖至肉烂。
7
加入腐竹稍煮片刻即可关火。
8
出锅。
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